---
slug: salatka-szwajcarska
title: "Sałatka szwajcarska"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka szwajcarska

Sałatka szwajcarska to szybka i syta propozycja, w której główną rolę grają ser żółty (najlepiej ementaler), szynka i ogórki konserwowe. Wszystko łączy kremowy sos z majonezu, jogurtu i musztardy. Gotowa w zaledwie 20 minut – idealna na lunch lub lekki obiad.

## Składniki

- 200 g szynka (np. miodowa lub konserwowa) (Można użyć szynki drobiowej, kiełbasy szynkowej lub innej ulubionej szynki.)
- 150 g ser żółty (np. ementaler) (Ementaler nadaje sałatce delikatnie orzechowy smak; można zastąpić innym serem żółtym.)
- 150 g ogórki konserwowe (Około 4 średnie sztuki; domowe lub ze słoika.)
- 1 pęczek natka pietruszki lub szczypiorek (Garść posiekanej natki lub szczypiorku – według preferencji.)
- 1 łyżka majonez
- 2 łyżka jogurt naturalny (Jogurt sprawia, że sos jest lżejszy niż w klasycznej wersji tylko z majonezem.)
- 1 łyżeczka musztarda
- 1 łyżeczka sól (Duża szczypta, do smaku.)
- 1 łyżeczka pieprz czarny mielony (Duża szczypta, do smaku.)

## Przygotowanie

1. Pokrój szynkę w drobną kostkę lub paski (ok. 1 cm).
2. Zetrzyj ser żółty na grubych oczkach tarki lub pokrój w kostkę podobnie jak szynkę.
3. Ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę; odcedź nadmiar zalewy.
4. Posiekaj natkę pietruszki lub szczypiorek.
5. W miseczce wymieszaj majonez, jogurt naturalny i musztardę na jednolity sos.
6. Przełóż szynkę, ser, ogórki i zioła do dużej miski, polej sosem i wymieszaj.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj i podaj od razu lub schłodź przez 15 min.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Połóż szynkę na desce do krojenia i pokrój ją najpierw w plastry, a następnie w kostkę lub paski o boku około 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków sprawia, że sałatka ma ładny wygląd i wygodnie się je.
- *Pro tip:* Jeśli szynka jest w plastrach z opakowania, złóż kilka plastrów na siebie – szybciej pokroisz całość naraz.

**Krok 2.** Zetrzyj blok sera na grubych oczkach tarki, trzymając go pewnie obiema rękami i przesuwając od góry do dołu.
- *Dlaczego:* Starty ser lepiej miesza się z pozostałymi składnikami i sos łatwiej go okrywa.
- *Pro tip:* Ser łatwiej się trze, gdy jest lekko schłodzony – wyjmij go z lodówki tuż przed użyciem.

**Krok 3.** Ogórki przekrój wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę pokrój na słupki i w kostkę; nadmiar soku odciśnij ręką lub na sitku.
- *Dlaczego:* Odciśnięcie soku zapobiega wodnistości sałatki po wymieszaniu.
- *Pro tip:* Użyj ogórków konserwowych (octowych), nie kiszonych – mają łagodniejszy, słodkawy smak pasujący do sera.

**Krok 4.** Opłucz natkę pietruszki lub szczypiorek pod zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie ziół równomiernie rozprowadza ich smak w całej sałatce.
- *Pro tip:* Szczypiorek możesz kroić nożyczkami bezpośrednio nad miską – szybko i bez brudzenia deski.

**Krok 5.** W małej miseczce połącz majonez, jogurt naturalny i musztardę; mieszaj łyżką, aż powstanie gładki, jednolity sos.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie sosu przed dodaniem do składników zapewnia równomierne pokrycie każdego kawałka.
- *Pro tip:* Spróbuj sos przed dodaniem do sałatki – możesz dosypać odrobinę cukru, jeśli wolisz słodszy smak.

**Krok 6.** Przełóż szynkę, ser, ogórki i zioła do dużej miski, polej sosem i delikatnie wymieszaj łyżką lub silikonową szpatułką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie nie rozgniata kawałków i zachowuje ładny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Mieszaj ruchami od dołu do góry, jak przy składaniu ciasta – unikniesz rozgniatania składników.

**Krok 7.** Dopraw sałatkę solą i pieprzem do smaku, wymieszaj i podaj od razu albo wstaw na 15 minut do lodówki.
- *Dlaczego:* Krótkie schłodzenie pozwala smakom się przegryźć i sprawia, że sałatka jest jeszcze smaczniejsza.
- *Pro tip:* Przed podaniem wymieszaj jeszcze raz – sos może opaść na dno podczas chłodzenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 230 kcal |
| Białko | 16.5 g |
| Węglowodany | 5.2 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ementaler innym serem?**

Tak, ementaler można zamienić na gouda, edamski lub inny ulubiony ser żółty. Ważne, żeby był twardy i dał się zetrzeć na tarce.

**Czy sałatkę można przygotować dzień wcześniej?**

Tak, najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 24 godzin.

**Czy zamiast szynki można użyć innego mięsa?**

Oczywiście – sprawdzi się kiełbasa szynkowa, szynka drobiowa lub wędlina z indyka. Ważne, żeby była dobrej jakości i niezbyt wodnista.

**Jak zmniejszyć kaloryczność sałatki?**

Zwiększ ilość jogurtu i zmniejsz ilość majonezu – możesz użyć nawet wyłącznie jogurtu greckiego jako sosu. Wybierz też chudszą wędlinę.

**Czy ogórki kiszone nadadzą się zamiast konserwowych?**

Można ich użyć, ale smak sałatki będzie bardziej kwaśny i intensywny. Ogórki konserwowe (octowe) dają łagodniejszy, lekko słodki efekt.

**Do czego podać tę sałatkę?**

Sałatka szwajcarska świetnie sprawdza się jako samodzielny lunch, dodatek do pieczywa lub lekka kolacja. Pasuje też jako wkładka do kanapek lub tortilli.