---
slug: salatka-ogorkowo-imbirowa
title: "Sałatka ogórkowo - imbirowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka ogórkowo - imbirowa

Świeża i chrupiąca sałatka z ogórkiem, jabłkiem i imbirzem, wytrawniona naturalnym jogurtem i sosem włoskim. Idealna jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 0 szt liście sałaty (ulubiona, np. rukola lub sałata lodowa)
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 1 szt duży ogórek
- 10 g imbir
- 1 szt jabłko
- 1 szt cytryna
- 5 liść mięta
- 45 ml jogurt naturalny
- 45 ml woda
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szt jajko na twardo *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz ogórek i pokrój w drobną kostkę. Posól lekko i odstaw na 10 minut, by wypłynęła nadmiarowa woda.
2. Jabłko umyj, przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę. Skrop sokiem z cytryny, by nie pociemniało.
3. Oskrob kawałek imbiru i drobno go posiekaj lub zetrzyj na tarce. Sałatę pokrój w cienkie paski.
4. Połącz ogórki, jabłka, imbier, miętę i sałatę w misce. Delikatnie wymieszaj łyżką.
5. Wymieszaj sos włoski z jogurtem i wodą, a następnie dodaj do sałatki. Całość dobrze wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ogórek za pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój go na małe, równe kosteczki o boku ok. 1 cm. Sprinkle szczyptę soli i odłóż na 10 minut, by usunąć nadmiar wody, która może rozcieńczyć sałatkę.
- *Dlaczego:* Sól pomaga wyprowadzić wodę z ogórka, dzięki czemu sałatka nie będzie zbyt wodnista.
- *Pro tip:* Po 10 minutach delikatnie odciśnij ogórki przez sito lub papierową ściereczkę, by usunąć więcej płynu.

**Krok 2.** Umyj jabłko pod bieżącą wodą, przekrój je na pół i nożem usuń twardą część z nasionami. Pokrój miąższ na kostkę podobnej wielkości do ogórka. Natychmiast skrop sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Cytryna zawiera kwas cytrynowy, który zapobiega utlenianiu jabłka i jego pociemnieniu.
- *Pro tip:* Użyj cytryny, którą planujesz zużyć w całości – wystarczy wycisnąć łyżkę soku.

**Krok 3.** Zetrzyj skórkę z imbiru łyżką lub nożem, a następnie drobno go posiekaj nożem lub zetrzyj na drobnej tarce. Sałatę złap w garść i tnij nożem na cienkie paski o długości ok. 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Imbir dodaje sałatce pikantnego aromatu, a drobne krojenie pomaga równomiernie rozprowadzić jego smak.
- *Pro tip:* Jeśli imbier jest bardzo suchy, lepiej zetrzyj go na tarce – będzie łatwiejszy do pokrojenia.

**Krok 4.** Do dużej miski przełóż ogórki (po odsączeniu), jabłka, imbier i dodaj posiekaną miętę oraz paski sałaty. Użyj drewnianej łyżki lub rękawiczek, by delikatnie wymieszać składniki.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega miażdżeniu świeżych składników i utrzymaniu chrupiącej konsystencji.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie przegryzać delikatnej sałaty i mięty.

**Krok 5.** W małej miseczce wymieszaj opakowanie sosu włoskiego z 3 łyżkami (45 ml) jogurtu naturalnego i 3 łyżkami (45 ml) wody. Wlej do sałatki i delikatnie wymieszaj, aż wszystko będzie równomiernie pokryte sosem.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie sosu jogurtem i wodą sprawia, że nie będzie zbyt intensywny i lepiej pokryje składniki.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz gęstszy sos, zmniejsz ilość wody o połowę lub dodaj więcej jogurtu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 8.5 g |
| Tłuszcze | 2.8 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Przechowuj ją w lodówce, przykrytą folią. Dłuższe przechowywanie sprawi, że ogórek i sałata wypuszczą wodę.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera mleko (jogurt), więc nie jest odpowiednia dla osób z alergią na białko mleka. Można zastąpić jogurt roślinny, by uczynić ją mlecznoniewłaściwą.

**Jakie jabłka najlepiej nadają się do tej sałatki?**

Najlepiej sprawdzają się jabłka kwaśne, np. szara reneta lub ligol, które nie mięknieją szybko i dodają wyrazistego smaku.

**Czy można dodać białko?**

Tak, dodanie jajka na twardo lub gotowanej kurczaka sprawi, że sałatka stanie się pełnowartościowym posiłkiem.

**Jak przechować resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 24 godziny. Oczekuj mniejszej chrupkości warzyw po tym czasie.