---
slug: salatka-soczysta-a-okropnie-zolta
title: "Sałatka soczysta a okropnie żółta"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "appetizer"]
---

# Sałatka soczysta a okropnie żółta

Soczysta sałatka o jaskrawo żółtym kolorze i orzeźwiającym smaku. Idealna jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu, z wyrazistą nutą świeżej kolendry.

## Składniki

- 500 g kapusta pekińska
- 0.5 puszka ananasy konserwowe
- 1 mała puszka kukurydza konserwowa
- 30 ml sok z cytryny
- 62.5 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 pęczek świeża kolendra

## Przygotowanie

1. Pokrój kapustę pekińską w cienkie, długie strzępki.
2. Przełóż kapustę do dużej miski.
3. Dodaj pokrojone ananasy i odsączoną kukurydzę.
4. W słoiku wymieszaj sok cytrynowy, oliwę, posiekaną kolendrę, sól i pieprz.
5. Zalej sałatkę sosem i lekko wymieszaj lub zostaw niezmieszane według preferencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj kapustę pekińską i odetnij twardy pień. Pokrój ją w cienkie, długie strzępki nożem lub tarką do kapusty.
- *Dlaczego:* Cienkie strzępki kapusty lepiej wchłaniają sos i dają przyjemną konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz kupić gotową kapustę do sałatek w sklepie.

**Krok 2.** Przełóż pokrojoną kapustę do dużej miski, w której będziesz mieszać sałatkę.
- *Dlaczego:* Duża misa zapewnia miejsce na dodanie pozostałych składników i łatwe mieszanie.
- *Pro tip:* Użyj miski z antypoślizgowym dnem, by nie przesuwała się podczas mieszania.

**Krok 3.** Odsąć kukurydzę z puszki, a ananasy pokroić w kostkę. Dodaj je do kapusty.
- *Dlaczego:* Odsączenie kukurydzy zapobiega rozcieńczeniu sosu, a pokrojone ananasy dodają soczystości.
- *Pro tip:* Nie krojź ananasów zbyt drobno, by zachować ich kęsowy charakter w sałatce.

**Krok 4.** Posiekaj drobno kolendrę, wlej sok cytrynowy i oliwę do słoika, dodaj sól i pieprz, następnie mocno wstrząśnij.
- *Dlaczego:* Wstrząśnięcie słoikiem dokładnie emulguje sos i rozprowadza kolendrę.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sól i pieprz na końcu mieszania sosu, by lepiej kontrolować smak.

**Krok 5.** Wlej sos do sałatki i delikatnie wymieszaj łyżką lub zostaw niezmieszane, jak sugeruje przepis.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje strukturę składników i estetykę podania.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu po przygotowaniu, by nie wydzielająca się woda nie rozcieńczyła smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 5.3 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Dłuższe stanie powoduje wydzielanie wody z kapusty i ananasów.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegan?**

Tak, wszystkie składniki są roślinnego pochodzenia i nie zawierają produktów zwierzęcych.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Część wody może się wydzielić – możesz ją odlać przed podaniem.

**Czy można zastąpić kolendrę inną ziołami?**

Tak, możesz użyć natki pietruszki, ale smak będzie inny. Kolendra nadaje charakterystyczną, cytrusową nutę, której nie zastąpi żadne inne zioło.

**Dlaczego sałatka jest żółta?**

Kolor pochodzi głównie od kukurydzy i ananasów, które nadają sałatce jasnożółte zabarwienie.