---
slug: salatka-sledziowa-z-jablkiem
title: "Sałatka śledziowa z jabłkiem"
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer"]
---

# Sałatka śledziowa z jabłkiem

Sałatka śledziowa z jabłkiem to klasyczna polska przekąska o bogatym smaku. Połączenie śledzi z jajkiem, serem żółtym i kwaśnym ogórkiem tworzy harmonijną kompozycję. Świeże jabłko dodaje delikatnej słodyczy i chrupkości.

## Składniki

- 100 g ser żółty w kawałku
- 250 g śledzie solone
- 4 szt jajka ugotowane na twardo
- 100 g cebula
- 150 g jabłko
- 100 g ogórek kiszony
- 8 g pietruszka suszona
- 2 g pieprz
- 60 ml majonez

## Przygotowanie

1. Dzień wcześniej przełożyć śledzie do zimnej wody, następnie wysuszyć i pokroić w cienkie paski. Ugotowane jajka rozdrobnić w urządzeniu miksującym.
2. Cebulę i jabłko obrać i pokroić w kostkę. Rozdrobnić w urządzeniu miksującym na średnich obrotach.
3. Ser żółty pokroić w plastry, następnie rozdrobnić w urządzeniu miksującym na wysokich obrotach.
4. Ogórek kiszony pokroić i rozdrobnić w urządzeniu miksującym. Wszystkie składniki połączyć w misce.
5. Dodać suszoną pietruszkę, pieprz i majonez. Dokładnie wymieszać i odstawić na 30 minut do schłodzenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dzień wcześniej przełóż śledzie do zimnej wody i zostaw na noc w lodówce. Po namoczeniu dokładnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem, następnie pokrój w paski szerokości 5mm. Ugotowane na twardo jajka pokrój na ćwiartki i rozdrobnij w Thermomix przez 3 sekundy na 4. obrotach.
- *Dlaczego:* Namaczanie śledzi usuwa nadmiar soli i sprawia, że mięso staje się delikatniejsze. Rozdrobnienie jajek w urządzeniu daje równomierne kawałki.
- *Pro tip:* Sprawdź solność śledzi po namoczeniu - jeśli nadal są za słone, namocz je ponownie przez 2-3 godziny.

**Krok 2.** Obrij cebulę i jabłko ze skórki. Pokrój cebulę w kostkę 5x5mm, jabłko w podobne kawałki. Włóż do naczynia Thermomix i rozdrobnij przez 3 sekundy na 5. obrotach. Przełóż do miski ze śledziami i jajkami.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednolitą konsystencję sałatki. Jabłko dodaje świeżości i równoważy słony smak śledzi.
- *Pro tip:* Skrop pokrojone jabłko sokiem z cytryny, aby nie ściemniało podczas przygotowywania.

**Krok 3.** Ser żółty pokrój w plastry grubości 3-4mm, następnie włóż do naczynia Thermomix i rozdrobnij przez 3 sekundy na 6. obrotach. Przełóż do miski z pozostałymi składnikami.
- *Dlaczego:* Pokrojenie sera w plastry przed rozdrobnieniem zapewnia równomierne kawałki bez powstawania grudek.
- *Pro tip:* Używaj półtwardego sera żółtego typu gouda lub edamski - ma odpowiednią konsystencję do krojenia.

**Krok 4.** Ogórek kiszony pokrój wzdłuż na połówki, usuń nasiona łyżeczką, następnie pokrój w kostkę. Włóż do Thermomix i rozdrobnij przez 3 sekundy na 5. obrotach. Dodaj do miski z pozostałymi składnikami wraz z 8g suszonej pietruszki, 2g pieprzu i 60ml majonezu.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion z ogórka zapobiega nadmiernemu nawodnieniu sałatki. Majonez łączy wszystkie składniki i nadaje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli sałatka wydaje się za sucha, dodaj po łyżce majonezu, ale uważaj, żeby nie przesłodzić.

**Krok 5.** Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką wykonując ruchy od dna ku górze. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut. Podawaj schłodzoną na kromkach chleba lub jako samodzielną przekąskę.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się przemieszać i sprawia, że sałatka nabiera lepszej konsystencji.
- *Pro tip:* Sałatkę można przygotować dzień wcześniej - smaki jeszcze lepiej się przemieszają, ale dodaj majonez tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo namaczać śledzie?**

Śledzie należy namaczać minimum przez noc, najlepiej 12-24 godziny w zimnej wodzie w lodówce.

**Czy można zastąpić Thermomix zwykłym rozdrabnianiem?**

Tak, wszystkie składniki można pokroić ręcznie w drobną kostkę lub użyć sekacza do warzyw.

**Ile czasu można przechowywać sałatkę?**

Przygotowaną sałatkę można przechowywać w lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zamrozić sałatkę śledziową?**

Nie zaleca się mrożenia - majonez i warzywa stracą odpowiednią konsystencję po rozmrożeniu.

**Jakie jabłka najlepiej wybrać?**

Wybierz jabłka kwaśne lub kwaśno-słodkie jak Granny Smith, które dobrze kontrastują ze słonymi śledziami.

**Czy można dodać inne składniki?**

Można wzbogacić sałatkę o pokrojoną rzodkiewkę, kaperkę lub drobno posiekany koperek dla dodatkowego smaku.