---
slug: salatka-pieczarkowa-z-fasolka-szparagowa
title: "Sałatka pieczarkowa z fasolką szparagową"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka pieczarkowa z fasolką szparagową

Delikatna sałatka z marynowanych pieczarek i fasolki szparagowej z wytrawnym sosem z winem i majonezem. Idealna na kolację lub jako przekąska na wynos.

## Składniki

- 500 g fasolka szparagowa
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (ok. 20 g)
- 1 słoik pieczarki marynowane (ok. 400 g)
- 100 ml majonez hellmann's babuni
- 0 szt cukier (szczypta do smaku)
- 30 ml wino wytrawne białe
- 15 ml sok z cytryny
- 2 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Fasolkę oczyść, umyj i ugotuj w wrzącej wodzie do miękkości. Ostudź, pokrój na kawałki i połącz z odciśniętymi marynowanymi pieczarkami.
2. W misce wymieszaj majonez, wytrawne białe wino, sok z cytryny, sos sałatkowy Knorr, szczyptę cukru i pieprz do smaku.
3. Wymieszaj sos z fasolką i pieczarkami. Podawaj schłodzoną, posypaną posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść fasolkę z końców i włókien, dokładnie ją umyj. Wrzuć do wrzącej wody i gotuj ok. 8–10 minut, aż stanie się miękka, ale nadal chrupiąca. Odcedź i ostudź pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
- *Dlaczego:* Ostudenie pod zimną wodą zapobiega przegotowaniu i utrzymuje chrupkość fasolki.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, aby fasolka lepiej smakowała.

**Krok 2.** Do miski wlej majonez, dodaj wino, sok z cytryny, zawartość opakowania sosu Knorr, szczyptę cukru i świeżo zmielony pieprz. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładki, jednolity sos.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników soku gwarantuje równomierne rozprowadzenie smaku po całej sałatce.
- *Pro tip:* Sos warto przygotować chwilę wcześniej, by aromaty mogły się połączyć.

**Krok 3.** Wymieszaj ugotowaną fasolkę i pokrojone pieczarki z przygotowanym sosem. Delikatnie przełóż łyżką, aby nie zmiażdżyć składników. Przed podaniem posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega kruszeniu pieczarek i zachowuje estetykę sałatki.
- *Pro tip:* Schłodź sałatkę przez 30 minut przed podaniem, by lepiej wyeksponować smaki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 8.7 g |
| Cukry | 3.5 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Posyp natką tuż przed podaniem.

**Czy da się zastąpić sos Knorr?**

Tak, sos można zastąpić mieszanką czosnku, octu balsamicznego i przypraw. Można też użyć musztardy do emulgowania soku.

**Czy fasolkę można jeść surową?**

Nie zaleca się jedzenia fasolki szparagowej surowej — zawiera ona substancje trujące, które niszczy proces gotowania.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Zachowaj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni. Smak pieczarek może intensywnieć z czasem.