---
slug: salatka-sledziowa-z-jajkiem-i-majonezem
title: "Sałatka śledziowa z jajkiem i majonezem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Sałatka śledziowa z jajkiem i majonezem

Wykwintna sałatka śledziowa z majonezem to połączenie soczystych filetów śledziowych, ziemniaków, kwaszonego ogórka i czerwonej cebuli. Wszystko połączone kremowym majonezem i ozdobione jajkiem oraz koprem. Idealna na święta lub jako smaczna przekąska.

## Składniki

- 1 szt śledź w oleju (filety w oleju, odciśnięte ręcznikiem)
- 4 szt ziemniaki (średnie, ugotowane w mundurkach)
- 150 ml majonez hellmann's babuni (lub inny kremowy majonez)
- 1 szt czerwona cebula (łagodna, część odłożona do dekoracji)
- 4 szt jajko (gotowane na twardo)
- 4 gałązka koperek (świeży, do dekoracji)
- 2 szt ogórek kwaszony (pokrojony w kostkę)

## Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach, ostudź i obierz. Gotuj jajka na twardo 8 minut. Śledzie odciśnij z oleju i pokrój w paseczki.
2. Cebulę pokrój w cienkie pierścienie, ogórek kwaszony w drobną kostkę.
3. Ziemniaki pokrój w kostkę, połącz z śledziem, cebulą, ogórkiem i majonezem. Dopraw do smaku i wymieszaj delikatnie.
4. Przełóż sałatkę na półmisek, udekoruj ćwiartkami jajek, pierścieniami cebuli i gałązkami koperku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ziemniaki w skórce przez ok. 20 minut, aż będą miękkie. Ostudź je, obierz i odłóż na bok. W międzyczasie ugotuj jajka na twardo przez 8 minut, schłodź pod zimną wodą. Śledzie wyjmij z oleju, połóż na ręcznik i delikatnie wyciśnij, by usunąć nadmiar tłuszczu, potem pokrój w cienkie paseczki.
- *Dlaczego:* Gotowanie ziemniaków w skórce zabezpiecza je przed rozpadaniem i zachowuje więcej składników odżywczych.
- *Pro tip:* Aby szybko schłodzić jajka, zalej je zimną wodą po ugotowaniu – łatwiej będzie je obrać.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie pierścienie. Ogórek kwaszony pokrój w małą kostkę o boku ok. 0,5 cm, by dobrze się mieszał z innymi składnikami.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaków w sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, zalej ją chwilę zimną wodą – stanie się łagodniejsza.

**Krok 3.** Pokrój ugotowane ziemniaki w kostkę podobnej wielkości do ogórka. W dużej misce połącz je ze śledziem, cebulą (zachowaj kilka pierścieni), ogórkiem i majonezem. Delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć ziemniaków.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się ziemniaków i zachowuje strukturę sałatki.
- *Pro tip:* Dodawaj majonez stopniowo – możesz nie potrzebować całego, by nie zrobić sałatki zbyt wilgotnej.

**Krok 4.** Przełóż sałatkę na półmisek, wyrównując powierzchnię. Ułóż na wierzchu ćwiartki jajek, kilka pierścieni cebuli i świeże gałązki koperku dla estetyki i dodatkowego aromatu.
- *Dlaczego:* Dekoracja podnosi wygląd sałatki i zachęca do jedzenia, szczególnie na uroczystych stołach.
- *Pro tip:* Aby sałatka była chłodna, możesz chwilę przed podaniem wstawić ją do lodówki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę śledziową z góry?**

Tak, sałatkę można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Lepiej się wtedy sczepi i nabiera smaku. Tylko dekorację dodaj tuż przed podaniem.

**Jakie zioła pasują do sałatki śledziowej?**

Koprzyk, natka pietruszki lub rzeżucha świetnie komponują się z tym danie. Dają świeży, ziołowy akcent i ładnie wyglądają na półmisku.

**Czy sałatka śledziowa jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera ryby, jajka i majonez (często z musztardą), więc nie jest odpowiednia dla osób uczulonych na te składniki. Zawsze sprawdź etykietę majonezu.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Można spróbować jogurtu naturalnego lub śmietany 30%, ale smak będzie inny. Majonez najlepiej łączy składniki i daje kremową konsystencję.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Długi czas przechowywania może sprawić, że ziemniaki stają się miękkie, a smak się zmienia.