---
slug: salatka-owocowa-z-kurczakiem
title: "Sałatka owocowa z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka owocowa z kurczakiem

Orzeźwiająca sałatka z pieczonym kurczakiem i mieszanką świeżych owoców. Idealna na ciepłe dni, łączy słodkie i wytrawne smaki w jednym danie.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt przyprawa do kurczaka knorr
- 200 g czereśnie
- 1 szt przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr
- 200 g śliwki
- 200 g ananas świeży (ewentualnie w puszce) (można zastąpić konserwą)
- 200 g wiśnie
- 150 ml majonez lub jogurt naturalny (do wyboru: majonez lub jogurt)
- 200 g mandarynki lub pomarańcze (oczyszczone z białej błonki)

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka oprósz przyprawą do kurczaka Knorr i przesmaż na rozgrzanej oliwie po kilka minut z każdej strony. Odstaw do przestygnięcia.
2. Wszystkie owoce umyj, osusz, usuń pestki i pokrój na mniejsze części. Przestudzone mięso pokrój w kostkę.
3. Przyprawę w mini kostkach pietruszka Knorr skrusz, rozpuść w 15 ml gorącej wody i połącz z majonezem.
4. Dodaj kurczaka do owoców, polej sosem pietruszkowym i delikatnie wymieszaj. Wstaw do lodówki na ok. 1 h. Podawaj na liściach sałaty z natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Najpierw oprósz pierś z kurczaka przyprawą Knorr, a następnie smaż ją na patelni w niewielkiej ilości oleju, około 6–8 minut z każdej strony, aż będzie dobrze podsmażona i gotowa w środku.
- *Dlaczego:* Przyprawa dodaje smaku, a smażenie zapewnia soczystość i kruchość mięsa.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – wystarczy 1 łyżka (15 ml), by nie przesłonić świeżości sałatki.

**Krok 2.** Umyj dokładnie wszystkie owoce pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem papierowym, usuń pestki z czereśni, wiśni i śliwek, a następnie pokrój je na równe kawałki. Mięso całkowicie ostudzone pokrój na małe kostki.
- *Dlaczego:* Czyste i odpowiednio pokrojone owoce lepiej mieszają się z mięsem i sosem.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy, by nie zmiażdżyć miękkich owoców przy krojeniu.

**Krok 3.** Skruś kostkę Knorr w miseczce, dodaj 15 ml gorącej wody i wymieszaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj majonez lub jogurt i dokładnie wymieszaj, by powstał gładki sos.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie kostki zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj 10–15 ml wody, by uzyskać kremową konsystencję.

**Krok 4.** W dużej misce połącz pokrojone owoce i kurczaka, polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma, by nie zmiażdżyć owoców. Przechowuj w lodówce minimum 1 godzinę, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala sosowi wsiąknąć i wyostrza smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Przed podaniem ułóż sałatkę na liściach rukoli lub sałaty lodowej i posyp natką pietruszki dla świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 18.4 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowego kurczaka z piekarnika?**

Tak, możesz użyć gotowego kurczaka, np. z piekarnika lub grillowanego. Ważne, by był wystarczająco chłodny, by nie rozpuścić sosu po zmieszaniu.

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Tak, można ją przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni, ale lepiej nie dodawać sosu zbyt wcześnie, by owoce nie stawały się miękkie.

**Jak zmniejszyć zawartość tłuszczu?**

Zamiast majonezu użyj naturalnego jogurtu lub greckiego jogurtu – obniży to kaloryczność i doda lekkości dania.

**Czy można dodać warzywa?**

Oczywiście – cebula czerwona, rzodkiewka lub ogórek dodadzą chrupkości i odświeżą smak sałatki.

**Dlaczego warto dodać ananas?**

Ananas zawiera bromaelynę, enzym rozkładający białko, który dodatkowo pomaga trawić mięso i nadaje sałatce charakterystyczną słodko-kwaśną nutę.