---
slug: salatka-makaronowa-z-chorizo-pomidorkami-i-oliwkami
title: "Sałatka makaronowa z chorizo, pomidorkami i oliwkami"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka makaronowa z chorizo, pomidorkami i oliwkami

Sałatka makaronowa z chorizo to szybkie i sycące danie łączące makaron z aromatyczną hiszpańską kiełbasą, świeżymi pomidorkami koktajlowymi i oliwkami. Można podawać na ciepło bezpośrednio po przygotowaniu lub na zimno jako praktyczny lunch do pracy. Całe danie przygotowuje się w około 15 minut.

## Składniki

- 70 g makaron
- 80 g kiełbaska chorizo
- 1 pęczek miks sałat z rukolą
- 100 g pomidorki koktajlowe
- 50 g zielone oliwki drylowane
- 0.25 szt cebula

## Przygotowanie

1. Ugotować makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, odcedzić i ostudzić.
2. Kiełbaskę chorizo obrać ze skórki i pokroić na cienkie plasterki.
3. Smażyć chorizo na suchej patelni na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż się zrumieni.
4. Wymieszać makaron z chorizo, dodać pokrojone pomidorki koktajlowe i oliwki.
5. Na talerze wyłożyć miks sałat, na wierzch nałożyć sałatkę makaronową. Podawać od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotować dużą ilość wody z łyżeczką soli w garnku. Wsypać makaron i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 8-10 minut). Makaron powinien być al dente - lekko twardy w środku.
- *Dlaczego:* Osolona woda nadaje smak makaronowi, a odpowiedni czas gotowania zapewnia właściwą konsystencję.
- *Pro tip:* Zarezerwuj pół szklanki wody z gotowania makaronu - może się przydać do rozwolnienia sałatki.

**Krok 2.** Podczas gotowania makaronu obrać chorizo z naturalnej skórki (przeciągnąć nożem wzdłuż kiełbaski) i pokroić na plasterki o grubości 3-4 mm.
- *Dlaczego:* Usunięcie skórki ułatwia krojenie i sprawia, że kiełbaska lepiej się smaży.
- *Pro tip:* Umieść chorizo na 10 minut w lodówce przed krojeniem - będzie się łatwiej kroić.

**Krok 3.** Rozgrzać suchą patelnię na średnim ogniu (5/10). Smażyć plasterki chorizo przez 3-4 minuty, nie mieszając przez pierwszą minutę. Przewrócić i smażyć kolejne 2-3 minuty aż się zrumienią.
- *Dlaczego:* Chorizo wydziela własny tłuszcz podczas smażenia, dlatego nie dodajemy oleju. Średni ogień zapobiega przypalaniu.
- *Pro tip:* Nie nakładaj za dużo plasterków na raz - muszą mieć kontakt z patelnią, żeby się rumienić.

**Krok 4.** Odcedzić makaron przez sitko i przepłukać zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Wymieszać z rumianym chorizo w misce, dodać przekrojone na połowy pomidorki koktajlowe i oliwki.
- *Dlaczego:* Przepłukanie zimną wodą chłodzi makaron i usuwa nadmiar skrobi, zapobiegając sklejaniu się.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oliwy z oliwek do sałatki - połączy smaki i sprawi, że będzie bardziej soczista.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 950 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić chorizo inną kiełbasą?**

Tak, można użyć kabanos, salami lub ostrej kiełbaski myśliwskiej, ale chorizo ma charakterystyczny smak i aromat.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

Sałatkę można przechowywać w lodówce do 2 dni, ale najlepiej dodać świeże liście sałaty tuż przed podaniem.

**Czy można zrobić tę sałatkę na większą ilość osób?**

Tak, wystarczy proporcjonalnie zwiększyć wszystkie składniki. Na 4 osoby użyj 140g makaronu i 160g chorizo.

**Jakie oliwki najlepiej wybrać?**

Najlepsze są zielone oliwki bez pestek, najlepiej te marynowane w ziołach lub czosnku dla dodatkowego smaku.

**Czy sałatkę podaje się na ciepło czy na zimno?**

Można podawać na oba sposoby - na ciepło od razu po przygotowaniu lub na zimno jako lunch do pracy.

**Jakimi przyprawami można doprawić sałatkę?**

Dobrze sprawdzi się świeża bazylia, oregano, pieprz czarny lub odrobina soku z cytryny dla świeżości.