---
slug: salatka-sledziowa-z-jablkiem-i-groszkiem
title: "Sałatka śledziowa z jabłkiem i groszkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# Sałatka śledziowa z jabłkiem i groszkiem

Sałatka śledziowa z jabłkiem i groszkiem to prosty, smaczny przysmak idealny na święta, imprezy lub zwykły dzień. Połączenie solonych śledzi, chrupkiego jabłka i delikatnego sosu sprawia, że jest wyjątkowo zbilansowana.

## Składniki

- 300 g śledź filet
- 100 g groszek zielony konserwowy
- 150 g jabłko
- 100 g jogurt naturalny 1,5% tłuszczu
- 70 g majonez light
- 50 g cebula
- 5 g czosnek
- 1 pęczek natka pietruszki (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Jeśli śledzie są solone, namocz je w mleku na kilka godzin.
2. Odsącz groszek z puszki przez sitko, by usunąć zalewę.
3. Obierz jabłko i pokrój je w drobną kostkę.
4. Pokrój filety śledziowe w cienkie paski.
5. Przepuść czosnek przez praskę, a cebulę posiekaj drobno.
6. W misce połącz wszystkie składniki i dodaj jogurt, majonez, sól i pieprz.
7. Odłóż sałatkę do lodówki na minimum 2 godziny przed podaniem.
8. Posyp sałatkę posiekaną natką pietruszki i podawaj z pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli śledzie są solone, zalej je mlekiem i odłóż na 2–4 godziny do lodówki, by zmniejszyć słoność.
- *Dlaczego:* Namoczenie w mleku wytraci nadmiar soli i uczyni śledzie delikatniejszymi na smak.
- *Pro tip:* Nie namaczaj, jeśli używasz już gotowych, mniej solonych filetów z opakowania.

**Krok 2.** Przelej groszek do sitka i dobrze odsącz, delikatnie przepłukując zimną wodą.
- *Dlaczego:* Usuwa to konserwanty i nadmiar soli z puszki, poprawiając smak i teksturę.
- *Pro tip:* Można zostawić groszek do samodzielnego osączania na talerzu z papierem ściernym.

**Krok 3.** Obierz jabłko z skórki, usuń serduszko i pokrój w małe, równe kosteczki.
- *Dlaczego:* Małe kawałki lepiej mieszają się z innymi składnikami i dają jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj jabłka zimowego, np. szara reneta, by nie miękło zbyt szybko.

**Krok 4.** Ułóż filety śledziowe na desce i pokrój je nożem na paski o szerokości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Paski ułatwiają mieszanie i jednolite pokrycie sosem.
- *Pro tip:* Przed krojeniem przetrzyj filety papierem, by były mniej śliskie.

**Krok 5.** Wyciśnij czosnek przez praskę, a cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku bez przewagą jednego składnika.
- *Pro tip:* Cebulę możesz lekko obsmażyć, jeśli nie lubisz jej surowej ostrości.

**Krok 6.** Do dużej miski wprowadź wszystkie przygotowane składniki i wymieszaj z jogurtem, majonezem, solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkiego razem tworzy spójny sos i pozwala smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Dodawaj sól i pieprz stopniowo, smakując, by nie przesolić.

**Krok 7.** Przykryj miskę folią i odłóż sałatkę do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Czas przegryzania pozwala smakom się wyciszyć i wzajemnie wzbogacić.
- *Pro tip:* Przechowuj w szczelnym pojemniku, by nie wchłaniała innych zapachów z lodówki.

**Krok 8.** Tuż przed podaniem posyp sałatkę drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj z chlebem lub bułkami.
- *Dlaczego:* Świeża ziołowa dekoracja dodaje koloru i świeżości aromatu.
- *Pro tip:* Pietruszkę siekaj nożem tuż przed użyciem, by nie utraciła zapachu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 12.8 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę śledziową dzień wcześniej?**

Tak, wręcz zaleca się przygotowanie dnia wcześniej. Czas przegryzania w lodówce pozwala smakom się lepiej połączyć.

**Jak zmniejszyć słoność śledzi?**

Namocz je w mleku na 2–4 godziny przed przygotowaniem. Mleko neutralizuje nadmiar soli i miękko je wytraci.

**Czy można zastąpić majonez light pełnym?**

Tak, można użyć klasycznego majonezu, ale sałatka będzie bardziej kaloryczna. Dla wersji lekkostrawnej warto zachować light.

**Czy sałatkę można zamrozić?**

Nie zaleca się mrożenia, ponieważ jogurt i jabłko po rozmrożeniu zmieniają konsystencję i mogą stać się wodniste.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej sałatki?**

Idealne są chleb żytni, bułki wiejskie lub grzanki. Ich nuty orzechowe i chrupkość doskonale komponują się ze śledziem.