---
slug: salatka-szwabska-z-mortadela-i-musztarda
title: "Sałatka szwabska z mortadelą i musztardą"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Sałatka szwabska z mortadelą i musztardą

Smaczna i orzeźwiająca sałatka szwabska z mortadelą i musztardą to idealne danie na rodzinne spotkania i przyjęcia. Łączy pikantne smaki kiszonego ogórka, czosnku i musztardy z kremowym majonezem. Szybka w przygotowaniu i bardzo sycąca.

## Składniki

- 200 g mortadela
- 100 g cebula czerwona
- 10 g czosnek
- 120 g ogórek kiszony
- 4 szt jajko
- 20 g musztarda
- 40 g majonez
- 10 ml ocet winny
- 5 g cukier

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo w wodzie, ostudź i obierz ze skorupki.
2. Mortadelę pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Ogórek kiszony również pokrój w kostkę.
3. W dużej misce połącz mortadelę, warzywa, ogórki i pokrojone jajka. Delikatnie wymieszaj.
4. W małej misce wymieszaj majonez, musztardę, ocet winny i cukier. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Wlej sos do sałatki i starannie wymieszaj wszystkie składniki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą i gotuj 10 minut od zagotowania. Następnie schłodź je w zimnej wodzie, aby łatwo się obierały.
- *Dlaczego:* Gotowanie na twardo zapewnia, że jajka będą stałe i dobrze trzymały kształt w sałatce.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 2.** Pokrój mortadelę w kostkę o wielkości około 1 cm. Cebulę i czosnek drobno pokrój nożem, ogórek kiszony również w małą kostkę.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaków w każdej porcji.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć cebuli i nie wydzielać nadmiaru soku.

**Krok 3.** Do dużej miski włożysz pokrojoną mortadelę, cebulę, czosnek, ogórek i jajka. Delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Mieszanie w dużej misce pozwala na równomierne wymieszanie bez miażdżenia składników.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozgnieść jajek i mortadeli.

**Krok 4.** W osobnej miseczce połącz majonez, musztardę, ocet winny i cukier. Dobrze wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu i dopraw solą z pieprzem.
- *Dlaczego:* Sos musi być dobrze wymieszany, by smak był zrównoważony i nie było grudek.
- *Pro tip:* Wymieszaj sok różkowy lub miód, jeśli chcesz łagodniejszego smaku.

**Krok 5.** Wlej przygotowany sos do miski z sałatką i starannie wymieszaj, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Równomierne polanie sosu zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny.
- *Pro tip:* Podawaj od razu lub odstaw na 30 minut do lodówki, by smaki się połączyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.4 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 21.5 g |
| Błonnik | 0.9 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatka szwabska trwa długo w lodówce?**

Tak, sałatka może być przechowywana w hermetycznym pojemniku przez 2–3 dni. Dłużej — a smak czosnku i cebuli może się nasilić.

**Czy można zastąpić majonez jogurtem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu lub śmietany 30%, ale smak będzie lżejszy i mniej kremowy.

**Dlaczego dodaje się cukier do sosu?**

Cukier łagodzi kwasowość octu i musztardy, balansując smak całej sałatki.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale możesz zmniejszyć ilość czosnku i musztardy, jeśli smak jest dla nich zbyt intensywny.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka czy natka pietruszki, choć to już nie będzie klasyczna wersja.