---
slug: salatka-na-kolacje
title: "Sałatka na kolację"
servings: 3
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course", "dinner_dish"]
---

# Sałatka na kolację

Lekka i sycąca sałatka na kolację z warzyw i jaj, idealna na szybki posiłek. Warzywa podsmażane na oliwie z czosnkiem, połączone z kremową sałatką z jogurtu lub śmietany.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 1 szt brokuły
- 1 szt ogórek świeży
- 1 ząbek czosnek
- 15 ml oliwa z oliwek
- 3 szt jajka
- 100 ml śmietana lub jogurt (12% tłuszczu, sałatkowa)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt zioła (do smaku, np. koper, pietruszka)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka, ochłodź i pokrój w kostkę. Podsmaż pokrojoną cukinię z ząbkiem czosnku na oliwie przez 3–4 minuty, aż zeszkli, następnie odłóż do ostygnięcia.
2. Pokrój ogórek w kostkę, a mrożone brokuły sparz i drobno pokrój.
3. Wymieszaj śmietanę lub jogurt z solą, pieprzem i ziołami, dodaj wszystkie warzywa i jajka, aż powstanie jednolita sałatka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka przez 10 minut w osolonej wodzie, następnie zanurz je w zimnej wodzie, by łatwo się obierały. Pokrój je w małe kostki. Na patelni rozgrzej 15 ml oliwy, dodaj 1 ząbek startego czosnku i smaż 30 sekund, potem dodaj pokrojoną cukinię i smaż 3–4 minuty, aż mięknie, ale nie przysmaż się.
- *Dlaczego:* Gotowanie jajek w osolonej wodzie poprawia ich smak i ułatwia obieranie, a podsmażenie cukinii z czosnkiem wzbogaca smak sałatki.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cukinii – powinna być lekko chrupiąca, nie miękka.

**Krok 2.** Ogórka pokrój w kostkę o wielkości 1 cm. Brokuły przełóż do sitka, poluj wrzątkiem przez 2 minuty, odcedź i ostudź zimną wodą, by zachować kolor i chrupkość, potem drobno pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Sparzenie brokułów zamiast gotowania zachowuje ich wartości odżywcze i lepszą konsystencję w sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli używasz świeżych brokułów, możesz je tylko sparzyć – nie muszą być całkiem miękkie.

**Krok 3.** Do miseczki wprowadź 100 ml śmietany lub jogurtu, dodaj szczyptę soli, pieprzu i łyżeczkę startych ziół (np. kopru), dobrze wymieszaj. Do miski z warzywami i jajkami wlej sos i delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Kremowy sos wiąże całość i nadaje sałatce jednolity smak, a delikatne mieszanie zachowuje strukturę warzyw.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować wcześniej i odstawić do lodówki – nabierze głębszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 9.5 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast śmietany użyć jogurtu?**

Tak, jogurt naturalny lub grecki świetnie nadaje się jako zamiennik śmietany – daje lżejszy, bardziej kwaśny smak i mniej kalorii.

**Jak przechowywać sałatkę?**

Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłużej – może zaczynać się psuć, zwłaszcza jajka i ogórek.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że jajka są dobrze ugotowane, a warzywa odpowiednio drobno pokrojone. Można zmniejszyć ilość czosnku dla delikatniejszego smaku.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – papryka, rzodkiewka lub szpinak świetnie komponują się z tą sałatką. Unikaj warzyw zbyt wodnistych, np. pomidora, by nie rozcieńczyć sosu.