---
slug: salatka-wloska-z-makaronem
title: "Sałatka włoska z makaronem"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka włoska z makaronem

Lekka i pożywna sałatka włoska z makaronem to idealne danie na co dzień. Połączenie ugotowanego makaronu, świeżej mozzarelli, warzyw i aromatycznego sosu balsamicznego sprawia, że jest satysfakcjonująca i orzeźwiająca.

## Składniki

- 200 g makaron bezjajeczny
- 80 g ser mozzarella
- 100 g pomidory koktajlowe
- 40 g oliwki zielone marynowane konserwowe
- 10 g kapary
- 50 g ogórek
- 25 g cebula
- 30 ml oliwa z oliwek
- 10 ml ocet balsamiczny
- 5 g miód
- 5 g bazylia świeża

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i ostudź.
2. Ogórka, oliwki i cebulę pokrój. Pomidorki przekrój na pół.
3. Makaron wymieszaj z warzywami. Kapary odcedź z zalewy, dodaj do sałatki. Dodaj mozzarellę.
4. W miseczce wymieszaj oliwę, ocet i miód. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Sosem polej gotową sałatkę.
5. Bazylię pokrój drobno i dodaj do sałatki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedź go przez sitko i przepłucz zimną wodą, aby przestał gotować się dalej.
- *Dlaczego:* Ostudeniu makaronu zapobiega przegotowaniu i nadmiernemu miękkości w sałatce.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oliwy do wody, by makaron nie kleił się podczas gotowania.

**Krok 2.** Oczyść ogórek i pokrój go na małe kostki. Oliwki i cebulę pokrój również drobno. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, by były łatwiejsze do mieszania.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaków w każdej porcji.
- *Pro tip:* Cebulę możesz zależać chwilę w zimnej wodzie, by zmniejszyć jej ostrość.

**Krok 3.** Do dużej miski przełóż ugotowany i ostudzony makaron. Dodaj pokrojone warzywa, odcedzone kapary i pokrojoną mozzarellę. Delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Mieszanie wszystkich składników na tym etapie pozwala im się połączyć przed podlaniem sosem.
- *Pro tip:* Mozzarellę lepiej kroić nożem niż rozcinać, by nie kruszyła się.

**Krok 4.** W osobnej miseczce połącz oliwę, ocet balsamiczny i miód. Dobrze wymieszaj za pomocą szklanki lub miksera ręcznego, aż powstanie jednolity emuls. Dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Emulsja zapewnia lepsze przywieranie sosu do składników sałatki.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sól na końcu, by nie rozkładać emulsji podczas mieszania.

**Krok 5.** Bazylię opłucz, osusz i drobno pokrój nożem. Dodaj natychmiast do sałatki tuż przed podaniem, by zachować jej świeży aromat.
- *Dlaczego:* Świeża bazyliia traci aromat przy dłuższym leżeniu, dlatego dodaje się ją na końcu.
- *Pro tip:* Nie krusz bazyliii, tylko ją kroj nożem, by nie spieniła się i nie pociemniała.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 13.5 g |
| Węglowodany | 64.2 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 21.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować kilka godzin wcześniej, ale bazyliię dodaj tuż przed podaniem, by zachowała świeżość. Makaron lepiej nie przepłukuj zbyt długo, by nie wybielił smaku.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Sos może się wchłonąć, więc przed podaniem warto dolać odrobinę oliwy.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Nie, ponieważ zawiera makaron z pszenicy. Można ją zrobić bezglutenową, używając makaronu z ryżu lub kukurydzy.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Doskonale sprawdzą się papryka, szpinak, rukola lub szparagi. Ważne, by były świeże i dobrze osuszone, by nie rozcieńczać sosu.

**Czy można zastąpić ocet balsamiczny innym?**

Tak, można użyć octu jabłkowego lub balsamicznego z miódkiem. Unikaj octu destylowanego, bo jest zbyt ostry na sałatkę.