---
slug: salatka-plesniakowo-rzodkiewkowa
title: "Sałatka pleśniakowo-rzodkiewkowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# Sałatka pleśniakowo-rzodkiewkowa

Świeża i kolorowa sałatka z serem pleśniakowym, rzodkiewkami i jajkami. Idealna na lekkie danie obiadowe lub zakąskę w ciepłe dni.

## Składniki

- 250 g ser camembert lub brie
- 2 pęczek pęczek rzodkiewki
- 1 pęczek szczypiorek
- 4 szt jajko
- 4 liść liść sałaty
- 60 ml majonez
- 125 ml jogurt naturalny (pół szklanki)
- 0 szczypta sól (do smaku)
- 0 szczypta czarny pieprz (świeżo zmielony, do smaku)

## Przygotowanie

1. Rzodkiewkę dokładnie umyj, odetnij liście, zostawiając 2–3 cm u podstawy każdej kulki.
2. Najmniejsze rzodkiewki odłóż na dekorację, resztę pokrój w ćwiartki.
3. Ser pokrój na kostkę o boku 1 cm.
4. Szczypiorek umyj, osusz i pokrój na średnie kawałki.
5. Jajka ugotowane na twardo pokrój na ćwiartki.
6. Wymieszaj majonez, jogurt, sól i pieprz, aby przygotować sos.
7. Połącz ser, rzodkiewki i jajka, zalej sosem i delikatnie wymieszaj.
8. Na liściach sałaty ułóż porcje sałatki, posyp szczypiorkiem i udekoruj całymi rzodkiewkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rzodkiewkę dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuwając brud z grudki, a następnie odetnij większość liści, zostawiając 2–3 cm u podstawy każdej kulki.
- *Dlaczego:* Czysta rzodkiewka jest zdrowsza i smaczniejsza, a krótkie ogonki dodają estetyki i smaku.
- *Pro tip:* Nie myj rzodkiewek zbyt intensywnie, by nie uszkodzić delikatnej skórki.

**Krok 2.** Wybierz kilka najmniejszych rzodkiewek i odłóż je na bok, resztę pokrój wzdłuż na cztery równe części.
- *Dlaczego:* Małe rzodkiewki idealnie nadają się do dekoracji, a ćwiartki lepiej wchłaniają sos.
- *Pro tip:* Kroj rzodkiewki równo, by wszystkie kawałki miały podobny rozmiar i wyglądały estetycznie.

**Krok 3.** Ser pleśniakowy pokrój nożem o cienkim ostrzu na kostkę o boku około 1 cm, dbając o równomierne kawałki.
- *Dlaczego:* Małe kostki sera równomiernie rozprowadzą się w sałatce i ładnie się prezentują.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem ser lekko schłodź, by był mniej kleisty i łatwiejszy w obróbce.

**Krok 4.** Szczypiorek dokładnie umyj, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój nożem na kawałki długości około 1–2 cm.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeży, cebulowy smak, a odpowiednia długość ułatwia mieszanie i jedzenie.
- *Pro tip:* Nie kroj szczypiorku zbyt drobno, by nie utracił chrupkości i aromatu.

**Krok 5.** Obierz ugotowane jajka i ostrożnie pokrój je na cztery równe części wzdłuż.
- *Dlaczego:* Ćwiartki jajek ładnie się komponują z innymi składnikami i dodają wartości odżywczej.
- *Pro tip:* Użyj wilgotnego noża, by jajka nie rozłamywały się podczas krojenia.

**Krok 6.** W małej misce wymieszaj majonez, jogurt naturalny, szczyptę soli i świeżo zmielonego pieprzu aż do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Sos wiąże całą sałatkę i nadaje jej kremową konsystencję oraz zrównoważony smak.
- *Pro tip:* Wymieszaj sos delikatnie, by nie powstał nadmiar piany, ale upewnij się, że wszystko jest dobrze połączone.

**Krok 7.** W dużej misce połącz pokrojony ser, rzodkiewki i jajka, następnie zalej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega kruszeniu składników i równomiernemu rozprowadzeniu sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie zmiażdżyć delikatnych kawałków sera i jajek.

**Krok 8.** Na każdy talerz połóż liść sałaty, ułóż na nim porcję sałatki, posyp pokrojonym szczypiorkiem i udekoruj odłożonymi wcześniej małymi rzodkiewkami.
- *Dlaczego:* Liść sałaty działa jako naturalna podstawa, a dekoracja podnosi wizualną atrakcyjność dania.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu, by zachować chrupkość warzyw i świeżość sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 25.6 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast camembert użyć innego sera?**

Tak, możesz użyć brie lub innego miękkiego sera pleśniakowego. Unikaj twardych serów, które nie dadzą takiego samego efektu.

**Jak długo można przechowywać tę sałatkę?**

Najlepiej podawać ją od razu. Można ją przechowywać w lodówce do 12 godzin, ale ser może z czasem zmięknąć, a rzodkiewki stracić chrupkość.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować z godzinę wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem wymieszaj ponownie.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są wegetariańskie. Upewnij się tylko, że użyty majonez nie zawiera składników zwierzęcych poza jajkami.

**Jak zrobić sałatkę mniej kaloryczną?**

Zastąp majonez jogurtem greckim lub użyj mniejszej ilości. Można też zmniejszyć porcję sera o połowę.