---
slug: salatka-szybko-i-pozywnie-ryzowa
title: "sałatka szybko i pożywnie - ryżowa"
servings: 1
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# sałatka szybko i pożywnie - ryżowa

Pożywna i szybka w przygotowaniu sałatka z ryżem, szynką, warzywami i rodzynkami. Idealna na ciepły lub zimny posiłek.

## Składniki

- 200 g gotowana szynka
- 50 g rodzynki (zalać porto lub wodą)
- 2 szt szalotka
- 1 puszka groszek, kukurydza, fasola czerwona (mieszanka konserwowa) (mała puszka, ok. 10–15 dag)
- 150 g ryż
- 15 ml masło (1 łyżka)
- 15 ml mąka pszenna (1 łyżka)
- 0 szt przyprawy (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 50 ml porto lub woda (do zalewania rodzynków) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rodzynki zalać porto lub ciepłą wodą i odstawić na 10 minut.
2. Ryż ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i ostudzić.
3. Odsączyć konserwowany groszek, kukurydzę i fasolę z zalewy.
4. Szalotki obrać, drobno posiekać i zeszklić na maśle na patelni.
5. Dodać mąkę i gotować przez 1 minutę, mieszając, aby powstała zasmażka.
6. Wlać rodzynki z zalewą (porto lub wodą) do zasmażki i gotować 2 minuty.
7. Szynkę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni przez 2–3 minuty.
8. Połączyć wszystkie składniki, delikatnie podsmażyć lub podawać na zimno bez zasmażki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej rodzynki ciepłą wodą lub porto i odłóż na bok na około 10 minut, aby miękły.
- *Dlaczego:* Miękkie rodzynki lepiej smakują i lepiej mieszają się z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli masz porto, użyj go — nada słodki, orzechowy posmak danemu.

**Krok 2.** Ugotuj ryż w osolonej wodzie według czasu podanego na opakowaniu, potem przepłucz zimną wodą i odcedź.
- *Dlaczego:* Ostydzenie ryżu zapobiega przegotowaniu i lepkości w sałatce.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oleju do ryżu po ugotowaniu, by nie kleił się.

**Krok 3.** Odsącz warzywa konserwowe przez sitko, przepłucz je bieżącą wodą i dokładnie osącz.
- *Dlaczego:* Usuwa to nadmiar soli i płynu z puszki, który może rozcieńczyć smak dania.
- *Pro tip:* Osusz je dobrze, by sałatka nie była wodnista.

**Krok 4.** Obierz szalotki, pokrój je drobno i podsmaż na maśle na średnim ogniu, aż będą przezroczyste.
- *Dlaczego:* Zeszklenie szalotek wydobywa ich słodki smak i poprawia konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem — szalotki nie powinny się przypalić.

**Krok 5.** Do zeszkliłych szalotek dodaj mąkę i mieszaj przez minutę, aż powstanie gęsta masa.
- *Dlaczego:* Zasmażka z mąki i masła zagęści sos i pozwoli lepiej połączyć składniki.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by mąka nie przypaliła się i nie gorzknęła.

**Krok 6.** Wlej rodzynki wraz z zalewą do zasmażki i gotuj 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* To pozwala rodzynkom i sosowi połączyć się z aromatyczną zasmażką.
- *Pro tip:* Jeśli używasz wody, dodaj odrobinę — nie chcesz, by sos był zbyt ciekły.

**Krok 7.** Pokrój szynkę w małe kostki i podsmaż na patelni 2–3 minuty, aż lekko się zarumieni.
- *Dlaczego:* Podsmażenie szynki wzbogaca jej smak i teksturę.
- *Pro tip:* Nie smaż zbyt długo — szynka może stać się twarda.

**Krok 8.** Połącz ryż, warzywa, szynkę i sos z rodzynkami, delikatnie wymieszaj i podsmaż przez 2 minuty lub podawaj na zimno.
- *Dlaczego:* Łączy to wszystkie smaki i pozwala danemu dobrze się przetrawić.
- *Pro tip:* Jeśli podajesz na zimno, upewnij się, że wszystko jest dobrze osączone.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 95 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę na zimno?**

Tak, wystarczy pominąć zasmażkę i dokładnie odsączyć wszystkie składniki. Wtedy sałatka będzie lżejsza i odświeżająca.

**Jakie warzywa konserwowe najlepiej pasują?**

Klasyczna mieszanka z groszku, kukurydzy i fasoli czerwonej działa najlepiej, ale możesz użyć tylko jednego rodzaju.

**Czy można zastąpić szynkę innym mięsem?**

Tak, możesz użyć kurczaka, indyczki lub nawet tofu dla wersji wegetariańskiej.

**Ile czasu można przechowywać sałatkę?**

W szczelnym pojemniku w lodówce można ją przechowywać do 3 dni. Lepiej nie mrozić.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, to łagodne danie, które spodoba się dzieciom, zwłaszcza dzięki słodkim rodzynkom i warzywkom.