---
slug: salatka-sledziowa-z-jajkami
title: "Sałatka śledziowa z jajkami"
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Sałatka śledziowa z jajkami

Sałatka śledziowa z jajkami to klasyczna przekąska wielkanocna o połączeniu chrupiących warzyw, miękkich ziemniaków i aromatycznych śledzi. Idealna na święconkę lub jako smaczny dodatek do obiadu.

## Składniki

- 300 g śledź filet
- 4 szt jajko
- 150 g ogórek konserwowy
- 250 g ziemniaki późne
- 50 g cebula
- 150 g groszek zielony konserwowy
- 200 g kukurydza konserwowa
- 100 g majonez

## Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie przez około 25 minut, odcedź i odstaw do ostygnięcia.
2. Jajka ugotuj na twardo, ochłodź pod zimną wodą i pokrój w kostkę.
3. Przestygnięte ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
4. Ogórki konserwowe pokrój w małe kostki.
5. Filety śledziowe pokrój w kostkę o podobnym rozmiarze.
6. Cebulę obierz i drobno pokrój w kostkę.
7. Kukurydzę i groszek odcedź z zalewy i odstaw.
8. Wszystkie składniki połącz w misce, dodaj majonez i delikatnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść ziemniaki w garnku, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj na średnim ogniu, aż będą miękkie (sprawdź łyżką).
- *Dlaczego:* Gotowanie ziemniaków w skórce zapobiega rozpadaniu się i utracie składników odżywczych.
- *Pro tip:* Nie przegotuj ziemniaków – powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.

**Krok 2.** Wrzuć jajka do garnka z zimną wodą, zagotuj, a następnie gotuj 9 minut, po czym schłodź je w zimnej wodzie.
- *Dlaczego:* Schłodzenie w zimnej wodzie ułatwia obieranie i zapobiega przegotowaniu żółtka.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 3.** Gdy ziemniaki wystygną, obierz je i pokrój na równe kostki o boku około 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne mieszanie i estetyczny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć ziemniaków przy krojeniu.

**Krok 4.** Weź ogórek konserwowy i pokrój go na małe kostki o podobnym rozmiarze co ziemniaki.
- *Dlaczego:* Małe kawałki ogórków lepiej rozprowadzają się w sałatce i dają chrupiący smak.
- *Pro tip:* Jeśli ogórek jest bardzo wilgotny, odcedź go dobrze, by sałatka nie była wodnista.

**Krok 5.** Filety śledziowe pokrój na kostkę o podobnym rozmiarze jak inne składniki.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar zapewnia równomierny smak śledzia w każdej porcji.
- *Pro tip:* Uważaj na ości – sprawdź każdy filet przed pokrojeniem.

**Krok 6.** Obierz cebulę, pokrój ją na pół i drobno pokrój w kostkę.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje charakterystycznego smaku, ale zbyt duże kawałki mogą być zbyt intensywne.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrości cebuli, możesz ją przesmażyć lub zaleić zimną wodą na 5 minut.

**Krok 7.** Wysyp kukurydzę i groszek do sitka i dobrze odcedź z zalewy konserwowej.
- *Dlaczego:* Zalewa może rozcieńczyć smak sałatki i uczynić ją wodnistą.
- *Pro tip:* Delikatnie potrząśnij sitem, by usunąć jak najwięcej płynu.

**Krok 8.** Złóż wszystkie przygotowane składniki do dużej miski, dodaj majonez i mieszaj łyżką aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się miękkich składników.
- *Pro tip:* Dodawaj majonez stopniowo – możesz dodać więcej, jeśli sałatka wydaje się sucha.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 3.7 g |
| Tłuszcze | 11.4 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka śledziowa może stać w lodówce?**

Tak, sałatka smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach w lodówce, gdy składniki dobrze przetrawią się. Przechowuj ją maksymalnie 2 dni.

**Czy można użyć świeżych warzyw zamiast konserwowych?**

Można, ale ogórek konserwowy ma charakterystyczny smak i chrupkość. Zamiast niego możesz użyć ogórków kiszonych, ale nie nadmiarowo solonych.

**Jak zmniejszyć ilość tłuszczu w sałatce?**

Zamiast pełnego majonezu użyj jogurtu naturalnego lub lekkiego majonezu, choć smak będzie nieco inny.

**Czy sałatka śledziowa jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale śledzie mogą być dość solone – warto sprawdzić, czy dziecko toleruje słony smak. Można zmniejszyć ilość śledzi lub dodać więcej warzyw.

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, to idealna sałatka na przyjęcie – najlepiej przygotować ją kilka godzin wcześniej, by aromaty się połączyły.