---
slug: salatka-sniadaniowa-z-awokado
title: "Sałatka śniadaniowa z awokado."
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "dessert", "salad"]
---

# Sałatka śniadaniowa z awokado.

Świeża i kremowa sałatka śniadaniowa z awokado, bananem i grapefruitem, polewana lekkim twarogiem z jogurtem. Idealna na szybkie i zdrowe śniadanie lub lżejszy deser.

## Składniki

- 1 szt awokado
- 1 szt banan
- 1 szt grejpfrut
- 100 g truskawki
- 1 szt kiwi
- 50 g rodzynki
- 100 g twaróg
- 150 g jogurt naturalny
- 5 ml cukier (1 łyżeczka cukru)
- 15 ml sok z cytryny (1 łyżka soku z cytryny)

## Przygotowanie

1. Rodzynki zalać wrzącą wodą i odstawić na 5 minut.
2. Obrany awokado pokroić w plastry.
3. Skropić awokado sokiem z cytryny, dodać pokrojony w plasterki banan do salaterki.
4. Z grejpfruta wyjąć fileciki i dodać do misy.
5. Truskawki przekroić na pół i dodać do pozostałych owoców.
6. Obrany kiwi pokroić w półplasterki i dodać do sałatki.
7. Odcedzić rodzynki i dodać je do sałatki.
8. Delikatnie wymieszać wszystkie owoce.
9. W osobnej misce wymieszać twaróg, jogurt i cukier aż powstanie gładka masa.
10. Poleć sałatkę kremem z twarogu i podawać od razu.
11. Można dowolnie zmieniać owoce, np. zamiast truskawek użyć malin, a zamiast grejpfruta pomarańczy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej do kubka około 100 ml wrzącej wody i zasypaną 50 g rodzynków.
- *Dlaczego:* Rodzynki trzeba namoczyć, by stały się miększe i smaczniejsze.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz użyć rodzynków bez moczenia, ale będą one twardsze.

**Krok 2.** Ostrym nożem obierz awokado, usuń pestkę i pokrój miąższ na grube plastry.
- *Dlaczego:* Awokado łatwo się kruszy, więc krojenie w plastry pomaga zachować jego kształt.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by delikatnie wyjąć miąższ z skórki po obraniu.

**Krok 3.** Natychmiast skrop owoce sokiem z cytryny, by nie pociemniały, a następnie pokrój banan i dodaj do misy.
- *Dlaczego:* Kwas cytrynowy zapobiega utlenianiu awokado i banana, utrzymując ich jasny kolor.
- *Pro tip:* Kroj banan tuż przed dodaniem, by nie zmienił się w kałużę.

**Krok 4.** Ostrym nożem usuń skórkę z grejpfruta razem z białą warstwą, a potem wytnij fileciki między błonkami.
- *Dlaczego:* Fileciki są soczyste i pozbawione gorzkiej skórki, co poprawia smak sałatki.
- *Pro tip:* Pracuj nad miską, by nie przepalić soku – przyda się do sosu lub napoju.

**Krok 5.** Umyj truskawki, usuń szypułki i przekrój każdą na pół, a następnie dodaj do misy.
- *Dlaczego:* Truskawki w półplasterkach ładnie się mieszają z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli truskawki są duże, możesz je pokroić na ćwiartki.

**Krok 6.** Obierz kiwi za pomocą noża lub łyżki, a potem pokrój w półplasterki i dodaj do sałatki.
- *Dlaczego:* Kiwi ma miękką skórkę, którą łatwo usunąć łyżką, co oszczędza owoc.
- *Pro tip:* Nie kroj kiwi zbyt wcześnie, by nie wypuszczało soków.

**Krok 7.** Odcedź rodzynki przez sitko, wstrząśnij, by usunąć nadmiar wody, i dodaj do misy.
- *Dlaczego:* Mokre rodzynki rozcieńczą sałatkę, więc warto je dobrze osączyć.
- *Pro tip:* Możesz przepłukać rodzynki zimną wodą po odparzeniu, by usunąć nadmiar cukru.

**Krok 8.** Delikatnie mieszaj składniki rękoma lub szpatułką, by nie zmiażdżyć owoców.
- *Dlaczego:* Owoce są delikatne, więc gwałtowne mieszanie je rozgniecie.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej lub silikonowej szpatułki, by nie uszkodzić naczyń.

**Krok 9.** W małej misce wymieszaj 100 g twarogu, 150 g jogurtu i 5 ml cukru (1 łyżeczkę) do gładkości.
- *Dlaczego:* Krem powinien być jednolity, by równomiernie pokryć sałatkę.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, dodaj odrobinę wanilii lub cytryny dla dodatkowego aromatu.

**Krok 10.** Wlej krem nad sałatkę tuż przed podaniem, by owoce nie zmieniły się w masę.
- *Dlaczego:* Polewanie na końcu zachowuje strukturę owoców i estetykę dania.
- *Pro tip:* Podawaj w oddzielnych miseczkach, jeśli chcesz, by każdy sam polewał sałatkę.

**Krok 11.** Eksperymentuj z owocami – np. zamiast truskawek użyj malin, a zamiast grejpfruta pomarańczy.
- *Dlaczego:* Sałatka świetnie się adaptuje do dostępnych sezonowych owoców.
- *Pro tip:* Maliny dodaj tuż przed podaniem, by nie rozpuściły się w sałatce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 38.5 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 8.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Lepiej przygotować ją tuż przed podaniem, by owoce nie pociemniały i nie wypuściły soków. Krem można przygotować maksymalnie 2 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce.

**Jak zapobiec pociemnieniu awokado?**

Natychmiast skrop owoce sokiem z cytryny po pokrojeniu. Kwas cytrynowy spowalnia utlenianie i utrzymuje jasny kolor.

**Czy można zastąpić twaróg innym produktem?**

Tak, możesz użyć białego sera, greckiego jogurtu lub tofu dla wersji wegańskiej. Smak będzie inny, ale tekstura podobna.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, to zdrowa opcja na śniadanie lub przekąskę. Można zmniejszyć ilość cukru lub go pominąć, jeśli dziecko nie lubi słodkiego.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Najlepiej nie przechowywać – owoce szybko się psują. Jeśli musisz, przechowuj maksymalnie 6 godzin w szczelnym pojemniku w lodówce, ale bez sosu.