---
slug: salatka-szpinakowa-z-boczkiem
title: "Sałatka szpinakowa z boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka szpinakowa z boczkiem

Sałatka szpinakowa z chrupiącym boczkiem to elegancka i smaczna potrawa idealna na imprezę lub kolację przy świeczkach. Świeży szpinak łączy się z soczystymi truskawkami, kozim serem i chrupiącymi grzankami. Całość polewa się aromatycznym sosem z miodem i musztardą.

## Składniki

- 1 pęczek szpinak świeży
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 200 g boczek wędzony w plastrach
- 250 g truskawki świeże
- 150 g ser kozi
- 30 g orzeszki piniowe
- 4 szt kromka pieczywa tostowego
- 0 szt świeża mięta (do dekoracji, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 15 ml ocet balsamiczny
- 10 ml miód
- 5 ml musztarda dijon
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Zawartość opakowania sosu Knorr połącz z octem balsamicznym, miodem, musztardą i oliwą w słoiku, zamknij i potrząsaj do uzyskania jednolitej emulsji.
2. Boczek ułóż między pergaminem na blasze, przyciśnij drugą blachą i piecz 15 minut w 180°C. Szpinak pokrój na paski, truskawki na ćwiartki.
3. Z pieczywa usuń skórki, pokrój w kostkę i podsmaż na suchej patelni do złotego koloru. Orzeszki piniowe upraż na patelni bez tłuszczu 2-3 minuty.
4. W misce połącz szpinak, truskawki, ser i orzeszki, polej sosem. Posyp pokruszonym boczkiem i grzankami, ewentualnie świeżą miętą i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej do słoika sos Knorr, dodaj 15 ml octu balsamicznego, 10 ml miodu, 5 ml musztardy Dijon i 30 ml oliwy. Zamknij wieczko i potrząsaj około 30 sekund, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Potrząsanie w słoiku skutecznie emulguje olej z octem, dzięki czemu sos nie rozwarstwia się od razu.
- *Pro tip:* Użyj słoika z ciasnym wieczkiem – zapobiegnie to wyciekaniu i umożliwi energiczne potrząsanie.

**Krok 2.** Wyłóż boczek na blaszę, przykryj pergaminem i drugą blachą, aby nie krzywił się podczas pieczenia. Piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Szpinak delikatnie porwij rękoma lub pokrój nożem na paski 2–3 cm szerokości, truskawki opłucz i pokrój na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Przyciśnięcie boczku zapobiega jego skręcaniu się i zapewnia równomierne wysuszenie oraz chrupkość.
- *Pro tip:* Nie przesteruj boczku – po 15 minutach powinien być chrupiący, ale nie spalony.

**Krok 3.** Obierz skórki z kromek tostowych, pokrój je w małą kostkę. Na suchej patelni podsmaż je na średnim ogniu 3–4 minuty, aż będą złociste. Orzeszki piniowe podsmaż 2–3 minuty, stale mieszając, by nie spaliły się.
- *Dlaczego:* Grzanki bez tłuszczu zachowują lekkość, a orzeszki szybko się prażą – kilka minut wystarczy do wydobyć ich orzechowy aromat.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – orzeszki pali się bardzo szybko.

**Krok 4.** W misce ułóż szpinak, dodaj truskawki, pokruszony ser kozi i uprażone orzeszki. Polej sosem, delikatnie wymieszaj. Na wierzch posyp pokruszonym boczkiem i grzankami. Do dekoracji dodaj liście mięty.
- *Dlaczego:* Dodanie chrupiących składników na końcu zapewnia im chrupkość – jeśli dodasz je wcześniej, zmienią się w miękką masę.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po przygotowaniu, by sałatka zachowała różnorodną fakturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 10.2 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ser kozi innym serem?**

Tak, ser kozi można zastąpić białym feta lub mozzarellą w kulach. Smak będzie inny, ale nadal smaczny i komponujący się z truskawkami.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Najlepiej nie przechowywać – grzanki i boczek zmienią się w miękkość. Jeśli koniecznie, przechowuj bez dodatku chrupiących elementów i dodaj je przed podaniem.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Nie, ponieważ zawiera boczek. Można go zastąpić chipsami z parmezanu lub pieczonym tofu, by uczynić ją wegetariańską.

**Jakie warzywa zamiast szpinaku?**

Można użyć rukoli lub mieszanki sałatkowej. Rukola doda pikantności, a mieszanka – odmiany faktur.

**Czy musztarda Dijon może być zastąpiona inną?**

Tak, można użyć musztardy ziołowej lub klasycznej żółtej, ale smak sosu będzie mniej wyrafinowany.