---
slug: salatka-makaronowa-z-feta-i-oliwkami
title: "Sałatka makaronowa z fetą i oliwkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka makaronowa z fetą i oliwkami

Świeża sałatka makaronowa z fetą, oliwkami i cytrynowym posmakiem przeniesie Cię prosto na greckie wybrzeże. Idealna na letni grill czy lunch do pracy, szybka w przygotowaniu i pełna aromatów śródziemnomorskich. Doskonale komponuje się z dodatkami jak papryka czy mięta.

## Składniki

- 250 g pomidorki koktajlowe
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr (1 kostka = 8 g)
- 320 g makaron penne
- 1 szt mała czerwona cebula
- 200 g ser feta
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 pęczek świeża bazylia
- 1 szczypta skórka otarta z jednej cytryny (skórka z 1 cytryny)
- 100 g czarne oliwki
- 1 szczypta pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron penne al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek, odcedź i ostudź.
2. Pomidory koktajlowe pokrój w ćwiartki, fetę w kostkę, a czerwoną cebulę drobno posiekaj.
3. W salaterce połącz pomidory, fetę, cebulę, skórkę z cytryny, liście bazylii, czosnek i mini kostkę Knorr. Wymieszaj i odstaw na 30 minut do lodówki.
4. Ochłodzony makaron zahartuj zimną wodą, dobrze odsącz i wymieszaj z aromatyczną sałatką.
5. Dodaj oliwki, polej oliwą z oliwek, dopraw pieprzem i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć 320 g makaronu penne do osolonej, wrzącej wody z 1 łyżką oliwy (15 ml), gotuj 8–10 minut, aż będzie al dente. Odcedź przez sitko i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia makaronowi lepszą konsystencję w sałatce, a oliwa w wodzie zapobiega klejeniu się nitek.
- *Pro tip:* Nie przegotowuj makaronu – powinien być lekko twardy w środku, by nie rozpadł się po wymieszaniu z innymi składnikami.

**Krok 2.** Pomidory koktajlowe przepłucz i pokrój na ćwiartki. Feta powinna być pokrojona w małe kostki (ok. 1 cm), a cebulę drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaków w każdej porcji.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją zaleić na chwilę zimną wodą i odcedzić przed dodaniem do sałatki.

**Krok 3.** W dużej misce połącz pokrojone pomidory, fetę, cebulę, startą skórkę cytryny, drobno posiekaną bazylia, ząbek czosnku i rozkruszoną mini kostkę Knorr. Delikatnie wymieszaj i odstaw do lodówki na pół godziny.
- *Dlaczego:* Marinowanie przez 30 minut pozwala składnikom wchłonąć aromaty i głębiej się połączyć.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki do mieszania, by nie uszkodzić delikatnej fety i pomidorów.

**Krok 4.** Przelać makaron do sitka i polej zimną wodą, by go schłodzić i zatrzymać proces gotowania. Odsącz dokładnie, a następnie dodaj do schłodzonej sałatki i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Zimna woda zatrzymuje gotowanie i sprawia, że makaron jest chrupiący, a nie miękki.
- *Pro tip:* Aby makaron nie był mokry, delikatnie go potrząśnij w sicie i odstaw na kilka minut, by woda spłynęła.

**Krok 5.** Dodaj 100 g oliwek do makaronu, polej 30 ml oliwy z oliwek, posyp szczyptą pieprzu i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii przed podaniem.
- *Dlaczego:* Oliwki dodają charakterystycznego śródziemnomorskiego posmaku, a świeża bazylia podkreśla aromat dania.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę w chłodnej misce, by dłużej zachowała temperaturę i świeżość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatka najlepiej smakuje po 2–3 godzinach w lodówce, gdy składniki dobrze wchłoną aromaty. Można ją przechowywać do 2 dni w szczelnym pojemniku.

**Jak zapobiec klejeniu się makaronu?**

Dodaj oliwę do wody podczas gotowania i po odcedzeniu dokładnie odsącz makaron. Nie mieszaj go z innymi składnikami, gdy jest jeszcze gorący.

**Czy można zastąpić fetę innym serem?**

Tak, możesz użyć sera halloumi lub mozzarelli, ale feta najlepiej komponuje się z cytryną i oliwkami, dając charakterystyczny smak.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera ser feta i kostkę Knorr z nabiałem. Aby była wegańska, zastąp fetę tofu z oliwą i cytryną, a kostkę – wegańską wersją.

**Jakie warzywa można dodać do sałatki?**

Doskonale sprawdzą się papryka, ogórek, szpinak lub awokado. Dodaj je w ostatniej chwili, by zachować chrupkość.