---
slug: salatka-paprykowa-z-soczystym-kurczakiem-i-szynka
title: "Sałatka paprykowa z soczystym kurczakiem i szynką"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka paprykowa z soczystym kurczakiem i szynką

Smaczna i kolorowa sałatka z soczystym kurczakiem, słodką papryką, szynką i oliwkami, polaną aromatycznym sosem z dodatkiem tabasco.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka po prowansalsku knorr
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka żółta
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 1 szt szynka konserwowa
- 1 szt oliwki czarne
- 30 ml olej z pestek winogron
- 0.5 ml sos tabasco - kilka kropel (kilkanaście kropel, według uznania)
- 15 ml olej słonecznikowy
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Oczyść pierś z kurczaka z błon i lekko rozbij tłuczkiem, aby miała grubość nie większą niż 2 cm.
2. Wymieszaj przyprawę Knorr z olejem słonecznikowym i natrzyj nią mięso.
3. Smaż pierś z kurczaka po 3–4 minuty z każdej strony na patelni.
4. Papryki umyj i pokrój w cienkie paski. Szynkę i oliwki pokrój podobnie.
5. Wymieszaj sos sałatkowy włoski Knorr z olejem z pestek winogron i kilkoma kroplami tabasco.
6. Usmażoną pierś z kurczaka pokrój w cienkie paski.
7. Połącz wszystkie składniki, polaną sosem, wymieszaj, przełóż do miseczek, posyp natką pietruszki i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie usuń białe błony z pierścieni kurczaka nożem, a następnie uderzaj tłuczkiem, aż mięso będzie równe i nie grubsze niż 2 cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie błon poprawia teksturę, a rozbicie tłuczkiem zapewnia równomierne podsmażenie i miękkość mięsa.
- *Pro tip:* Nie rozbijaj zbyt mocno, by mięso nie rozpadło się – wystarczy wyrównać grubość.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania przyprawy Knorr z 15 ml oleju słonecznikowego i dokładnie natrzyj całą powierzchnię mięsa.
- *Dlaczego:* Olej pomaga przyprawie lepiej przylegać do mięsa i tworzy smaczniejszą skórkę podczas smażenia.
- *Pro tip:* Pozostaw mięso z przyprawą na 10 minut przed smażeniem, by lepiej wsiąkło.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię, dodaj niewiele oleju i smaż pierś po 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złocista i przecięta przez środek nie będzie różowa.
- *Dlaczego:* Kurczak musi być dobrze usmażony, by był bezpieczny do spożycia i soczysty w środku.
- *Pro tip:* Nie odwracaj mięsa częściej niż raz – pozwól, by ładnie się zrumieniło.

**Krok 4.** Umyj papryki pod bieżącą wodą, odetnij ogonki i nasiona, a następnie pokrój w cienkie, pionowe paski. Szynkę i oliwki pokrój w podobne kawałki.
- *Dlaczego:* Cienkie paski warzyw i mięsa lepiej mieszają się z sosem i wyglądają estetycznie w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć papryki – jej tekstura ma pozostać chrupiąca.

**Krok 5.** W małej miseczce wymieszaj całe opakowanie sosu włoskiego Knorr z 30 ml oleju z pestek winogron i około pół łyżeczki (0,5 ml) tabasco.
- *Dlaczego:* Olej z pestek winogron dodaje nuty orzechowej, a tabasco lekko wytrąca sos z rutyny smakowej.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości tabasco – możesz dodać więcej później, ale nie odjąć.

**Krok 6.** Po usmażeniu pozostaw pierś na kilka minut do odpoczynku, a następnie tnij ją cienko w poprzek włókien nożem.
- *Dlaczego:* Tnijąc w poprzek włókien, uzyskasz miękkie, łatwe do żucia kawałki kurczaka.
- *Pro tip:* Nie kroj mięsa od razu po smażeniu – poczekaj 3–5 minut, by sok nie wyciekł.

**Krok 7.** W dużej misce połącz pokrojoną paprykę, szynkę, oliwki i paski kurczaka, polaną sosem, dokładnie wymieszaj, przełóż do porcji i posyp posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i zrównoważony pod względem składników.
- *Pro tip:* Dodaj sos stopniowo – nie każda sałatka potrzebuje go całościowo, by nie była zbyt wilgotna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 19.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast oleju z pestek winogron użyć innego?**

Tak, możesz użyć oliwy z oliwek lub neutralnego oleju rzepakowego, ale smak będzie nieco inny. Olej z pestek winogron ma delikatny, orzechowy posmak.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze usmażony?**

Przecinamy mięso na pół – jeśli nie ma różowego wnętrza i sok wypływający jest przezroczysty, kurczak jest gotowy. Można też użyć termometru – 75°C w środku.

**Czy sałatka nadaje się do przechowywania?**

Tak, ale najlepiej ją przygotować tuż przed podaniem. Jeśli chcesz przechować, trzymaj sos osobno i połącz przed podaniem, by warzywa nie zmiękczały.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się ogórek, cebula czerwona lub rzodkiewka. Dodaj je w podobnych ilościach co papryka.

**Czy szynka konserwowa może być zastąpiona innym mięsem?**

Tak, możesz użyć wędzonej szynki, indyka lub nawet grillowanego boczku. Ważne, by było to mięso gotowe do spożycia.

**Dlaczego warto dodać tabasco?**

Tabasco dodaje lekkiego pieczenia i głębi smakowej, nie przytłaczając innych składników. To świetny sposób na ożywienie smaku sałatki.