---
slug: salatka-wielkanocna
title: "Sałatka wielkanocna"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka wielkanocna

Kolorowa sałatka z ugotowanych na twardo jajek, ziemniaków, brokułów, rzodkiewki, zielonego groszku i pomidorów. Składniki ułożone są paskami na półmisku, a danie podawane jest z sosem z majonezu, śmietany i musztardy. Idealna na wielkanocny stół.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 2 szt ziemniaki
- 0.5 szt brokuł
- 1 pęczek rzodkiewki
- 120 g zielony groszek
- 1 szt pomidor (lub 200g pomidorków koktajlowych)
- 0.25 szt cebula
- 1 szt sałata lodowa (lub roszponka)
- 64 g majonez
- 64 ml śmietana 18%
- 8 g musztarda
- 4 g płynny miód
- 0.5 ząbek czosnek
- 10 g szczypiorek

## Przygotowanie

1. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w kostkę. Ułożyć w rządku na dużym półmisku.
2. Ziemniaki ugotować w mundurkach około 40 minut, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę i ułożyć obok jajek.
3. Brokuł ugotować, ostudzić i podzielić na różyczki. Dodać do sałatki wraz z pokrojonymi na plasterki rzodkiewkami, sałatą oraz pomidorami.
4. Posypać pokrojoną cebulą i zielonym groszkiem.
5. Przygotować sos mieszając majonez, śmietanę, musztardę, miód i przeciśnięty czosnek.
6. Posypać sałatkę posiekanym szczypiorkiem i podać z sosem w osobnej miseczce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jajka gotuj przez 10 minut w wrzącej wodzie od momentu wrzenia. Następnie przełóż do zimnej wody na 2 minuty, obierz i pokrój w równe kostki.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia idealne ugotowanie białka i żółtka na twardo, a zimna woda ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżeczkę soli do wody - jajka będą łatwiej się obierać.

**Krok 2.** Ziemniaki gotuj w mundurkach w osolonej wodzie przez 35-40 minut, aż będą miękkie po przekłuciu widelcem. Ostudź w zimnej wodzie, obierz i pokrój w kostkę.
- *Dlaczego:* Gotowanie w mundurkach zachowuje smak i składniki odżywcze ziemniaków.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość widelcem - powinien wchodzić bez oporu.

**Krok 3.** Brokuł gotuj 3-4 minuty w osolonej wrzącej wodzie, następnie od razu przełóż do zimnej wody z kostkami lodu. Podziel na małe różyczki.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie zachowuje chrupkość i intensywny zielony kolor, a zimna woda zatrzymuje proces gotowania.
- *Pro tip:* Brokuł powinien być al dente - lekko chrupki.

**Krok 4.** Przygotuj sos łącząc majonez, śmietanę, musztardę, miód i przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Sos łączy wszystkie smaki i nadaje sałatce kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Spróbuj sosu i dostosuj proporcje według swojego gustu - więcej miodu dla słodkości lub musztardy dla pikanterii.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować sałatkę dzień wcześniej?**

Tak, ale dodaj sos dopiero przed podaniem, aby warzywa nie zwiotczały.

**Czym mogę zastąpić majonez?**

Jogurtem greckim lub miksturą jogurtu ze śmietaną dla zdrowszej wersji.

**Czy mogę użyć mrożonego groszku?**

Tak, wystarczy go sparzyć wrzątkiem i ostudzić przed dodaniem do sałatki.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

W lodówce do 2 dni, ale najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin.

**Jakie inne warzywa mogę dodać?**

Marchew, paprykę, ogórki kwaśne lub kukurydzę konserwową.

**Czy sałatka nadaje się dla dzieci?**

Tak, jest kolorowa i zawiera składniki lubiane przez dzieci, możesz pominąć czosnek.