---
slug: salatka-z-awokado-i-jalapeno
title: "Sałatka z awokado i jalapeno"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Sałatka z awokado i jalapeno

Świeża sałatka z awokado, pomidorem i marynowaną papryczką jalapeno. Prosta w przygotowaniu kompozycja doskonale sprawdza się jako dodatek do dań z grilla i mięsa. Delikatna ostrość jalapeno i kremowość awokado tworzą harmonijne połączenie smaków.

## Składniki

- 1 szt awokado dojrzałe
- 15 ml olej z awokado
- 1 szt pomidor
- 6 plaster marynowana papryczka jalapeno
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1 pęczek szczypiorek

## Przygotowanie

1. Pomidora umyj i obierz ze skórki. Pokrój w kostkę i przełóż do miseczki razem z sokiem.
2. Awokado przetnij na pół po całości przez skórę, odkręć obie połówki. Usuń pestkę i wyłóż miąższ łyżką.
3. Plasterki jalapeno wyłów z marynaty i pokrój na drobne kawałki.
4. Szczypta soli i pieprzu, pokrój drobno szczypiorek. Wszystkie składniki wymieszaj delikatnie z olejem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidora umyj pod zimną wodą i obierz ze skórki - natnij skórę krzyżykowo, sparz wrzątkiem na 30 sekund, przełóż do zimnej wody. Skórka łatwo zejdzie. Pokrój w kostkę 1x1 cm i przełóż do większej miseczki razem z całym sokiem.
- *Dlaczego:* Obieranie pomidora ze skórki zapewnia lepszą konsystencję sałatki - skórka może być twarda i psuje teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli pomidor jest bardzo dojrzały, możesz pominąć obieranie - miękka skórka nie będzie przeszkadzać.

**Krok 2.** Awokado przetnij ostrym nożem na pół po całości przez skórę, aż do pestki. Obróć obie połówki w przeciwnych kierunkach, aby je rozdzielić. Pestkę usuń ostrożnie nożem lub łyżką. Miąższ wyłóż łyżką stołową i pokrój w kostkę podobnej wielkości co pomidor.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojone składniki zapewniają lepszy wygląd i jednolity smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Wybierz awokado średnio miękkie - zbyt twarde będzie bez smaku, zbyt miękkie rozpadnie się podczas mieszania.

**Krok 3.** Plasterki jalapeno (5-6 sztuk) wyłów z marynaty łyżeczką i pokrój ostrym nożem na drobne kawałki wielkości 2-3 mm. Uwaga - nie dotykaj oczu po krojeniu papryczek.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie jalapeno zapewnia równomierne rozprowadzenie ostrości w całej sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz mniej ostrą sałatkę, usuń pestkę z jalapeno - to w niej jest najwięcej kapsaicyny.

**Krok 4.** Szczypiorek umyj, osusz i pokrój w drobne krążki o grubości 2-3 mm. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, polej 15 ml oleju z awokado. Wszystkie składniki wymieszaj bardzo delikatnie drewnianą łyżką, aby nie rozgnieść awokado.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje kształt składników i zapobiega powstawaniu papki z awokado.
- *Pro tip:* Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu - awokado szybko ciemnieje na powietrzu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić czy awokado jest dojrzałe?**

Dojrzałe awokado lekko ugina się pod naciskiem, ale nie jest miękkie. Skórka powinna mieć ciemnozieloną lub czarną barwę.

**Czym zastąpić jalapeno jeśli nie lubię ostrych smaków?**

Możesz zastąpić słodką marynowaną papryką, ogórkiem kiszonym lub po prostu pominąć ten składnik.

**Jak długo można przechowywać sałatkę?**

Najlepiej spożyć od razu. W lodówce można przechowywać maksymalnie 1 dzień, ale awokado może się przebarwić.

**Czym zastąpić olej z awokado?**

Możesz użyć oliwy z oliwek extra virgin, oleju rzepakowego lub oleju słonecznikowego.

**Jak zapobiec ciemnieniu awokado?**

Dodaj kilka kropel soku z cytryny lub limonki do sałatki - kwas spowalnia proces utleniania.

**Do czego najlepiej podać tę sałatkę?**

Idealnie komponuje się z grillowanym mięsem, burgerami, quesadillas lub jako dodatek do tostów.