---
slug: salatka-makaronowa-z-mozzarella-i-suszonymi-pomidorami
title: "Sałatka makaronowa z mozzarellą i suszonymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course", "side_dish"]
---

# Sałatka makaronowa z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Orzeźwiająca sałatka makaronowa z soczystą mozzarellą i aromatycznymi suszonymi pomidorami. Idealna na ciepłe dni i szybkie obiady bez gotowania.

## Składniki

- 250 g krótki makaron
- 375 ml pomidory suszone w oleju (wraz z zalewą)
- 3 opakowanie mozzarella w kulkach (lub 3 zwykłe mozzarelle pokrojone w grubą kostkę)
- 6 liść liście bazylii (świeże)
- 1 szczypta czarny pieprz (grubo zmielony)
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml oliwa z zalewy pomidorów (z pomidorów suszonych)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek oliwy z zalewy pomidorów.
2. Odcedź makaron i odłóż na bok, aby ostygł.
3. Odcedź pomidory suszone i pokrój je na mniejsze kawałki.
4. Odcedź kulki mozzarelli z zalewy.
5. Połącz makaron, pomidory, mozzarellę, czosnek i porwane liście bazylii w dużej misce.
6. Dopraw oliwą z zalewy, pieprzem i odrobiną soli, jeśli potrzeba.
7. Odłóż sałatkę na chwilę, by smaki się połączyły.
8. Ten przepis to podstawa – można go rozszerzyć o inne składniki.
9. Dodaj opcjonalnie grillowane warzywa, kapary, oliwki lub świeżą zieloną sałatę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody i dodaj 2 łyżki oliwy z zalewy pomidorów, gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej.
- *Dlaczego:* Dodanie oliwy zapobiega sklejaniu się makaronu, a gotowanie al dente zapewnia lepszą konsystencję w sałatce.
- *Pro tip:* Nie przegotuj makaronu – powinien być lekko twardy w środku.

**Krok 2.** Przelej makaron do sitka, przepłucz zimną wodą, jeśli chcesz go szybko schłodzić, i odłóż do misy.
- *Dlaczego:* Chłodzenie zapobiega dalszemu gotowaniu i sprawia, że sałatka będzie odświeżająca.
- *Pro tip:* Nie odcedzaj makaronu zbyt długo – lekka wilgoć pomaga sosowi się przywierać.

**Krok 3.** Weź suszone pomidory, odcedź je, a następnie pokrój na mniejsze, jedzące się kawałki.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki równomierniej rozprowadzą smak po sałatce.
- *Pro tip:* Zachowaj oliwę z słoika – przyda się do doprawienia.

**Krok 4.** Wyciśnij kulki mozzarelli z zalewy i odłóż na bok.
- *Dlaczego:* Usuwanie zalewy zapobiega rozcieńczeniu smaku sałatki.
- *Pro tip:* Można je lekko osuszyć papierowym ręcznikiem, by nie były zbyt wilgotne.

**Krok 5.** Do misy z makaronem dodaj pokrojone pomidory, mozzarellę, posiekany czosnek i porwane palcami liście bazylii.
- *Dlaczego:* Bazyliia dodaje świeży, słodkawy aromat, który idealnie komponuje się z pomidorami.
- *Pro tip:* Nie kroj bazylii nożem – porwij ją palcami, by nie utraciła aromatu.

**Krok 6.** Wlej 2 łyżki oliwy z zalewy pomidorów, posyp pieprzem i dopraw solą, jeśli smak wymaga.
- *Dlaczego:* Oliwa z zalewy jest aromatyczna i wiąże całość, a pieprz podkreśla smak.
- *Pro tip:* Doprawaj stopniowo – możesz zawsze dodać więcej, ale nie odjąć.

**Krok 7.** Przechowaj sałatkę w lodówce przez 15–30 minut, by składniki wchłonęły smaki.
- *Dlaczego:* Czas postania pozwala sosowi wsiąknąć i wyostrza smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj na zbyt długo – bazyliia może zwiędnąć.

**Krok 8.** Pamiętaj, że to podstawowy przepis – możesz go swobodnie modyfikować według gustu.
- *Dlaczego:* Sałatka makaronowa dobrze się nadaje do eksperymentów z dodatkami.
- *Pro tip:* Zapisz sobie, co dodałeś – może powstanie Twój własny wariant!

**Krok 9.** Dodaj opcjonalne składniki, np. grillowane plastry cukinii, bakłażana, kapary, oliwki lub świeżą rukolę.
- *Dlaczego:* Dodatki wzbogacają teksturę i smak, czyniąc sałatkę bardziej sycącą i odmianowaną.
- *Pro tip:* Grilluj warzywa z oliwą i solą – dodadzą smaku i ładnie wyglądają.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatka doskonale nadaje się do przygotowania kilka godzin wcześniej. Przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku.

**Jakie makarony najlepiej sprawdzą się w tej sałatce?**

Dobrze działają krótkie formy, jak farfalle, penne lub dischi volanti. Ważne, by były trzymane al dente.

**Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?**

Tak, możesz użyć serka feta lub bocconcini. Feta doda więcej kwasowości, a bocconcini – lekkości.

**Czy sałatka jest bezpieczna do przechowywania w warunkach pokojowych?**

Nie zaleca się dłuższego przechowywania w temperaturze pokojowej z powodu zawartości sera. Trzymaj w lodówce.

**Jak uniknąć suchych pomidorów zbyt słonych?**

Jeśli pomidory wydają się zbyt słone, przypłucz je chwilę zimną wodą przed dodaniem do sałatki.