---
slug: salatka-z-ananasem
title: "Sałatka z ananasem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish", "snack"]
---

# Sałatka z ananasem

Sałatka z ananasem to soczysta, kolorowa propozycja łącząca słodycz ananasa z makaronem, marynowanym selerem, szynką i tartym żółtym serem. Świetnie sprawdza się jako danie na imprezy, grille czy rodzinne obiady. Przygotowanie zajmuje zaledwie 40 minut, a efekt zachwyca każdego.

## Składniki

- 200 g makaron kolanka (lub muszelki, kokardki) (Waga przed ugotowaniem; można użyć makaronu pełnoziarnistego, gryczanego lub kukurydzianego.)
- 300 g ananas z puszki w krążkach (Około 8–10 krążków; można użyć więcej według uznania.)
- 150 g kukurydza konserwowa (Waga po odsączeniu (połowa puszki); można dodać więcej.)
- 340 g seler konserwowy ze słoika (Cały słoik; przed dodaniem do sałatki dobrze odcisnąć nadmiar zalewy.)
- 200 g szynka konserwowa (W bloku lub w plasterkach; można zastąpić smażoną piersią z kurczaka.)
- 100 g żółty ser (np. gouda, edam) (Zetrzeć na grubych oczkach tarki.)
- 100 g czerwona papryka (Około połowy papryki; oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w kostkę lub paski.)
- 3 łyżka majonez (Pełne łyżki (około 80 g); użyj ulubionej marki.)
- 3 łyżka koperek świeży lub natka pietruszki (Świeżo siekany; można użyć jednego lub obu ziół według gustu.)
- 0.5 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony (Najlepiej świeżo mielony.)

## Przygotowanie

1. Zagotuj wodę (ok. 6–6,5 szklanki), posoł ją łyżką soli i ugotuj makaron al dente według wskazań producenta.
2. Odcedź makaron na durszlaku, przełóż do dużej miski i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
3. Krążki ananasa pokrój w małe kawałki, kukurydzę odsącz z zalewy, szynkę pokrój w kostkę.
4. Czerwoną paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w małą kostkę lub krótkie paski.
5. Seler konserwowy wyłóż na sitko, odlej zalewę i dobrze odciśnij, by nie rozcieńczyć sałatki.
6. Zetrzyj żółty ser na grubych oczkach tarki.
7. Do ostudzonego makaronu dodaj wszystkie przygotowane składniki: ananas, kukurydzę, szynkę, paprykę, seler i ser.
8. Dodaj majonez, siekany koperek lub natkę pietruszki, sól i pieprz, a następnie całość dokładnie wymieszaj.
9. Spróbuj sałatki i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą, pieprzem lub majonezem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej wodę do dużego garnka (ok. 6–6,5 szklanki), postaw na dużym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Gdy pojawią się bąbelki, wsyp płaską łyżkę soli, a następnie dodaj makaron i gotuj przez czas podany na opakowaniu (zwykle 8–10 minut).
- *Dlaczego:* Solenie wody dopiero po zagotowaniu sprawia, że sól szybciej się rozpuszcza i równomiernie doprawia makaron podczas gotowania.
- *Pro tip:* Spróbuj makaronu 1 minutę przed końcem podanego czasu – powinien być miękki, ale lekko sprężysty w środku (al dente).

**Krok 2.** Przelej ugotowany makaron przez durszlak, by odsączyć wodę, a następnie przełóż go do dużej miski i rozłóż równomiernie, żeby szybciej ostygł.
- *Dlaczego:* Ostygnięty makaron nie rozpuści majonezu i nie sprawi, że sałatka będzie się 'gotować' po wymieszaniu.
- *Pro tip:* Możesz przelać makaron zimną wodą po ugotowaniu, aby natychmiast zatrzymać process gotowania i przyspieszyć studzenie.

**Krok 3.** Otwórz puszkę ananasa i wyjmij krążki. Połóż każdy krążek na desce do krojenia i pokrój najpierw w paski, a potem w małe kawałki (ok. 1–2 cm). Kukurydzę przelej przez sitko i pozostaw do odsączenia.
- *Dlaczego:* Drobniejsze kawałki ananasa równomiernie rozkładają się w sałatce i łatwiej nabierać je widelcem.
- *Pro tip:* Zachowaj odrobinę soku z puszki ananasa – możesz nim lekko skropić sałatkę dla dodatkowej soczystości.

**Krok 4.** Przekrój paprykę na pół wzdłuż, usuń białe błony i nasiona palcem lub łyżką, a następnie pokrój miąższ w małą kostkę lub krótkie paski.
- *Dlaczego:* Usunięcie gniazda nasiennego eliminuje gorzkawy posmak i zapobiega zbędnej wilgoci w sałatce.
- *Pro tip:* Czerwona papryka jest słodsza od zielonej, dlatego najlepiej pasuje do tej sałatki z ananasem.

**Krok 5.** Wyłóż seler ze słoika na sitko lub durszlak i pozostaw na kilka minut. Następnie weź garść selera i ściśnij go dłonią nad zlewem, by usunąć nadmiar zalewy.
- *Dlaczego:* Nadmiar płynu z selera rozcieńczyłby majonez i sprawił, że sałatka byłaby wodnista.
- *Pro tip:* Jeśli seler konserwowy jest w długich pasmach, możesz go pokroić nożyczkami lub nożem na krótsze odcinki.

**Krok 6.** Zetrzyj żółty ser na tarce z grubymi otworami, trzymając ser pewnie i przesuwając go od góry do dołu po tarce. Starty ser od razu wsyp do miski z pozostałymi składnikami.
- *Dlaczego:* Grube oczka tarki dają większe wiórki sera, które ładniej wyglądają w sałatce i wyczuwalnie chrupią.
- *Pro tip:* Schłodzony ser trze się łatwiej niż ser w temperaturze pokojowej – wstaw go na 15 minut do lodówki przed tarciem.

**Krok 7.** Do miski z ostudzonym makaronem dodaj kolejno: kawałki ananasa, odsączoną kukurydzę, pokrojoną szynkę, paprykę, odsączony seler i tarty ser.
- *Dlaczego:* Dodawanie wszystkich składników przed majonezem ułatwia równomierne wymieszanie sałatki.
- *Pro tip:* Możesz też dodać jajko gotowane na twardo pokrojone w ćwiartki – świetnie uzupełnia smak tej sałatki.

**Krok 8.** Nałóż 3 pełne łyżki majonezu na składniki, posyp posiekanym koperkiem lub natką pietruszki, wsyp po pół łyżeczki soli i pieprzu, a następnie wymieszaj całość dużą łyżką lub silikonową szpatułką, aż majonez równomiernie pokryje wszystkie składniki.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia, że każda porcja sałatki będzie jednakowo doprawiona i kremowa.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnymi ruchami z dołu do góry, by nie rozgnieść makaronu i kawałków ananasa.

**Krok 9.** Spróbuj sałatkę i zdecyduj, czy potrzebuje więcej soli, pieprzu lub majonezu. Wstaw gotową sałatkę do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się przeniknąć i sprawia, że sałatka smakuje o wiele lepiej niż bezpośrednio po przygotowaniu.
- *Pro tip:* Sałatkę można przygotować dzień wcześniej – z każdą godziną w lodówce smakuje coraz lepiej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 430 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 17.5 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego ananasa zamiast z puszki?**

Tak, świeży ananas jest jeszcze smaczniejszy. Obierz go, usuń twardy środek i pokrój w małą kostkę. Pamiętaj, że świeży ananas zawiera enzym (bromelinę), który może lekko rozmiękczać makaron przy dłuższym przechowywaniu.

**Czym można zastąpić szynkę konserwową?**

Szynkę możesz zastąpić smażoną piersią z kurczaka pokrojoną w kostkę, wędzoną szynką parmeńską lub nawet tuńczykiem z puszki. Każda z tych opcji nada sałatce nieco inny, ale równie pyszny charakter.

**Jak długo sałatka jest świeża?**

Sałatka przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce jest dobra przez 2–3 dni. Po tym czasie makaron może nasiąknąć majonezem i zmiękczyć się bardziej, ale smak nadal będzie dobry.

**Czy sałatkę można przygotować dzień wcześniej?**

Tak, to nawet zalecane – po nocnym leżakowaniu w lodówce smaki się zlepiają i sałatka smakuje jeszcze lepiej. Przed podaniem warto sprawdzić smak i ewentualnie dodać łyżkę majonezu, jeśli makaron wchłonął go podczas przechowywania.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, sałatka jest łagodna w smaku i większość dzieci ją lubi ze względu na słodycz ananasa i kukurydzy. Możesz pominąć pieprz lub dodać go w śladowej ilości, jeśli przygotowujesz sałatkę dla małych dzieci.

**Jak sprawić, by sałatka nie była wodnista?**

Kluczowe jest dokładne odsączenie i odciśnięcie selera konserwowego oraz odsączenie kukurydzy. Ważne jest też, by makaron był całkowicie ostudzony przed wymieszaniem ze składnikami.