---
slug: salatka-meksykanska-z-mango-i-awokado
title: "Sałatka meksykańska z mango i awokado"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka meksykańska z mango i awokado

Sałatka meksykańska łącząca słodkie mango z kremowym awokado, wzbogacona kukurydzą, fasolą, czerwoną papryką i cebulą. Świeże składniki doprawione kolendrą, syropem klonowym i oliwą tworzą kolorowe i zdrowe danie. Idealna jako lekka przekąska lub dodatek do głównego posiłku.

## Składniki

- 1 szt mango (dojrzałe)
- 1 szt awokado (dojrzałe)
- 1 szt limonka (do soku)
- 0.5 szt czerwona cebula (mała)
- 1 szt czerwona papryka (podłużna)
- 1 puszka kukurydza konserwowa (odcedzona)
- 1 puszka czerwona fasola konserwowa (odcedzona)
- 60 ml kolendra (listki)
- 5 ml syrop klonowy
- 5 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 1 szczypta płatki chili

## Przygotowanie

1. Mango i awokado obrać, pokroić w kosteczkę i włożyć do salaterki. Polać sokiem z limonki.
   - **Wskazówka:** Wybieraj dojrzałe, ale twarde awokado - nie będzie się rozpadać podczas mieszania.
2. Dodać drobno posiekaną czerwoną cebulę, pokrojoną w kosteczkę czerwoną paprykę, odcedzoną kukurydzę i fasolę.
   - **Wskazówka:** Cebulę możesz na 10 minut włożyć do zimnej wody - będzie łagodniejsza w smaku.
3. Dodać listki kolendry, syrop klonowy, oliwę oraz płatki chili. Delikatnie wymieszać i podawać.
   - **Wskazówka:** Sałatka smakuje najlepiej po 15-20 minutach - składniki się przegryzą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Mango i awokado obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić w równe kosteczki o boku około 1 cm. Włożyć do dużej salaterki. Limonkę przeciąć na pół i wycisnąć sok bezpośrednio na owoce.
- *Dlaczego:* Sok z limonki zapobiega ciemnieniu awokado i dodaje świeżości sałatce.
- *Pro tip:* Sprawdź dojrzałość awokado - powinno lekko uginać się pod palcem, ale nie być miękkie. Mango wybieraj pachnące przy szypułce.

**Krok 2.** Czerwoną cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę (około 3-4 mm). Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kosteczkę podobnej wielkości co owoce.
- *Dlaczego:* Drobne cięcie cebuli sprawia, że nie dominuje smakiem, a równomierne kawałki zapewniają harmonijny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Cebulę po pokrojeniu możesz przepłukać zimną wodą i osączyć - będzie łagodniejsza w smaku.

**Krok 3.** Otwórz puszki kukurydzy i fasoli, odcedź ich zawartość przez sitko i dokładnie przepłucz zimną wodą. Dodaj do salaterki z owocami i warzywami.
- *Dlaczego:* Przepłukiwanie usuwa nadmiar soli i konserwantów z konserw, poprawiając smak sałatki.
- *Pro tip:* Po odcedzeniu zostaw warzywa w sitku na 2-3 minuty - pozbydziesz się nadmiaru wody.

**Krok 4.** Kolendrę opłukać, osuszyć i drobno posiekać tylko listki. Dodać do sałatki wraz z 1 łyżeczką syropu klonowego, 1 łyżeczką oliwy i szczyptą płatków chili. Delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się delikatnego awokado, a drewniana łyżka nie uszkadza składników.
- *Pro tip:* Sałatkę podawaj po 15-20 minutach odpoczynku w lodówce - smaki się przegryzą i będzie jeszcze lepsza.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 14 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak wybrać dojrzałe awokado?**

Awokado powinno lekko uginać się pod delikatnym naciskiem palca, ale nie być miękkie. Skórka może być ciemnozielona lub czarna, ale bez czarnych plam.

**Czy mogę przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale dodaj awokado dopiero przed podaniem. Pozostałe składniki możesz przygotować na dzień wcześniej i trzymać w lodówce.

**Czym zastąpić kolendrę, jeśli jej nie lubię?**

Możesz użyć natki pietruszki, mięty lub bazylii. Każde z tych ziół nada sałatce inny, ale równie ciekawy smak.

**Jak sprawić, żeby sałatka była bardziej sycąca?**

Dodaj pokrojoną w kostkę fetę, nasiona słonecznika lub prażone orzechy pinii. Możesz też podać ją z tortillą lub chlebem pita.

**Czy mogę użyć mrożonej kukurydzy?**

Tak, mrożoną kukurydzę należy wcześniej rozmrozić i dokładnie odsączyć. Możesz też szybko obgotować ją we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.

**Jak długo można przechowywać gotową sałatkę?**

Sałatkę z awokado najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin. Trzymaj ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.