---
slug: salatka-makaronowa-z-tunczykiem-i-jajkiem
title: "Sałatka makaronowa z tuńczykiem i jajkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka makaronowa z tuńczykiem i jajkiem

Sałatka makaronowa z tuńczykiem i jajkiem to szybkie, smaczne i zdrowe danie idealne na obiad lub kolację. W połączeniu z warzywami i prostym sosem olejowo-musztardowym tworzy zrównoważony posiłek.

## Składniki

- 200 g makaron penne
- 180 g tuńczyk w oleju
- 4 szt jajko
- 75 g fasolka szparagowa konserwowa
- 80 g oliwki czarne
- 200 g sałata
- 45 ml oliwa z oliwek
- 20 g musztarda

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj w lekko osolonym wrzątku do miękkości.
2. Jajko ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Pokrój je w łódeczki.
3. Tuńczyka odcedź z zalewy i podziel na mniejsze części.
4. Oliwki i fasolkę odcedź z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki.
5. Sałatę opłucz i połącz z pozostałymi składnikami.
6. Oliwę zmieszaj z musztardą, solą i pieprzem.
7. Gotowym sosem polej sałatkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron penne do dużej ilości wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 8–11 minut, aż będzie al dente.
- *Dlaczego:* Prawidłowe ugotowanie makaronu zapewnia odpowiednią konsystencję i zapobiega przewartaniu.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oleju do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Wrzuć jajka do zimnej wody, doprowadź do wrzenia, gotuj 9 minut, następnie schłodź w zimnej wodzie, obierz i pokrój w cienkie łódeczki.
- *Dlaczego:* Schłodzenie w zimnej wodzie ułatwia obieranie i zatrzymuje proces gotowania.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 3.** Przełóż tuńczyka z puszki do sitka, delikatnie odcedź olej, a następnie złóż go rękoma na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Odcedzenie usuwa nadmiar tłuszczu, a ręczne dzielenie daje naturalny wygląd kawałków.
- *Pro tip:* Nie mieszaj tuńczyka zbyt intensywnie, by nie zamienić go w masę.

**Krok 4.** Oliwki i fasolkę szparagową przecedź przez sito, płucz delikatnie i pokrój oliwki na połówki lub plasterki, fasolkę pozostaw całą lub pokrój na pół.
- *Dlaczego:* Usunięcie zalewy zmniejsza zawartość soli i poprawia teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Użyj tego samego sitka co do tuńczyka, by zaoszczędzić czas i naczynia.

**Krok 5.** Sałatę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz (np. ręcznikiem papierowym), a następnie przełóż do dużej miski i połącz z ugotowanym makaronem, jajkami, tuńczykiem, oliwkami i fasolką.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha sałata lepiej przyjmuje sos i nie rozcieńcza go wodą.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie od dołu, by nie zmiażdżyć składników.

**Krok 6.** Do małej miseczki wlej oliwę z oliwek, dodaj musztardę, szczyptę soli i pieprzu, następnie wymieszaj szmatką lub mikserem ręcznym do uzyskania jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia emulsję sosu, który lepiej przylega do składników.
- *Pro tip:* Możesz dodać łyżkę soku z cytryny dla świeżości i głębszego smaku.

**Krok 7.** Wlej przygotowany sos do sałatki i delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Polewanie sosem tuż przed podaniem zapobiega przesuszeniu sałatki.
- *Pro tip:* Podawaj od razu lub odstaw na 10 minut do lodówki, by smaki się połączyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej. Lepiej jednak dodać sos tuż przed podaniem, by sałata nie zmieniła się w miazgę.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Uwaga – makaron może wchłaniać sos, więc dodaj odrobinę oliwy przed ponownym podaniem.

**Czy można zastąpić tuńczyka innym rybem?**

Tak, świetnie sprawdzi się wędzony łosoś lub sardynki w oleju. Smak będzie inny, ale również smaczny.

**Jak zrobić sałatkę bez glutenu?**

Zamień makaron penne na wersję z ryżu lub kukurydzy oznaczoną jako bezglutenowa. Upewnij się, że musztarda też jest bezglutenowa.

**Dlaczego sałatka wyszła zbyt sucha?**

Prawdopodobnie makaron wchłonął zbyt dużo sosu. Następnym razem dodaj sos stopniowo lub podawaj go osobno.