---
slug: salatka-sledziowa-z-burakami-i-jablkiem
title: "Sałatka śledziowa z burakami i jabłkiem"
servings: 6
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# Sałatka śledziowa z burakami i jabłkiem

Smaczna i orzeźwiająca sałatka z filetowanego śledzia, gotowanych buraków, jabłka i ogórków konserwowych. Idealna jako przystawek lub lekka kolacja.

## Składniki

- 500 g filet śledzia
- 150 g jabłko
- 2 szt jajko
- 300 g buraki gotowane
- 150 g ogórki konserwowe
- 60 g majonez light
- 50 g śmietana 12%

## Przygotowanie

1. Zacznij od namoczenia śledzi w zimnej wodzie przez 30 minut, aby usunąć nadmiar soli.
2. Ugotuj jajka na twardo przez 10 minut, następnie ostudź i obrać.
3. Pokrój odsolone śledzie w niewielką kostkę.
4. Obierz ugotowane jajka i pokrój je w większą kostkę.
5. Pokrój buraki, jabłko i ogórki konserwowe w kostkę podobnej wielkości.
6. Połącz wszystkie składniki z sokiem z połowy cytryny, majonezem, śmietaną, solą i pieprzem.
7. Wymieszaj całość i posyp posiekanym szczypiorkiem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść filety śledzia w misce z zimną wodą i odłóż na 30 minut, aby zmniejszyć zbyt silny smak soli.
- *Dlaczego:* Śledzie są silnie solone, więc moczenie pomaga wyrównać smak sałatki.
- *Pro tip:* Wymień wodę raz po 15 minutach, by lepiej usunąć sól.

**Krok 2.** Wrzuć jajka do garnka z zimną wodą, zagotuj i gotuj 10 minut, potem schłodź pod zimną wodą.
- *Dlaczego:* To zapobiega przegotowaniu i ułatwia obieranie skorupki.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka nie pękała.

**Krok 3.** Odsącz śledzie, usuń ewentualne ości i pokrój miękkie filety w małe kostki nożem.
- *Dlaczego:* Małe kawałki lepiej mieszają się z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mięsa śledzia.

**Krok 4.** Delikatnie obierz ugotowane jajka i pokrój je nożem w kostkę ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Większe kawałki jajek lepiej kontrastują z drobnymi składnikami.
- *Pro tip:* Przed obraniem spłucz jajka zimną wodą, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 5.** Pokrój buraki, jabłko i ogórki w kostkę o podobnej wielkości, ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar zapewnia równomierne mieszanie i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Użyj tego samego noża i deski, ale po umyciu po każdym składniku.

**Krok 6.** W dużej misce połącz wszystkie pokrojone składniki, dodaj majonez, śmietanę, sok cytrynowy, sól i pieprz.
- *Dlaczego:* Tak uzyskasz jednolity smak i kremową konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Dodawaj sól ostrożnie – śledzie i ogórkami już zawierają sól.

**Krok 7.** Delikatnie wymieszaj wszystko drewnianą łyżką, a na końcu posyp posiekanym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżości i aromatu, a delikatne mieszanie nie miażdży składników.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę schłodzoną – odstaw ją do lodówki na 30 minut przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 1.7 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatka smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach w lodówce, gdy składniki wchłoną sos.

**Czy można zastąpić majonez light pełnym?**

Tak, ale sałatka będzie bardziej kaloryczna. Można też użyć jogurtu naturalnego jako lżejszej alternatywy.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dłużej – i konsystencja się pogorszy.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość soli i pieprzu. Można też dodać więcej jabłka dla słodszego smaku.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, cebula czerwona lub marchewka dodadzą koloru i chrupkości, ale nie przegap smaku śledzia.