---
slug: salatka-pieczarkowa-z-jajkiem
title: "Sałatka pieczarkowa z jajkiem"
servings: 3
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka pieczarkowa z jajkiem

Sałatka pieczarkowa z jajkiem to smaczne i sycące danie idealne na obiad lub kolację. Łączy soczyste pieczarki, chrupiący por i cebulę z kremowym majonezem. Szybka w przygotowaniu i pełna aromatów.

## Składniki

- 3 szt jajko
- 250 g pieczarki
- 180 g ogórek konserwowy
- 100 g cebula czerwona
- 170 g por
- 170 g kukurydza konserwowa
- 130 g ser ementaler
- 75 g majonez

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach do miski. Dopraw solą i pieprzem.
2. Pieczarki ugotuj w osoloną wrzącą wodę przez kilka minut, aż będą jędrne. Ostudź, pokrój w grubą kostkę i dodaj do miski z jajkami.
3. Cebulę i pora umyj, obierz i drobno pokrój. Dodaj do miski z innymi składnikami.
4. Ogórki konserwowe i kukurydzę odsącz na sicie, pokrój w kostkę i dodaj do sałatki.
5. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj bezpośrednio do miski z sałatką.
6. Dodaj majonez, sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osoloną wodę przez 9–10 minut, by były na twardo. Po ugotowaniu schłodź je w zimnej wodzie, by łatwo się obierały. Następnie obierz i zetrzyj na tarce.
- *Dlaczego:* Jajka na twardo są łatwiejsze w obraniu, gdy są schłodzone, a tarcie zapewnia jednolitą konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody przed gotowaniem jajek — skorupka łatwiej się oddziela.

**Krok 2.** Włóż pieczarki do wrzącej, osolonej wody i gotuj 3–4 minuty, by zachowały chrupkość. Nie gotuj zbyt długo, by nie stawały się miękkie.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie pieczy pieczarki, usuwa nieprzyjemny posmak, ale zachowuje ich jędrność.
- *Pro tip:* Po gotowaniu od razu przenieś pieczarki do zimnej wody, by zatrzymać proces gotowania.

**Krok 3.** Umyj cebulę i pora, usuń suche warstwy i korzenie. Pokrój je w bardzo drobną kostkę, by dobrze się mieszały z innymi składnikami.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku i lepszą konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją na chwilę zaleić zimną wodą przed dodaniem.

**Krok 4.** Odsącz ogórek i kukurydzę z zalewy przez sito, delikatnie odciśnij nadmiar płynu. Pokrój ogórek w drobną kostkę i dodaj do miski.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo płynu z konserw sprawi, że sałatka będzie wodnista i rozcieńczy smak.
- *Pro tip:* Przed dodaniem przepłucz ogórek zimną wodą, by usunąć nadmiar octu i soli.

**Krok 5.** Użyj tarki o grubych oczkach, by zetrzeć ser ementaler. Dodaj go bezpośrednio do miski z sałatką, by nie przesuszyć.
- *Dlaczego:* Tarty ser lepiej się miesza i stopniowo rozpuszcza, dodając kremowości.
- *Pro tip:* Ser lepiej się tnie, gdy jest chłodny, ale nie zbyt twardy — wyjąć z lodówki 10 minut przed tarciem.

**Krok 6.** Dodaj majonez, sól, pieprz i świeżą, drobno posiekaną natkę pietruszki. Mieszaj od spodu do góry, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Energiczne mieszanie może rozgnieść pieczarki i jajka, więc warto mieszać delikatnie, ale dokładnie.
- *Pro tip:* Dodawaj majonez stopniowo — możesz nie potrzebować całej ilości, w zależności od ulubionej konsystencji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka pieczarkowa z jajkiem nadaje się do przechowywania?**

Tak, można ją przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Długość przechowywania zależy od świeżości składników, zwłaszcza pieczarek.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub śmietany 30%, ale smak będzie lżejszy. Majonez nadaje klasyczną, kremową konsystencję.

**Dlaczego pieczarki warto blanszować przed dodaniem do sałatki?**

Blanszowanie usuwa nieprzyjemny, ziemisty posmak i poprawia teksturę pieczarek, a jednocześnie zapobiega nadmiernemu wydzielaniu wody w sałatce.

**Czy sałatka może być podawana na ciepło?**

Nie, to danie zimne. Wszystkie składniki są gotowane i schładzane przed wymieszaniem, a podaje się je chłodne.

**Jak zapobiec nadmiernemu wydzielaniu wody z sałatki?**

Upewnij się, że pieczarki są dobrze ostudzone i osuszone, a ogórek i kukurydzę dokładnie odsącz. Nie dodawaj zbyt dużo majonezu.