---
slug: salatka-orientalna-z-kapusty-pekinskiej
title: "Sałatka orientalna z kapusty pekińskiej"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałatka orientalna z kapusty pekińskiej

Chrzanąca sałatka z kapusty pekińskiej z dodatkiem kurczaka, warzyw i orientalnego sosu to szybka przekąska idealna na ciepłe dni. Wyrazisty smak nadają marynowany imbir i słodko-pikantny sos chili. Podawana z kiełkami fasoli i świeżą kolendrą, dodaje potrawie autentyczny azjatycki charakter.

## Składniki

- 1 główna kapusta pekińska
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (może zawierać alergeny – sprawdź etykietę)
- 60 ml sos sweet chilli
- 30 g marynowany imbir
- 1 szt ogórek świeży
- 1 szt papryka czerwona
- 1 pęczek kolendra
- 100 g kiełki fasoli
- 200 g kurczak z rosołu

## Przygotowanie

1. Rozdrobnij mięso z kurczaka palcami na drobne strzępki.
2. Kapustę poszatkuj cienko, paprykę i ogórek pokrój w cienkie paski.
3. Marynowany imbir drobno posiekaj i dodaj do misy z warzywami i kurczakiem.
4. Wymieszaj sos czosnkowy z sosem sweet chilli w osobnej misce.
5. Wlej sos do sałatki, wymieszaj i posyp kolendrą oraz kiełkami fasoli.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź gotowane mięso z kurczaka i rozłóż je palcami na cienkie strzępki – tak będzie lepiej wchłaniać sos i łatwiej jeść.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki mięsa lepiej mieszają się z warzywami i sosami.
- *Pro tip:* Jeśli mięso jest zbyt wilgotne, lekko je osusz papierowym ręcznikiem.

**Krok 2.** Kapustę pokrój cienko nożem lub specjalnym krajakiem, a ogórek i paprykę – w cienkie, jednolite paski.
- *Dlaczego:* Cienkie krojenie zapewnia lepszą konsystencję i szybsze wchłanianie sosu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw i zachować ich chrupkość.

**Krok 3.** Marynowany imbir pokrój jak najdrobniej, by jego pikantny smak równomiernie rozprowadził się w sałatce.
- *Dlaczego:* Im drobniejsze kawałki imbiru, tym bardziej wyrazisty, ale zrównoważony smak.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo imbiru – może przytłoczyć inne składniki.

**Krok 4.** W osobnej misce wymieszaj gotowy sos czosnkowy z sosem sweet chilli, aż powstanie jednolita mieszanka.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosów przed polewaniem zapewnia równomierny smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości sosu chili – możesz dodać więcej później.

**Krok 5.** Wlej sos do sałatki, delikatnie wymieszaj, a na wierzch dodaj świeżą kolendrę i kiełki fasoli.
- *Dlaczego:* Kiełki i kolendra tracą świeżość przy długim mieszaniu, więc lepiej dodać je na końcu.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką lub rękami, by nie zmiażdżyć składników.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 12.8 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 8.1 g |
| Błonnik | 2.9 g |
| Sód | 640 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Warzywa mogą wypuścić sok i stać się miękkie, a kiełki stracą chrupkość.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, zawiera mięso z kurczaka i sosy, które mogą zawierać składniki zwierzęce. Aby była wegańska, zastąp kurczaka tofu.

**Jak zastąpić sos sweet chilli?**

Można użyć mieszanki miodu (lub syropu klonowego) z czerwonym ostrym sosem chili i sokiem z limonki w proporcji 2:1:1.

**Czy można użyć świeżej kolendry zamiast suszonej?**

Tak – w tej sałatce zawsze używaj świeżej kolendry, ponieważ suszona nie daje odpowiedniego aromatu i konsystencji.

**Dlaczego sałatka może być za słona?**

Gotowe sosy, zwłaszcza Knorr, zawierają dużo soli. Jeśli zależy Ci na mniejszej ilości sodu, użyj wersji light lub zmniejsz ilość sosu.