---
slug: salatka-pieczarkowa-z-porem
title: "Sałatka pieczarkowa z porem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Sałatka pieczarkowa z porem

Sałatka pieczarkowa z porem to smaczna i orzeźwiająca przekąska idealna na imprezę lub kolację. Łączy soczyste pieczarki, słodki por i chrupiące ogórkami konserwowymi.

## Składniki

- 200 g por
- 200 g pieczarki
- 150 g kukurydza konserwowa
- 4 szt jajko
- 150 g ogórki konserwowe
- 20 g musztarda
- 40 g majonez

## Przygotowanie

1. Pora umyj, pokrój w paski i sparz wrzątkiem na sicie.
2. Pieczarki oczyść, pokrój w plasterki i obgotuj przez 3-4 minuty w osolonej wodzie.
3. Jajka ugotuj na twardo, pozostaw do wystudzenia, obierz ze skorupki i pokrój w drobną kostkę.
4. Ogórki konserwowe pokrój w kostkę.
5. Kukurydzę odsącz z zalewy na sicie.
6. Do miski wsyp pora, dodaj do niego pieczarki, jajka, ogórki konserwowe, musztardę oraz majonez.
7. Składniki dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem (jeśli jest taka potrzeba).
8. Sałatkę przed podaniem schłodź w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pora dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuwając brud między warstwami, następnie pokrój w cienkie paski i sparz wrzącą wodą przez kilka sekund na sicie, by usunąć gorzkość.
- *Dlaczego:* Sparzenie pora wrzątkiem usuwa jego gorzki posmak i lekko miękczy, co poprawia teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Nie gotuj pora zbyt długo, by nie stał się zbyt miękki – kilka sekund wystarczy.

**Krok 2.** Pieczarki delikatnie oczyść ściereczką lub nożem, nie myj je długo pod wodą, pokrój w cienkie plasterki i ugotuj w osolonej wodzie przez 3–4 minuty, aż zmięknieją.
- *Dlaczego:* Ugotowanie pieczarek usuwa ich surowy posmak i poprawia trawienie, a sól w wodzie podkreśla ich smak.
- *Pro tip:* Nie przegotuj pieczarek – powinny być miękkie, ale nadal lekko chrupiące.

**Krok 3.** Jajka włóż do garnka, zalej zimną wodą, zagotuj i gotuj 9 minut, po czym schłodź w zimnej wodzie, obierz i drobno pokrój.
- *Dlaczego:* Dokładne ugotowanie jajek na twardo zapobiega rozprzestrzenianiu się surowego białka i żółtka w sałatce.
- *Pro tip:* Schłodzenie jajek w zimnej wodzie ułatwia obieranie i zapobiega przegotowaniu żółtka.

**Krok 4.** Ogórki konserwowe pokrój w małą kostkę o wielkości około 0,5 cm, by równomiernie rozprowadził się ich smak w sałatce.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie ogórków zapewnia jednolitą konsystencję i smak w każdej porcji.
- *Pro tip:* Jeśli ogórki są bardzo kwaśne, możesz je lekko odsączyć lub przepłukać.

**Krok 5.** Kukurydzę przesyp do sitka i dokładnie odsącz z zalewy, delikatnie potrząsając, by usunąć nadmiar płynu.
- *Dlaczego:* Odsączenie kukurydzy zapobiega rozcieńczeniu sałatki i utracie jej gęstej konsystencji.
- *Pro tip:* Możesz lekko przepłukać kukurydzę zimną wodą, jeśli zalewa jest zbyt słodka.

**Krok 6.** Do dużej miski przełóż sparzony por, ugotowane pieczarki, pokrojone jajka, ogórki i kukurydzę, dodaj musztardę i majonez.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników do jednej miski umożliwia ich równomierne wymieszanie z sosem.
- *Pro tip:* Użyj dużej miski, by mieć miejsce na mieszanie bez rozlania.

**Krok 7.** Wymieszaj wszystkie składniki łyżką lub szpatułką, aż powstaną jednolita masa, dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i dobrze skomponowany.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej soli i pieprzu później, jeśli będzie trzeba.

**Krok 8.** Przenieś sałatkę do hermetycznego naczynia i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom połączyć się i sprawia, że sałatka jest bardziej orzeźwiająca.
- *Pro tip:* Im dłużej sałatka stoi w lodówce, tym intensywniejszy smak – ale nie przechowuj dłużej niż 24 godziny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 10.1 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Schłodzenie pomaga smakom się połączyć, ale nie przechowuj zbyt długo, by nie zmiękczała.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj sałatkę w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie zaleca się zamrażania z powodu struktury majonezu i warzyw.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, sałatka jest łagodna i smaczna dla dzieci, ale upewnij się, że jajka są dobrze ugotowane, a por dobrze sparzony.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub śmietany kwaśnej, by uzyskać lżejszą wersję, choć smak będzie nieco inny.

**Dlaczego warto sparzyć pora?**

Sparzenie pora usuwa jego gorzki posmak i lekko miękczy, co poprawia ogólną konsystencję i smak sałatki.