---
slug: salatka-we-wloskim-stylu-z-czosnkowym-sosem
title: "Sałatka we włoskim stylu z czosnkowym sosem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka we włoskim stylu z czosnkowym sosem

Smaczna sałatka w włoskim stylu z chrupiącymi grzankami, marynowanym kurczakiem i aromatycznym czosnkowym sosem. Idealna na lekkie obiad czy kolację.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt sos sałatkowy czosnkowy knorr
- 1 szt majonez hellmann's babuni
- 1 kostka rosół z kury knorr
- 250 ml jogurt naturalny gęsty (1 opakowanie)
- 1 pęczek sałata rukola
- 30 ml oliwa z oliwek
- 15 ml oliwa do grzanek (do smażenia)
- 1 szt cytryna
- 1 szczypta tymianek suszony
- 50 g suszone pomidory
- 30 g orzeszki piniowe lub pestki słonecznika
- 4 plasterek kromki razowego chleba

## Przygotowanie

1. Chleb pokrój w kostkę i obsmaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek do chrupkości.
2. W misce rozmieszaj kostkę rosołową z oliwą, sokiem z połówki cytryny i tymiankiem.
3. Piersi z kurczaka pokrój w paseczki, zanurz w marynacie i odstaw na 15 minut, potem usmaż na złoty kolor.
4. Do jogurtu dodaj śmietanę, sos czosnkowy i dokładnie wymieszaj, by uzyskać gładki dressing.
5. W dużej misce połącz sałatę, suszone pomidory, orzeszki i dodaj kurczaka z sosem.
6. Rozłóż sałatkę na talerzach i posyp chrupiącymi grzankami przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój kromki razowego chleba w małe kostki o wielkości około 1 cm, wlej na patelnię 15 ml oliwy i smaż na średnim ogniu, aż kostki będą złociste i chrupiące, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają sałatce pożądanej chrupkości i smaku, a smażenie na oliwie z oliwek podkreśla ich aromat.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj patelni bez nadzoru – grzanki szybko przypalają się; mieszaj je regularnie.

**Krok 2.** Rozpuść kostkę rosołową w 10 ml ciepłej wody, dodaj 20 ml oliwy z oliwek, sok z połówki cytryny i szczyptę suszonego tymianku, następnie dokładnie wymieszaj, by powstała jednolita marynata.
- *Dlaczego:* Marynata z rosołu, cytryny i oliwy z oliwek nadaje kurczakowi głęboki, pikantny smak i miękkość.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżego soku cytrynowego, możesz użyć 15 ml soku z butelki, ale smak będzie mniej intensywny.

**Krok 3.** Piersi z kurczaka pokrój w cienkie paseczki, włóż do marynaty, dobrze wymieszaj i odłóż na 15 minut, po czym smaż na patelni bez dodania tłuszczu, aż będą dobrze podsmażone i gotowe w środku.
- *Dlaczego:* Marynowanie poprawia soczystość mięsa, a smażenie na patelni nadaje mu aromatyczny, złoty kolor.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by się ładnie zrumieniło z każdej strony.

**Krok 4.** W misce połącz 250 ml gęstego jogurtu naturalnego z 100 ml śmietany 18%, dodaj całą zawartość słoiczka sosu czosnkowego Knorr i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiego, jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Taki dressing łączy kremowość jogurtu i śmietany z intensywnym smakiem czosnku, idealnie komponując się z sałatką.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, możesz go lekko rozcieńczyć odrobiną wody lub soku cytrynowego.

**Krok 5.** W dużej misce połącz świeżą rukolę, podsmażone paseczki kurczaka, pokrojone suszone pomidory, orzeszki piniowe lub pestki słonecznika, a następnie delikatnie wymieszaj i polej przygotowanym sosem.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników w misce zapewnia równomierne pokrycie sosu i zachowanie struktury sałatki.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie łyżką lub rękami, by nie zmiać delikatnej rukoli i nie rozgnieść grzanek.

**Krok 6.** Rozłóż sałatkę na czterech głębokich talerzach lub miseczkach, a na wierzch równomiernie rozsyp chrupiące grzanki, by zachować ich chrupkość aż do podania.
- *Dlaczego:* Grzanki dodaje się na końcu, by nie uległy zmoczzeniu i zachowały chrupiącą konsystencję.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu po ułożeniu, by grzanki nie zmiękczały się od wilgoci z sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno. Mięso i sos można schować na kilka godzin wcześniej, a grzanki dodać tuż przed podaniem, by nie zmiękczały.

**Jak zastąpić orzeszki piniowe?**

Można je zastąpić pestkami słonecznika, dyni lub nawet posiekanymi orzechami włoskimi – wszystkie dodadzą chrupkości i nuty orzechowego smaku.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Nie, ponieważ zawiera mięso kurczaka. Można ją zmodyfikować, zastępując kurczaka np. czerwonym soczewicą lub grillowanym tofu.

**Jak zrobić sałatkę bez glutenu?**

Zamiast chleba razowego użyj bezglutenowych grzanek lub chipsów z kukurydzy, a także sprawdź, czy sos Knorr i kostka rosołowa są oznaczone jako bezglutenowe.

**Czy sos czosnkowy można przygotować samodzielnie?**

Tak – zmiksuj 2 ząbki czosnku, 250 ml jogurtu, łyżkę majonezu, sok cytrynowy, szczyptę soli i pieprzu. Będzie świeży i bez konserwantów.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 1 dzień. Grzanki mogą zmięknąć, więc lepiej dodać je ponownie przed podgrzaniem lub podaniem na zimno.