---
slug: salatka-makaronowa-z-salami-i-papryka
title: "Sałatka makaronowa z salami i papryką"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad", "snack", "appetizer"]
---

# Sałatka makaronowa z salami i papryką

Kolorowa sałatka makaronowa z papryką, salami i aromatycznym sosem włoskim to idealna przekąska na piknik, przyjęcie lub drugie śniadanie. Makaron ugotowany al dente łączy się z chrupiącą papryką, pikantnym salami i cebulą, a całość polewa się wytrawnym sosem. Podawaj schłodzoną, udekorowaną świeżą zieloną pietruszką.

## Składniki

- 300 g makaron penne
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka żółta
- 150 g salami w plastrach
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (klasyczny, suchy proszek)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 szt cebula czerwona
- 60 ml olej z pestek winogron
- 15 ml oliwa z oliwek (do skropienia makaronu)
- 120 ml woda

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron penne al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Odcedź makaron i skrop go oliwą z oliwek, aby nie sklejał się.
3. Papryki umyj, wydrzyj i pokrój w cienkie paski.
4. Salami pokrój w cienkie paseczki, a cebulę czerwoną w cienkie piórka.
5. Wymieszaj sos włoski z olejem z pestek winogron i wodą w misce.
6. Dodaj makaron, paprykę, salami, cebulę i posiekaną natkę pietruszki, a następnie dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron penne do wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie, aby był al dente – lekko jędrny w środku.
- *Dlaczego:* Makaron al dente lepiej trzyma się w sałatce i nie rozpadnie się po wymieszaniu.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by nadać makaronowi smak już podczas gotowania.

**Krok 2.** Po ugotowaniu odcedź makaron przez sitko, przepłucz zimną wodą i skrop oliwą z oliwek, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega sklejaniu się nitek makaronu, a chłodna woda zatrzymuje proces gotowania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z oliwą – wystarczy lekki nalot, by makaron był błyszczący, ale nie tłusty.

**Krok 3.** Papryki umyj, pokrój na pół, usuń nasiona i białe przegrody, a następnie pokrój w cienkie, pionowe paski.
- *Dlaczego:* Cienkie paski papryki lepiej mieszają się z makaronem i są łatwiejsze do jedzenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i twardych warzyw kroj na desce, by nie miażdżyć papryki.

**Krok 4.** Salami pokrój w cienkie paski o długości ok. 2–3 cm, a cebulę czerwoną w cienkie, pionowe piórka.
- *Dlaczego:* Cienkie krojenie zapewnia równomierny smak i lepszą konsystencję w每一 łyżce sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, możesz ją przepłukać zimną wodą, by złagodzić smak.

**Krok 5.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu włoskiego z 60 ml oleju z pestek winogron i 120 ml wody w misce.
- *Dlaczego:* Sos proszkowy wymaga rozcieńczenia, by uzyskać odpowiednią konsystencję i rozprowadzić smak.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub szumówki, by sos był jednolity i lekko spieniony.

**Krok 6.** Do miski z sosem dodaj schłodzony makaron, pokrojoną paprykę, salami, cebulę i posiekaną natkę pietruszki, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką drewnianą.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgniataniu składników i równomiernemu rozprowadzeniu sosu.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę schłodzoną – odstaw ją do lodówki na 30 minut przed podaniem dla lepszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast penne użyć innego makaronu?**

Tak, świetnie sprawdzą się kolanka, farfalle lub rigatoni. Ważne, by makaron był trwały i nie rozpadł się po wymieszaniu z sosem.

**Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?**

Sałatkę można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni. Dłużej – a warzywa zaczynają wydzielać wodę i tracić chrupkość.

**Czy sos włoski można przygotować samodzielnie?**

Tak, wymieszaj ocet balsamiczny, oliwę, czosnek, sól, pieprz i suszone zioła. Sos domowy będzie zdrowszy i bardziej naturalny.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, ale możesz użyć łagodnego salami i dodać więcej papryki, by była kolorowa i atrakcyjna dla maluchów.

**Czy można dodać pomidory koktajlowe?**

Oczywiście! Pokrój je na pół i dodaj na końcu. Zadbaj jednak, by nie były przetoczone, by nie rozkleić sałatki.