---
slug: salatka-szpinakowa-z-niebieskim-serem-i-soczystym-kurczakiem
title: "Sałatka szpinakowa z niebieskim serem i soczystym kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Sałatka szpinakowa z niebieskim serem i soczystym kurczakiem

Sałatka z soczystym kurczakiem, szpinakiem, niebieskim serem i suszonymi śliwkami to szybka, smaczna i odżywcza potrawa idealna na kolację lub lunch w pracy. Marynowane mięso smażone na patelni zachowuje soczystość, a dressing z jogurtu i sosu czosnkowego dodaje kremowej wyrazistości. Orzechy włoskie i śliwki wprowadzają przyjemny kontrast smakowy i fakturę.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (do smaku)
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr
- 200 g świeży szpinak
- 150 ml jogurt pitny
- 150 g miękki ser z niebieską pleśnią
- 50 g orzechy włoskie
- 80 g suszone śliwki
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka oczyść z błon i żyłek, a następnie lekko rozbij tłuczkiem do grubości ok. 2 cm.
2. Wymieszaj przyprawę Knorr z olejem i dokładnie natrzyj nią mięso z obu stron.
3. Smaż kurczaka na rozgrzanej patelni po 5 minut z każdej strony, aż będzie ładnie zarumieniony i przesmażony.
4. Szpinak umyj, osusz i porwij rękami, dodaj pokrojone w paski śliwki i pokruszone orzechy.
5. Wymieszaj sos czosnkowy Knorr z jogurtem i połową sera do uzyskania gładkiego dressingu.
6. Wlej dressing do sałatki i delikatnie wymieszaj, a następnie rozdziel na porcje.
7. Pokrój usmażonego kurczaka w paski, ułóż na sałatce i posyp resztą sera, orzechami i śliwkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść filety z kurczaka z białych błon i cienkich żyłek, które mogą być tough. Następnie ułóż je na desce i delikatnie uderzaj tłuczkiem, aż osiągną równą grubość ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Rozbijanie mięsa sprawia, że będzie miękkie i szybciej się podsmaży, bez wysychania w środku.
- *Pro tip:* Nie rozbijaj zbyt mocno – mięso nie powinno się rozpaść, tylko stać się cieńsze i bardziej jednolite.

**Krok 2.** W małej miseczce wymieszaj zawartość opakowania przyprawy Knorr z 30 ml oleju, aż powstanie pastoza. Użyj jej do natrzymania filetów z obu stron.
- *Dlaczego:* Olej pomaga przyprawom lepiej przylegać do mięsa i tworzy zabezpieczającą warstwę przed wysychaniem.
- *Pro tip:* Pozostaw mięso w marynowaniu przez 10 minut, jeśli masz czas – smak będzie głębszy.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj niewiele oleju, a następnie ułóż filety. Smaż po 5 minut z każdej strony, nie przekładaj zbyt często.
- *Dlaczego:* Zbyt częste przekładanie może spowodować, że mięso nie zarumieni się prawidłowo i straci soczystość.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj patelni – zamknięta przestrzeń może spowodować parzenie zamiast smażenia.

**Krok 4.** Szpinak dokładnie opłucz zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek. Porwij rękoma na mniejsze kawałki i przełóż do dużej miski. Dodaj paski suszonych śliwek i pokruszone orzechy.
- *Dlaczego:* Szpinak ręcznie porwany lepiej trzyma dressing niż pokrojony nożem, a orzechy i śliwki dodają faktury.
- *Pro tip:* Nie myj szpinaku zbyt wcześnie – może zwiędnąć; najlepiej robić to tuż przed mieszaniem sałatki.

**Krok 5.** Do miski wlej 150 ml jogurtu, dodaj całość sosu czosnkowego Knorr i 75 g sera. Wymieszaj szpatułką lub mikserem ręcznym do gładkiego, kremowego dressingu.
- *Dlaczego:* Dressing na bazie jogurtu jest lżejszy niż majonezowy, a ser nadaje mu kremowość i charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Jeśli dressing jest za gęsty, dodaj 1-2 łyżki wody, aby łatwiej się mieszał z sałatką.

**Krok 6.** Wlej dressing do miski z szpinakiem i innymi składnikami. Delikatnie wymieszaj od dołu do góry, aby nie zmiać liści, a następnie rozdziel na 4 porcje do miseczek.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega zgniataniu szpinaku i nadmiernemu wilgotnieniu sałatki.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu po wymieszaniu, by nie zaczęła cuchnąć i zachowała chrupkość.

**Krok 7.** Pokrój usmażonego kurczaka w cienkie paski. Ułóż je na wierzchu sałatki, a następnie posyp resztą sera pleśniowego, kilkoma orzechami i paskami śliwek. Można dodać grzanki.
- *Dlaczego:* Dodanie mięsa i dodatków tuż przed podaniem utrzymuje faktury i smak na najwyższym poziomie.
- *Pro tip:* Użyj ciepłego kurczaka – lekko podgrzewa sałatkę, ale nie przegrzewa szpinaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno. Szpinak z dressingiem szybko wilgnie, więc mieszaj tuż przed podaniem. Mięso można ugotować wcześniej i podgrzać.

**Jakie są alternatywy dla sera z niebieską pleśnią?**

Można zastąpić go serem feta lub gorgonzolą – dadzą podobny pikantny smak, choć mniej intensywny. Dla wersji taniej – ser pleśniowy w kostkach z mrożówki.

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę niskowęglowodanową?**

Tak, zawiera niewiele węglowodanów, głównie z jogurtu i suszonych śliwek. Można zmniejszyć ilość śliwek, by obniżyć zawartość cukrów.

**Jak uniknąć wyschnięcia kurczaka podczas smażenia?**

Nie smaż zbyt długo i użyj średniego ognia. Rozbicie mięsa tłuczkiem i marynowanie w oleju pomaga zachować wilgoć wewnątrz.

**Czy można zastąpić orzechy włoskie innymi orzechami?**

Tak, świetnie sprawdzą się orzechy nerkowca lub migdały. Unikaj orzechów ziemnych, jeśli nie chcesz smaku typowego dla fast foodu.