---
slug: salatka-meksykanska-z-kurczakiem-i-fasola
title: "Sałatka meksykańska z kurczakiem i fasolą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka meksykańska z kurczakiem i fasolą

Smaczna i soczysta sałatka z pieczonego kurczaka, fasoli czerwonej, kukurydzy i warzyw, podana z kremową mieszanką jogurtu i śmietany z czosnkiem.

## Składniki

- 1 szt sałata lodowa
- 150 ml śmietana (2/3 szklanki)
- 2 szt pomidory (średnie)
- 150 g ser feta
- 150 ml jogurt naturalny (2/3 szklanki)
- 400 g czerwona fasola (jedna puszka, odcedzona)
- 250 g kukurydza (jedna puszka, odcedzona)
- 1 szt ogórek świeży
- 1 ząbek ząbek czosnku (zmiażdżony)
- 4 szt jajka ugotowane (twarde, obrać i pokroić)
- 300 g pieczony kurczak (odczepione mięso z pieczonego kurczaka)

## Przygotowanie

1. Wszystkie warzywa, ser i mięso pokrój w małe kostki, sałatę poszatkuj nożem.
2. Ułóż sałatkę warstwowo: pomidory, kurczak, jajka, ser feta, kukurydza, ogórek, fasola, na wierzchu sałata.
3. Zalej sałatkę mieszanką jogurtu i śmietany, posyp zmielonym czosnkiem i delikatnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pomidory, ogórek, ser feta i kurczaka w małe, równe kostki (ok. 1 cm), jajka ugotuj wcześniej i obrzyj. Sałatę lodową drobno poszatkuj nożem na desce.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaków i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i suchą deskę, by uniknąć mięty warzyw i łatwiej było kroić ser.

**Krok 2.** Na dużej tacy lub w głębokim naczyniu ułóż kolejne warstwy: pomidory, mięso z kurczaka, pokrojone jajka, ser feta, kukurydzę, ogórek, fasolę, a na wierzchu poszatkowaną sałatę.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie podkreśla estetykę sałatki i pozwala sosowi stopniowo wsiąkać.
- *Pro tip:* Zacznij od cięższych składników, by lżejsze (np. sałata) nie opadły na dół po wymieszaniu.

**Krok 3.** W miseczce zmieszaj jogurt z śmietaną, polej tym sałatkę, posyp zmiażdżonym czosnkiem i delikatnie wymieszaj od dołu, by nie zmiażdżyć warzyw.
- *Dlaczego:* Kremowy sos z czosnkiem dodaje głębi smaku, a ostrożne mieszanie zachowuje strukturę składników.
- *Pro tip:* Dodaj sos tuż przed podaniem, by sałata nie stawała się wodnista.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 26 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ułożyć składniki z góry, ale sos dodaj dopiero tuż przed podaniem, by sałata nie zmieniła się w miazgę.

**Jak zrobić sałatkę bez laktozy?**

Zastąp śmietanę i jogurt produktami bez laktozy lub roślinnymi odpowiednikami, np. jogurtem kokosowym i majonezem roślinnym.

**Czy sałatka nadaje się do zamrożenia?**

Nie, sałatka z warzywami i nabiałem nie nadaje się do zamrażania – po rozmrożeniu warzywa stają się miękkie, a sos się rozwarstwia.

**Jakie warzywa można dodać do sałatki?**

Można dodać czerwoną cebulę, paprykę lub awokado dla dodatkowego smaku i kremowości, ale dodaj je tuż przed podaniem.