---
slug: salatka-makaronowa-z-kurczakiem-i-selerem-naciowym
title: "Sałatka makaronowa z kurczakiem i selerem naciowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "lunch"]
---

# Sałatka makaronowa z kurczakiem i selerem naciowym

Sycąca sałatka makaronowa z kurczakiem i selerem naciowym to idealny wybór na obiad do pracy. Łączy al dente penne, soczyste kurczaka, chrupiące warzywa i kremowy sos jogurtowy. Szybka, tania i smaczna.

## Składniki

- 500 g pierś kurczaka ugotowana w bulionie warzywnym
- 200 g makaron penne
- 6 szt ogórek konserwowy
- 3 łodygi seler naciowy
- 1 szt cebula czerwona
- 0.5 puszka kukurydza konserwowa
- 45 ml jogurt grecki
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki sosu wymieszaj w słoiku.
2. Zakręć słoik i potrząśnij nim kilka razy, aby sos się dobrze połączył.
3. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Pokrój ugotowaną pierś kurczaka w kostkę o boku 1 cm.
5. Selera naciowego pokrój w cienkie plasterki.
6. Cebulę czerwoną pokrój w cienkie piórka.
7. Ogórki konserwowe pokrój w cienkie paski.
8. Przełóż ugotowany makaron, kurczaka i pokrojone warzywa do dużej miski.
9. Dodaj kukurydzę, sos i delikatnie wymieszaj wszystko łyżką.
10. Podawaj sałatkę z dodatkiem świeżego pieczywa.
11. W razie potrzeby dopraw sos solą i pieprzem tuż przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W słoiku umieść jogurt grecki, zgnieciony czosnek, szczyptę soli i pieprz, po czym zamknij wieczkiem.
- *Dlaczego:* Mieszanie sosu w słoiku zapobiega wyciekaniu i ułatwia energiczne wymieszanie składników.
- *Pro tip:* Użyj słoika z ciasnym wieczkiem, najlepiej z metalową zakrętką, by nie wyciekł sos podczas potrząsania.

**Krok 2.** Zamknij słoik szczelnie i potrząśnij nim kilkanaście razy, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Potrząsanie słoikiem to szybki sposób na dobrze wymieszany, kremowy sos bez potrzeby używania miksera.
- *Pro tip:* Trzymaj słoik obiema rękami i potrząsaj energicznie przez około 20 sekund.

**Krok 3.** W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli i ugotuj makaron penne przez 9–11 minut, aż będzie al dente.
- *Dlaczego:* Al dente oznacza, że makaron jest lekko jędrny, co zapobiega przewartaniu i nadmiernemu mięknięciu w sałatce.
- *Pro tip:* Przepłucz ugotowany makaron zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania i nie przegotować go w sałatce.

**Krok 4.** Ugotowaną pierś kurczaka ostudź, po czym pokrój nożem na kostkę o wymiarach około 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki kurczaka lepiej wyglądają i równomiernie mieszają się z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem odcedź kurczaka z bulionu i pozwól mu trochę ostygnąć, by łatwiej się kroiło.

**Krok 5.** Oczyść łodygi selera naciowego, usuwając twardą skórkę, a następnie pokrój je w cienkie plasterki.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki selera dodają chrupiący teksturę i lepiej mieszają się z makaronem.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć łodyg – chrupkość selera zależy od delikatnego pokrojenia.

**Krok 6.** Obierz cebulę czerwoną, pokrój ją na pół i nacinaj cienko wzdłuż, tworząc piórka.
- *Dlaczego:* Piórka cebuli rozpadają się na cienkie nitki, które ładnie się rozprowadzają w sałatce.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją przetrzymać kilka minut w zimnej wodzie przed dodaniem.

**Krok 7.** Ogórki konserwowe pokrój w cienkie, około 0,5 cm szerokie paski.
- *Dlaczego:* Cienkie paski ogórków równomiernie rozprowadzają się w sałatce i nie dominują w smaku.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt grubo – grube kawałki mogą być zbyt intensywne i mokre w gotowej sałatce.

**Krok 8.** Do dużej miski przełóż ugotowany i przepłukany makaron, pokrojonego kurczaka oraz wszystkie przygotowane warzywa.
- *Dlaczego:* Duża misa zapewnia wystarczająco miejsca na wymieszanie wszystkich składników bez rozlania.
- *Pro tip:* Upewnij się, że makaron jest dobrze odcedzony, by sałatka nie była zbyt wodnista.

**Krok 9.** Dodaj kukurydzę z odcedzonej puszki oraz przygotowany sos, po czym delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się składników, szczególnie makaronu i ogórków.
- *Pro tip:* Zacznij mieszać od dołu, unosząc składniki, by wszystko było równomiernie pokryte sosem.

**Krok 10.** Podawaj sałatkę od razu, dekorując plasterkiem cytryny lub świeżą natką pietruszki, z dodatkiem świeżego chleba.
- *Dlaczego:* Świeże pieczywo komponuje się z kremową konsystencją sałatki i dodaje dodatkowej tekstury.
- *Pro tip:* Jeśli podajesz sałatkę z opóźnieniem, trzymaj ją w lodówce i dodaj pieczywo tuż przed podaniem.

**Krok 11.** Spróbuj sałatki i w razie potrzeby dopraw dodatkową szczyptą soli lub pieprzu bezpośrednio przed podaniem.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak, zwłaszcza gdy składniki mają różną ilość soli.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi porcjami i próbuj co krok, by nie przesolić gotowego dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Dodaj pieczywo tuż przed podaniem.

**Czy można zastąpić jogurt grecki innym sosem?**

Tak, możesz użyć majonezu light lub mieszanki jogurtu z małym dodatkiem majonezu. Dla wersji wegańskiej – jogurt roślinny z czosnkiem.

**Jak zapobiec przewartaniu makaronu w sałatce?**

Ugotuj makaron al dente i przepłucz go zimną wodą po ugotowaniu. To zatrzymuje gotowanie i usuwa nadmiar skrobi.

**Czy sałatka jest odpowiednia na diecie odchudzającej?**

Tak, to danie o umiarkowanej kaloryczności i wysokiej zawartości białka. Można zmniejszyć ilość makaronu dla mniejszej ilości węglowodanów.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni. Smak i tekstura mogą się nieco zmienić, ale nadal będzie smaczna.