---
slug: salatka-makaronowa-z-cukinia-i-mozarella
title: "Sałatka makaronowa z cukinią i mozarellą"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka makaronowa z cukinią i mozarellą

Świeża i lekka sałatka makaronowa z grilowaną cukinią, sałatą lodową, suszonymi pomidorami i mozzarellą. Idealna na letni obiad lub kolację, gotowa w 30 minut.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 1 szt sałata lodowa
- 1 szt suszone pomidory
- 250 g makaron penne
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 150 g mozzarella

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente. Pokrój pomidory w kostkę, sałatę porwij ręcznie, a suszone pomidory drobno posiekaj.
2. Cukinię pokrój w plastry i ugrilluj na patelni lub ruszcie. Połącz wszystkie składniki w misce.
3. Polać sosem sałatkowym i delikatnie wymieszać. Podawać od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron penne w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by był al dente. W międzyczasie przygotuj warzywa: pomidory pokrój w małe kostki, sałatę lodową porwij rękami na kawałki, a suszone pomidory drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu al dente zapewnia mu lepszą konsystencję w sałatce, a ręczne rozrywanie sałaty unika jej zmiażdżenia.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody przed ugotowaniem makaronu, by nadać mu smak.

**Krok 2.** Cukinię umyj, obierz (opcjonalnie) i pokrój w plastry o grubości ok. 0,5 cm. Na rozgrzanej patelni grillowej lub zwykłej patelni z odrobiną oliwy podsmaż plastry po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i lekko rumiane. W dużej misce połącz ugotowany makaron, sałatę, pomidory świeże i suszone.
- *Dlaczego:* Grillowanie cukinii nadaje jej głębszy, lekko palony smak, który świetnie komponuje się z innymi składnikami sałatki.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj cukinii – ma pozostać lekko chrupiąca, nie miękka.

**Krok 3.** Do przygotowanego sosu włoskiego z opakowania dodaj odrobinę wody lub oliwy (zgodnie z instrukcją), wymieszaj i polej nim sałatkę. Delikatnie wymieszaj wszystko łyżką lub rękoma, by nie zmiażdżyć składników. Dodaj pokrojoną mozzarellę tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Sos powinien być równomiernie rozprowadzony, a mozzarella dodana na końcu zachowa swój kształt i konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz dodać świeżą bazylię lub rukolę dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 10.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale lepiej nie mieszać z sosem wcześniej niż 1 godzinę przed podaniem, by makaron i sałata nie staly się wilgotne.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Mozzarella może stwardnieć, ale smak nadal będzie dobry.

**Czy można zastąpić sos Knorr innym sosem?**

Tak, świetnie sprawdzi się domowy sos z oliwy z oliwek, octu balsamicznego, soli i pieprzu.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, zawiera mozzarellę i sos z serem. Aby była wegańska, zastąp mozzarellę tofu lub wegańskim serem, a sos sprawdź pod kątem składników.