---
slug: salatka-z-arbuza-jablka-i-werbeny-cytrynowej
title: "Sałatka z arbuza, jabłka i werbeny cytrynowej"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sałatka z arbuza, jabłka i werbeny cytrynowej

Orzeźwiająca sałatka łącząca słodki, schłodzony arbuz z kwasowym jabłkiem i aromatyczną werbeną cytrynową. Nasiona gorczycy dodają tekstury, a limonka podkreśla świeży charakter dania. Idealna na gorące letnie dni jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 350 g arbuz (schłodzony)
- 1 szt jabłko zielone granny smith (schłodzone)
- 1 szt limonka (skórka i sok)
- 15 g gorczyca czarna (uprażona)
- 60 ml werbena cytrynowa
- 5 ml oliwa extra virgin
- 1 szczypta sól morska

## Przygotowanie

1. Arbuza obierz ze skórki i pokrój w pałeczki o długości około 6 cm.
2. Jabłko nie obieraj, umyj dokładnie i pokrój na pałeczki tej samej wielkości co arbuz.
3. Z limonki zetrzyj skórkę na drobnej tarce i wyciśnij sok.
4. Przełóż owoce do miski, dodaj sok i skórkę z limonki, uprażoną gorczycę oraz werbenę cytrynową.
5. Delikatnie wymieszaj, skrop oliwą i dopraw solą morską do smaku.
6. Przed podaniem odstaw na 10 minut w lodówce, aby smaki się przegryzły.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Arbuza obierz dokładnie ze skórki używając ostrego noża. Pokrój miąższ w równe pałeczki o długości 6 cm i grubości około 1 cm. Sprawdź, czy arbuz jest dobrze schłodzony.
- *Dlaczego:* Schłodzony arbuz lepiej trzyma kształt podczas krojenia i daje większy efekt orzeźwienia.
- *Pro tip:* Przed krojeniem arbuza osusz go ręcznikiem - wilgotna powierzchnia sprawia, że nóż się ślizga.

**Krok 2.** Jabłko dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz. Nie obieraj ze skórki - pokrój w pałeczki tej samej wielkości co arbuz. Usuń gniazda nasienne.
- *Dlaczego:* Skórka jabłka dostarcza cennego błonnika i witamin, a także dodaje tekstury sałatce.
- *Pro tip:* Pokrojone jabłko skrap natychmiast sokiem z limonki, aby nie ściemniało.

**Krok 3.** Limonkę dokładnie umyj szczotką. Zetrzyj skórkę na najdrobniejszej tarce, uważając aby nie zetrzeć białej części (jest gorzka). Następnie przekrój limonkę na pół i wyciśnij sok.
- *Dlaczego:* Skórka limonki zawiera olejki eteryczne, które nadają intensywny aromat, ale biała część jest gorzka.
- *Pro tip:* Przed tarciem potocz limonkę po blacie, dociskając dłonią - będzie łatwiej się ściskać.

**Krok 4.** W dużej misce połącz pokrojone owoce z sokiem i skórką z limonki. Dodaj uprażone nasiona gorczycy i świeżą werbenę cytrynową (zostaw kilka listków do dekoracji). Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się delikatnych kawałków arbuza.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżej werbeny, możesz zastąpić ją miętą lub bazylią cytrynową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.5 g |
| Węglowodany | 20 g |
| Cukry | 16 g |
| Tłuszcze | 1 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym mogę zastąpić werbenę cytrynową?**

Możesz użyć świeżej mięty, bazylii cytrynowej lub melisy. Proporcje pozostają takie same.

**Jak długo można przechowywać tę sałatkę?**

Sałatkę najlepiej spożyć od razu. Można ją przechowywać w lodówce maksymalnie 4-6 godzin, potem arbuz zacznie puszczać sok.

**Czy mogę dodać inne składniki?**

Tak, dobrze komponują się z nią pokruszone orzechy włoskie, ser feta lub awokado.

**Jak uprażyć nasiona gorczycy?**

Nasiona gorczycy uprażaj na suchej patelni przez 1-2 minuty, aż zaczną strzelać i pachnieć.

**Czy można użyć innego oleju zamiast oliwy?**

Najlepiej użyć dobrej jakości oliwy extra virgin, ale można zastąpić olejem z pestek winogron lub lekkim olejem słonecznikowym.

**Jakie jabłko będzie najlepsze?**

Granny Smith to idealny wybór ze względu na kwasowość i chrupkość. Możesz też użyć innych kwaśnych odmian jak Szampion.