---
slug: salatka-nicejska-z-tunczykiem
title: "Sałatka nicejska z tuńczykiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka nicejska z tuńczykiem

Sałatka nicejska z tuńczykiem to smaczny, zdrowy posiłek bogaty w białko i zdrowe tłuszcze. Idealna na obiad lub lekki kolacja w każdą porę roku.

## Składniki

- 30 ml oliwa z oliwek
- 3 szt jajko
- 30 ml ocet winny
- 50 g pomidory koktajlowe
- 100 g fasolka szparagowa konserwowa
- 100 g cebula czerwona
- 150 g mix sałat
- 170 g tuńczyk w oleju
- 70 g oliwki czarne
- 25 g musztarda

## Przygotowanie

1. W rondelku ugotuj jajka na twardo. Następnie ostudź je, obierz i pokrój w cząstki.
2. Sałatę opłucz i wyłóż ją na dno miski, wrzuć jajka.
3. Tuńczyka odsącz z zalewy i podziel na mniejsze części. Dodaj do sałatki.
4. Fasolkę odsącz z zalewy i wrzuć do miski z pozostałymi składnikami.
5. Cebulę i pomidorki posiekaj drobno i dodaj do reszty składników.
6. W miseczce zmieszaj oliwę, musztardę i ocet. Dodaj sól i pieprz.
7. Całość dokładnie zamieszaj i polej sosem sałatkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść jajka w rondelku, zalaj zimną wodą i gotuj 9 minut od chwili zagotowania. Potem schładzaj w zimnej wodzie, obierz i pokrój.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia trwałość jajek w sałatce i lepszą teksturę.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 2.** Przepłucz mix sałat zimną wodą, osusz ręcznie lub centrifugą, wyłóż na dno dużej miski i dodaj pokrojone jajka.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha sałata lepiej przyjmuje sos i nie rozkleja się.
- *Pro tip:* Nie myj sałaty zbyt długo, by nie utraciła chrupkości.

**Krok 3.** Odsącz tuńczyka z oleju, przetrząś naczynie, a następnie złóż go widelcem na mniejsze kawałki i dodaj do miski.
- *Dlaczego:* Odsączenie usuwa nadmiar tłuszczu, a rozłamanie zachowuje naturalną strukturę mięsa.
- *Pro tip:* Zalewę z tuńczyka możesz odstawić do innych sosów lub marynat.

**Krok 4.** Odsącz fasolkę szparagową z wody, przepłucz ją i dodaj całą do miski z sałatką.
- *Dlaczego:* Fasolka konserwowa jest już gotowa, więc wystarczy ją oczyścić z zalewy.
- *Pro tip:* Przepłucz fasolkę zimną wodą, by usunąć nadmiar sodu.

**Krok 5.** Obierz cebulę, pokrój ją drobno, pomidory koktajlowe przepłucz i pokrój na pół lub ćwiartki, dodaj oba składniki do miski.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku w każdej porcji.
- *Pro tip:* Cebulę możesz zależać chwilę w zimnej wodzie, by zmniejszyć jej ostrość.

**Krok 6.** W małej miseczce połącz oliwę, ocet winny i musztardę, dodaj szczyptę soli i pieprzu, wymieszaj do jednolitości.
- *Dlaczego:* Emulsja z musztardy trzyma sos razem i zapobiega rozwarstwieniu.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub szklanej buteleczki, by szybko wytrząsnąć sos.

**Krok 7.** Wymieszaj wszystkie składniki w misce, a następnie polej przygotowanym sosem i delikatnie ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni sałatę przed zmiażdżeniem, a sos równomiernie pokrywa składniki.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po skropieniu, by sałata nie stawała się wilgotna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka nicejska może być przygotowana z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2–3 godziny wcześniej. Sos warto dodać tuż przed podaniem, by sałata nie zmięкла.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Uwaga: sałata może stracić chrupkość, a cebula stanie się ostrzejsza.

**Czy można zastąpić tuńczyka innym rybem?**

Tak, świetnie sprawdzi się łosoś, śledź lub makrela. Wersja wegetariańska to fasola lub tofuu.

**Dlaczego warto dodać musztardę do sosu?**

Musztarda emulguje sos, łącząc olej i ocet, oraz dodaje charakterystycznego, lekko pikantnego smaku.

**Jak zrobić sałatkę bardziej sycącą?**

Dodaj gotowaną ziemniaczaną, ryż lub awokado. Zwiększy to wartość energetyczną i uczucie sytości.