---
slug: salatka-wielkanocna-z-kalafiora-z-dodatkiem-kukurydzy-i-szynki
title: "Sałatka wielkanocna z kalafiora z dodatkiem kukurydzy i szynki"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka wielkanocna z kalafiora z dodatkiem kukurydzy i szynki

Tradycyjna sałatka wielkanocna z kalafiora z dodatkiem kukurydzy i szynki. Świeże warzywa łączy delikatny sos majonezowo-musztardowy. Doskonała jako dodatek do święconki lub lekka kolacja.

## Składniki

- 300 g kalafior
- 40 g cebula
- 1 ząbek czosnek
- 3 g koperek świeży
- 2 szt ogórki korniszony
- 1 szt jabłko
- 45 ml majonez
- 4 g cukier
- 2 g sól
- 1 g pieprz czarny
- 15 g musztarda
- 5 ml sok z cytryny
- 150 g kukurydza konserwowa
- 100 g szynka

## Przygotowanie

1. Kalafior ugotować w osolonej wodzie przez 15-20 minut do miękkości, odcedzić i ostudzić.
2. Cebulę, czosnek i koperek drobno posiekać. Ogórki korniszony i jabłko pokroić w kostkę.
3. Przygotować sos łącząc majonez, musztardę, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz.
4. Kalafior podzielić na małe różyczki, wymieszać z warzywami, szynką i kukurydzą.
5. Polać sosem, delikatnie wymieszać i wstawić do lodówki na 30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kalafior oczyścić z liści i podzielić na średnie kawałki. Gotować w osolonej wodzie (1 łyżeczka soli na litr) przez 15-20 minut w temperaturze 100°C do miękkości. Sprawdzić widelcem - powinien łatwo wchodzić.
- *Dlaczego:* Ugotowany kalafior będzie miękki i łatwy do przegryzienia, a solona woda nada mu smaku.
- *Pro tip:* Nie gotuj za długo - kalafior powinien być miękki, ale nie rozpadać się.

**Krok 2.** Na desce do krojenia drobno posiekać cebulę, czosnek przepuścić przez praskę. Koperek posiekać nożem. Ogórki korniszony i jabłko pokroić w kostkę o boku 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia harmonijny smak i ładny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Jabłko pokrój tuż przed dodaniem do sałatki, żeby się nie zbrązowiło.

**Krok 3.** W osobnej misce wymieszać 3 łyżki majonezu, 1 łyżkę musztardy, 1 łyżeczkę soku z cytryny, 1 łyżeczkę cukru, pół łyżeczki soli i ćwierć łyżeczki pieprzu. Mieszać energicznie przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszany sos równomiernie rozłoży się w sałatce i połączy wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Spróbuj sosu i w razie potrzeby dosól lub dodaj więcej cytryny.

**Krok 4.** Ostudzony kalafior podzielić na małe różyczki wielkości kęsa. W dużej misce wymieszać kalafior z pokrojonymi warzywami, odsączoną kukurydzą i pokrojoną w kostkę szynką.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki powinny być podobnej wielkości, żeby sałatka była łatwa do jedzenia.
- *Pro tip:* Kukurydzę dobrze odsącz i przepłucz zimną wodą, żeby pozbyć się nadmiaru soli.

**Krok 5.** Polać przygotowanym sosem i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Wstawić do lodówki na 30-60 minut w temperaturze 4°C przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwoli smakom się połączyć, a sałatka będzie smaczniejsza i świeższa.
- *Pro tip:* Przed podaniem jeszcze raz delikatnie wymieszaj - sos może się rozdzielić podczas stania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?**

Sałatkę można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zastąpić szynkę innym mięsem?**

Tak, można użyć pokrojonej kiełbasy, mielonki, gotowanego kurczaka lub indyka.

**Co zrobić jeśli sałatka jest za sucha?**

Dodaj 1-2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego i delikatnie wymieszaj.

**Czy można przygotować sałatkę dzień wcześniej?**

Tak, ale jabłko dodaj tuż przed podaniem, żeby się nie zbrązowiło.

**Jakimi warzywami można wzbogacić sałatkę?**

Można dodać pokrojone jajka na twardo, paprykę, rzodkiewkę lub pokrojonego pomidora.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, ale można zmniejszyć ilość musztardy i czosnku, żeby była łagodniejsza.