---
slug: salatka-makaronowa-z-szynka
title: "Sałatka makaronowa z szynką"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka makaronowa z szynką

Pikantna sałatka makaronowa z szynką, żółtym serem, ogórkami i kukurydzą to idealne danie na obiad lub piknik. Łatwa w przygotowaniu i doskonała do zabrania do pracy.

## Składniki

- 50 g ser parmezan
- 150 g ogórek
- 150 g kukurydza konserwowa
- 75 g majonez
- 150 g szynka wieprzowa
- 75 g rzodkiewka
- 150 g makaron penne
- 2 szt jajka (gotowane na twardo)
- 5 ml olej roślinny (do gotowania makaronu) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron penne w lekko osolonej wodzie z odrobiną oleju według czasu podanego na opakowaniu.
2. Ugotuj jajka na twardo przez 10 minut w osolonej wodzie, ochłodź, obierz i pokrój w ósemki.
3. Pokrój szynkę wieprzową w małą kostkę.
4. Obierz ogórek, usuń części z nasionami i pokrój w kostkę.
5. Umyj rzodkiewkę i pokrój w drobną kostkę.
6. Zetrzyj ser parmezan na tarce o średnich oczkach.
7. Odsącz kukurydzę i dodaj do miski z innymi składnikami.
8. Wymieszaj wszystko, dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dodaj majonez i ponownie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli i łyżeczką oleju. Dodaj makaron i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Dodanie soli i oleju zapobiega przyleganiu makaronu i poprawia jego smak.
- *Pro tip:* Nie przegotuj makaronu – powinien być lekko al dente, by nie stawał się miększy po wymieszaniu z innymi składnikami.

**Krok 2.** Wrzuć jajka do zimnej wody, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj dokładnie 10 minut. Po tym czasie schłodź je w zimnej wodzie, by łatwo się obierały.
- *Dlaczego:* Stopniowe gotowanie zapobiega pękaniu skorupki, a chłodzenie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by białko szybciej się ścinało i nie wyciekało przy ewentualnym pęknięciu.

**Krok 3.** Ułóż szynkę na desce i pokrój ją na równe kosteczki o wielkości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaku w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć szynki i zachować jej strukturę.

**Krok 4.** Obierz ogórek, przekrój go na pół wzdłuż i łyżką usuń miękki środek z nasionami, następnie pokrój w kostkę.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion zmniejsza ilość wody w sałatce, dzięki czemu nie rozcieńcza się sos.
- *Pro tip:* Jeśli ogórek jest bardzo soczysty, możesz go lekko posolić i odstawić na 5 minut, by wypłynęła nadmiarowa woda.

**Krok 5.** Umyj rzodkiewki pod bieżącą wodą, osusz delikatnie ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Czysta rzodkiewka nie zaburzy smaku sałatki i nie wprowadzi brudu.
- *Pro tip:* Jeśli rzodkiewki są duże, możesz je obracać, by były bardziej delikatne w smaku.

**Krok 6.** Użyj tarki o średnich oczkach, by zetrzeć ser na drobne, ale nie nadmiernie drobne wiórki.
- *Dlaczego:* Średnio zetrzety ser lepiej się miesza z makaronem i nie tworzy kul.
- *Pro tip:* Ser lepiej się trze, gdy jest chłodny – nie trzymaj go długo w temperaturze pokojowej.

**Krok 7.** Przelej kukurydzę do sitka i opłucz delikatnie zimną wodą, by usunąć zalewę, a następnie dodaj do miski.
- *Dlaczego:* Odsączenie i przepłukanie usuwa nadmiar soli i syropu z puszki.
- *Pro tip:* Możesz zostawić kilka ziaren na wierzch, by sałatka wyglądała apetycznie.

**Krok 8.** W dużej misce połącz wszystkie przygotowane składniki, dodaj majonez, a następnie delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega kruszeniu składników i równomiernemu rozprowadzeniu sosu.
- *Pro tip:* Doprawaj stopniowo – dodaj najpierw mniej soli i pieprzu, a potem dopasuj smak po wymieszaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Dodaj majonez tuż przed podaniem, by nie była zbyt mokra.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Możesz dodać paprykę, cebulę szalotkę, marchewkę czy szparagi. Upewnij się, że są dobrze osuszone, by nie rozcieńczyć sosu.

**Czy sałatka jest bezpieczna do zabrania do pracy?**

Tak, ale przechowuj ją w chłodnym miejscu. Jeśli nie masz lodówki, użyj termosu lub chłodniczki z akumulatorem chłodu.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego z dodatkiem musztardy lub oliwy z oliwką i octu balsamicznego dla lżejszej wersji.

**Dlaczego makaron powinien być al dente?**

Makaron al dente lepiej utrzymuje kształt i nie rozpadnie się po wymieszaniu z innymi składnikami, co poprawia teksturę sałatki.