---
slug: salatka-szwabska-z-mortadela
title: "Sałatka szwabska z mortadelą"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka szwabska z mortadelą

Sałatka szwabska z mortadelą to klasyczna, soczysta sałatka, która świetnie sprawdza się na co dzień, w pracy lub podczas spotkań z gośćmi. Połączenie mortadeli, warzyw konserwowych i aromatycznego sosu czyni ją uniwersalnym przysmakiem. Dla odmiany można dodać ostrą paprykę, by nadać jej pikantny smak.

## Składniki

- 250 g mortadela
- 1 szt papryka słodka
- 2 szt cebula dymka
- 3 plasterek ogórki konserwowe
- 1 puszka papryka konserwowa
- 1 puszka kukurydza z puszki
- 1 pęczek natka pietruszki
- 15 ml musztarda dijon
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr
- 60 ml olej
- 60 ml woda
- 1 szt cytryna (do wyciśnięcia soku)

## Przygotowanie

1. Mortadelę pokrój w plastry, a następnie w paski o szerokości ok. 0,5 cm.
2. Warzywa konserwowe odcedź i pokrój w paski podobnej wielkości co mortadela, umieść w misce.
3. Jasne części cebuli dymki pokrój w cienkie piórka i dodaj do miski, zielone odłóż.
4. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
5. Sos Knorr wymieszaj z olejem, wodą, musztardą, sokiem z cytryny i dodaj do sałatki.
6. Wymieszaj wszystko z sosem i posyp zielonymi częściami cebuli dymki przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź mortadelę i najpierw pokrój ją na cienkie plastry, a potem na paski szerokości około pół centymetra, by wszystkie kawałki były jednolite.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaku i lepszą konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mortadeli i zachować jej kształt.

**Krok 2.** Odczyń ogórkowe i paprykę konserwową z zalewy, pokrój w paski podobnej wielkości co mortadela i przełóż do dużej miski.
- *Dlaczego:* Warzywa konserwowe zawierają dużo wody, więc odcedzenie zapobiega rozcieńczeniu sosu.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem przepłucz je zimną wodą, by zmniejszyć słoność.

**Krok 3.** Odziel jasne i zielone części cebuli dymki, jasne pokrój w cienkie piórka i dodaj do miski, zielone odłóż na później.
- *Dlaczego:* Jasne części są łagodniejsze w smaku i lepiej pasują do sałatki, a zielone działają jako ozdoba.
- *Pro tip:* Cebulę kroj najpierw wzdłuż, by zmniejszyć łzawienie i zachować strukturę piórek.

**Krok 4.** Zetrzyj natkę pietruszki z łodyg i drobno ją posiekaj nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie pozwala równomiernie rozprowadzić aromat pietruszki w sałatce.
- *Pro tip:* Nie używaj roboty kuchennego — może przetłuc zioła i spowodować ich ciemnienie.

**Krok 5.** W małej miseczce wymieszaj opakowanie sosu Knorr z olejem, wodą, musztardą i sokiem z połowy cytryny.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu osobno zapewnia jednolite połączenie składników i lepsze skropienie sałatki.
- *Pro tip:* Wymieszaj sok i musztardę przed dodaniem oleju, by emulsja była gęstsza i nie rozwarstwiała się.

**Krok 6.** Wlej sos do miski z warzywami i mortadelą, delikatnie wymieszaj łyżką, a na końcu posyp zielonymi piórkami cebuli dymki.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni miękkie składniki przed rozpadnięciem, a posyp doda koloru i świeżości.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu po przygotowaniu, by zachować chrupkość warzyw i wyrazisty smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatkę szwabską można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Lepiej jednak dodać sos tuż przed podaniem, by nie zmieniła konsystencji.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Można dodać świeżą marchewkę, rzodkiewki lub czerwoną cebulę dla dodatkowego smaku i koloru. Ważne, by były drobno pokrojone.

**Czy można zastąpić sos Knorr domowym?**

Tak, zamiast sosu Knorr można przygotować własny: wymieszaj jogurt naturalny, sok cytrynowy, musztardę, sól, pieprz i czosnek.

**Czy sałatka szwabska jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, jest bezpieczna, ale warto sprawdzić, czy dziecko nie ma alergii na składniki, np. musztardę czy konserwy warzywne.

**Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?**

W szczelnym pojemniku można ją przechowywać do 2 dni, ale najlepiej smakuje świeża, zaraz po przygotowaniu.