---
slug: salatka-makaronowa-ze-sloika
title: "Sałatka makaronowa ze słoika"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka makaronowa ze słoika

Sałatka makaronowa ze słoika to praktyczne danie z makaronem pełnoziarnistym, tuńczykiem, pomidorkami koktajlowymi, rukolą i mini mozzarellą. Idealna propozycja na lunch do pracy lub szybki posiłek w domu. Składniki układane warstwowo w słoiku zachowują świeżość i łatwo się transportują. Sałatka łączy śródziemnomorskie smaki z wygodą przygotowania.

## Składniki

- 75 g makaron pełnoziarnisty
- 100 g tuńczyk w puszce
- 1 garść rukola
- 125 g pomidorki koktajlowe
- 125 g mini mozzarella
- 0.5 szt czerwona papryczka chili
- 60 ml czarne oliwki
- 15 ml sok z cytryny
- 1 g sól
- 2 ząbek czosnek
- 45 ml oliwa extra vergine
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 1 szczypta oregano suszone

## Przygotowanie

1. Ugotować makaron pełnoziarnisty w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i przepłukać ciepłą wodą.
2. Przygotować sos: do salaterki wlać sok z cytryny, dodać sól i energicznie mieszać trzepaczką.
3. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i oliwę extra vergine. Wymieszać.
4. Do słoika ułożyć warstwami: ugotowany makaron, odcedzony tuńczyk, rukolę, kulki mozzarelli, pokrojone pomidorki koktajlowe.
5. Posypać pokrojoną papryczką chili bez pestek, pokrojonymi oliwkami i oregano. Polać sosem.
6. Zakręcić słoik i schłodzić. Przed podaniem delikatnie wymieszać, przekręcając słoikiem, następnie wyłożyć na talerze.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotować 75g makaronu pełnoziarnistego w dużym garnku z osoloną wodą (około 1 łyżka soli na 2 litry wody) przez 8-10 minut lub według instrukcji na opakowaniu. Makaron powinien być al dente. Odcedzić przez sitko i przepłukać ciepłą wodą.
- *Dlaczego:* Przepłukanie makaronu ciepłą wodą usuwa nadmiar skrobi i zapobiega sklejaniu się makaronu w sałatce.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość makaronu próbując kawałek - powinien być lekko twardy w środku.

**Krok 2.** W małej salaterze wymieszać 15ml soku z cytryny z 1g soli, energicznie mieszając trzepaczką przez 30 sekund. Dodać 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i 45ml oliwy extra vergine. Mieszać kolejne 30 sekund.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie soli w soku z cytryny tworzy emulsję, która lepiej łączy się z oliwą i równomiernie przyprawia sałatkę.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski do czosnku, posiekaj go bardzo drobno nożem i dodaj szczyptę soli - ułatwi to rozcieranie.

**Krok 3.** Do czystego słoika o pojemności około 500ml układać warstwami: ugotowany makaron, 100g odcedzonego tuńczyka z puszki, garsć rukoli, 125g kulek mozzarelli, 125g przekrojonych na połowę pomidorków koktajlowych.
- *Dlaczego:* Układanie w warstwach zapobiega mieszaniu się składników przed podaniem i zachowuje świeżość delikatnych składników jak rukola.
- *Pro tip:* Używaj słoika o szerokiej szyjce - łatwiej się układa składniki i później je wyciąga.

**Krok 4.** Na wierzch dodać pokrojoną w cienkie paski połowę czerwonej papryczki chili (usunąć pestki), pokrojone na ćwiartki czarne oliwki i szczyptę suszonego oregano. Polać przygotowanym sosem. Zakręcić słoik i schłodzić w lodówce minimum 30 minut.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się połączyć, a sos przesiąknąć przez wszystkie składniki, co poprawia smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Papryczka chili bez pestek będzie łagodniejsza - jeśli lubisz ostre, zostaw część pestek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?**

Sałatka zachowa świeżość przez 2-3 dni w lodówce. Najlepiej spożyć w ciągu 48 godzin od przygotowania.

**Czy można zastąpić tuńczyk innym składnikiem?**

Tak, można użyć kurczaka z grilla, łososia wędzonego, krewetek lub dla wersji wegetariańskiej - kostki sera feta lub tofu.

**Dlaczego makaron należy przepłukać po ugotowaniu?**

Przepłukanie usuwa nadmiar skrobi, co zapobiega sklejaniu się makaronu i poprawia teksturę sałatki.

**Czy można przygotować sałatkę bez słoika?**

Oczywiście! Można przygotować w zwykłej salaterze, ale słoik ułatwia transport i przechowywanie.

**Jak sprawdzić czy mozzarella jest świeża?**

Świeża mozzarella powinna być biała, miękka i delikatnie pachnieć. Unikaj kulek z żółtawym odcieniem lub kwaśnym zapachem.

**Czy można zamrozić gotową sałatkę?**

Nie zaleca się mrożenia tej sałatki - mozzarella i pomidory stracą swoją teksturę po rozmrożeniu.