---
slug: salatka-sledziowa-z-koprem-wloskim-jablkiem-i-selerem-naciowym
title: "Sałatka śledziowa z koprem włoskim, jabłkiem i selerem naciowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka śledziowa z koprem włoskim, jabłkiem i selerem naciowym

Sałatka śledziowa z dodatkiem świeżego kopru włoskiego, chrupiącego selera naciowego i soczystego jabłka. Pestki dyni nadają potrawie dodatkowy smak i teksturę. Idealna na lekki obiad lub kolację.

## Składniki

- 220 g filety śledziowe w oleju
- 2 szt łodygi selera naciowego
- 1 szt bulwa kopru włoskiego (lub połowa większej)
- 1 szt jabłko
- 30 ml sok z cytryny
- 60 g pestki dyni prażone
- 60 g szczypiorek posiekany
- 2 g nasiona kopru włoskiego
- 1 szczypta sól morska
- 1 szczypta czarny pieprz świeżo mielony
- 45 ml oliwa extra virgin
- 15 ml ocet jabłkowy (lub winny)
- 15 ml miód
- 30 g majonez
- 30 g rodzynki (namoczone) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Filety śledziowe wyjąć z zalewy i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić na kawałki o wielkości 1 cm.
   - **Wskazówka:** Dobrze osuszone śledzie nie rozwodnią sałatki
2. Seler naciowy umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plastry. Koper włoski oczyścić i pokroić w cienkie paski.
   - **Wskazówka:** Krojenie selera ukośnie nada mu lepszy wygląd
3. Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny.
   - **Wskazówka:** Sok z cytryny zapobiegnie ciemnieniu jabłka
4. W dużej misce wymieszać oliwę, ocet, miód i majonez. Dodać wszystkie składniki, wymieszać i doprawić solą oraz pieprzem.
   - **Wskazówka:** Sałatkę najlepiej podawać po 30 minutach marynowania

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Filety śledziowe delikatnie wyjmij z zalewy oleju i połóż na ręczniku papierowym. Osusz dokładnie przez 2-3 minuty, następnie pokrój na równe kawałki o wielkości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Osuszenie śledzi zapobiega rozwodnieniu sałatki i pozwala lepiej przylegać do nich przyprawom.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i przecinaj śledzie jednym ruchem - nie piłuj, żeby nie rozwarstwić mięsa

**Krok 2.** Seler naciowy dokładnie umyj pod zimną wodą, osusz i pokrój w cienkie plastry o grubości 2-3 mm. Koper włoski oczyść z zewnętrznych liści, przepłucz i pokrój w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Cienkie krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i lepszą teksturę sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli koper włoski jest bardzo duży, użyj tylko jego środkową, najdelikatniejszą część

**Krok 3.** Jabłko starannie umyj, obierz z skórki obieraczką, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne łyżeczką. Pokrój w kostkę o boku 5-7 mm i natychmiast skrop 2 łyżkami soku z cytryny.
- *Dlaczego:* Kwas cytrynowy zapobiega enzymatycznemu brunatnieniu jabłka i zachowuje jego świeży wygląd przez kilka godzin.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj skórkę startą z połowy cytryny

**Krok 4.** W dużej misce wymieszaj trzepaczką 3 łyżki oliwy, 1 łyżkę octu, 1 łyżkę miodu i 2 łyżki majonezu do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj pokrojone składniki, pestki dyni, szczypiorek i nasiona kopru. Wymieszaj delikatnie i dopraw solą oraz świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie sosu przed dodaniem składników zapewnia równomierne pokrycie wszystkich elementów sałatki.
- *Pro tip:* Sałatkę najlepiej odstawić na 30 minut do lodówki przed podaniem - smaki się wtedy lepiej przegryzą

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić koper włoski?**

Możesz użyć białej części pora, selera korzeniowego pokrojonego w cienkie paski lub kapusty pekińskiej.

**Jak długo można przechowywać sałatkę śledziową?**

W lodówce sałatka zachowa świeżość przez 2-3 dni, ale najlepiej spożyć ją w ciągu 24 godzin.

**Czy można przygotować sałatkę bez majonezu?**

Tak, możesz zastąpić majonez jogurtem greckim lub dodatkową oliwą z odrobiną musztardy.

**Jakie pestki można użyć zamiast pestek dyni?**

Sprawdzą się pestki słonecznika, posiekane orzechy włoskie lub migdały płatkowane.

**Jak przygotować rodzynki do sałatki?**

Namocz rodzynki w ciepłej wodzie na 10-15 minut, następnie osusz na ręczniku papierowym.

**Z czym najlepiej podawać sałatkę śledziową?**

Świetnie smakuje z pieczywem żytnim, ziemniakami gotowanymi lub jako dodatek do obiadu.