---
slug: salatka-szpinakowa
title: "Sałatka szpinakowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka szpinakowa

Świeża i lekka sałatka z szpinakiem, pomidorkami cherry i mozzarellą, polana cytrynowo-musztardowym sosem. Idealna jako lekkie danie na lunch lub kolację.

## Składniki

- 250 g świeże listki szpinaku
- 500 g pomidory cherry (można zastąpić zwykłymi pomidorami)
- 300 g ser mozzarella
- 1 szt sok z cytryny (ok. 30 ml soku)
- 5 ml ostra musztarda
- 150 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wymiksuj sok z cytryny, musztardę, oliwę, sól i pieprz do jednolitego sosu.
2. Szpinak dokładnie opłucz i osusz, a następnie porwij rękami na mniejsze kawałki.
3. Mozzarelę pokrój w niewielkie kostki o boku ok. 1 cm.
4. Pomidory cherry pokrój na pół, a jeśli używasz większych pomidorów – w kostkę.
5. W dużej misce połącz szpinak, pomidory, mozzarelę i polaną sosem.
6. Sałatkę odstaw na 30 minut do lodówki, aby dobrze przesiąkła sosem.
7. Przed podaniem delikatnie wymieszaj i podawaj z dodatkowym pieprzem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce lub kubku do miksowania wprowadź sok z jednej cytryny, 5 ml ostrej musztardy, 150 ml oliwy, szczyptę soli i pieprzu. Wymiksuj szklanym mikserem lub szumowcem do gładkiego, emulgowanego sosu.
- *Dlaczego:* Emulsja sosu zapobiega rozwarstwieniu się oliwy i cytryny, dzięki czemu smak jest równomierny.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera, sos możesz wenergicznie wstrząsać w słoiku z zakrętką.

**Krok 2.** Szpinak przepłucz starannie pod bieżącą wodą, aby usunąć piasek. Osusz go w suszarce do sałatek lub delikatnie osusz ręcznikiem papierowym, a następnie porwij rękoma na kawałki.
- *Dlaczego:* Szpinak łatwo zachowuje brud i wilgoć, więc dokładne opłukanie i osuszenie są kluczowe dla jakości sałatki.
- *Pro tip:* Nie kroj szpinaku nożem – porwanie rękoma daje naturalniejszy wygląd i lepszą konsystencję.

**Krok 3.** Mozzarelę wyjmij z wody, osusz delikatnie i pokrój nożem na kostki o wielkości ok. 1 cm, aby były jednolicie rozłożone w sałatce.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki sera zapewniają równomierny smak i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Lekko zwilż nożem w wodzie, by mozzarella nie przywierała podczas krojenia.

**Krok 4.** Pomidory cherry przepłucz i pokrój na pół. Jeśli używasz większych pomidorów, usuń nasiona i pokrój je w kostkę podobnej wielkości do sera.
- *Dlaczego:* Małe kawałki pomidora lepiej mieszają się z szpinakiem i nie przeważają w smaku.
- *Pro tip:* Pomidory cherry są słodsze i mniej wodniste – idealne do tej sałatki.

**Krok 5.** W dużej misce połącz przygotowany szpinak, pokrojone pomidory i mozzarelę, a następnie delikatnie polej sosem i wymieszaj drewnianą łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega miażdżeniu składników i równomiernie rozprowadza sos.
- *Pro tip:* Zacznij mieszać od dna, by sos dotarł do wszystkich warstw sałatki.

**Krok 6.** Miskę z sałatką przykryj folią i odstaw do lodówki na 30 minut, aby składniki wchłonęły smak sosu.
- *Dlaczego:* Czas przesiąknięcia poprawia intensywność smaku i chłodna podawana sałatka jest bardziej orzeźwiająca.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj dłużej niż godzinę – szpinak może zbytnio zmienić konsystencję.

**Krok 7.** Przed podaniem delikatnie ponownie wymieszaj sałatkę, dopraw dodatkowym pieprzem i podawaj natychmiast w chłodnych miseczkach.
- *Dlaczego:* Ostatnie mieszanie odświeża sos, a świeży pieprz dodaje wyrazistości smakowi.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeżą bazylię lub rukolę dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej nie dłużej niż na 2 godziny przed podaniem. Przechowuj ją w lodówce, ale szpinak może z czasem wypuszczać wodę.

**Czy mozarella może być zastąpiona innym serem?**

Tak, możesz użyć feta lub bryndzy, ale smak będzie inny. Feta dodaje więcej kwaśności, co też dobrze działa z szpinakiem.

**Dlaczego sos się rozwarstwia?**

Sos może się rozwarstwić, jeśli nie został dobrze zmiksowany. Zawsze wymieszaj go tuż przed polewaniem sałatki.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, jest bardzo zdrowa. Jeśli dziecko nie lubi ostrej musztardy, możesz ją zastąpić łagodniejszą wersją lub zmniejszyć ilość.

**Jak zapobiec zbyt wodnistej sałatce?**

Upewnij się, że szpinak i pomidory są dobrze osuszone. Możesz też dodać sos tuż przed podaniem, a nie wcześniej.