---
slug: salatka-nowojorska
title: "Sałatka nowojorska"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka nowojorska

Świeża i kolorowa sałatka z młodymi ziemniakami, szpinakiem i warzywami, podana z cytrynowo-śmietanowym sossem z dodatkiem musztardy i przypraw. Idealna jako lekka potrawa w ciepłe dni.

## Składniki

- 600 g młode ziemniaki
- 80 g młode liście szpinaku
- 10 szt rzodkiewka
- 1 szt cytryna
- 150 ml śmietana 18%
- 3 szt cebula dymka
- 1 łyżka musztarda francuska z całą gorczycą (około 15 ml)
- 3 szt ogórki kiszone
- 1 szt przyprawa płatki chili z wędzoną papryką knorr (jedna paczuszka)
- 0 szt gałka muszkatołowa (szczypta)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0 szt czarnuszka (szczypta)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Umyte ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, jeszcze gorące przetnij na pół uważając żeby się nie poparzyć. Dodaj do nich liście szpinaku i wymieszaj tak aby liście sparzyły się w ziemniakach.
2. Posiekaj szczypior dymki i pokrój w piórka cebulki, ogórki kiszone i rzodkiewkę pokrój w pół plastry, wyciśnij sok z cytryny, posiekaj czosnek.
3. Do ziemniaków ze szpinakiem dodaj musztardę, śmietanę, ogórki, cebulę oraz przyprawy, czosnek, płatki chili Knorr, pieprz, gałkę i czarnuszkę. Wszystko razem dokładnie wymieszaj. Sałatkę dopraw do smaku sokiem z cytryny i o ile to konieczne odrobiną soli.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie ziemniaki, włóż je do garnka, zasyp solą i zalej zimną wodą. Gotuj ok. 15 minut, aż będą miękkie. Odcedź, przekrój na pół i od razu dodaj szpinak, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Szpinak sparzy się od ciepła ziemniaków, co zachowuje jego barwę i wartości odżywcze.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj ziemniaków – powinny być ciepłe, nie wrzące, by szpinak nie przysmażył się zbyt mocno.

**Krok 2.** Szczypiorek pokrój cienkimi kółkami, cebulkę dymkę – w cienkie piórka, rzodkiewki i ogórki – na półkola. Wyciśnij sok z połówki cytryny, czosnek drobno posiekaj lub zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Małe, jednolite kawałki warzyw zapewniają równomierne rozłożenie smaku w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj noża z ostrym ostrzem – łatwiej pokroisz cienko i nie zmiażdżysz warzyw.

**Krok 3.** Do miski z ziemniakami dodaj śmietanę, musztardę, pokrojone warzywa, przyprawy i sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, doprawiając do smaku.
- *Dlaczego:* Mieszanie drewnianą łyżką chroni warzywa przed rozpadnięciem i zapobiega przetarciu ziemniaków.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – dodaj najpierw połowę soku cytrynowego, sprawdź smak i dopiero uzupełnij, by nie przekwasić sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 3.5 g |
| Tłuszcze | 10.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Tak, można ją przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Smak się nawet polepsza, ale szpinak może lekko zmienić konsystencję.

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub majonezu light. Smak będzie nieco inny, ale również smaczny.

**Dlaczego dodaje się szpinak do gorących ziemniaków?**

Ciepło z ziemniaków lekko sparza szpinak, co nadaje mu miększą konsystencję, ale zachowuje kolor i skład odżywczy.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe, ale sprawdź etykietę przyprawy Knorr – niektóre wersje mogą zawierać dodatki z glutenu.