---
slug: salatka-z-awokado-i-kurczakiem
title: "Sałatka z awokado i kurczakiem"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Sałatka z awokado i kurczakiem

Sałatka z kurczakiem i awokado to szybki, zdrowy posiłek idealny na lunch lub kolację. Soczyste paski kurczaka, makaron orzo, awokado i świeże warzywa połączone są kremowym sosem musztardowo-jogurtowym.

## Składniki

- 150 g pomidory koktajlowe
- 10 ml olej rzepakowy
- 250 g piersi kurczaka bez skóry
- 150 g makaron orzo
- 100 g rukola
- 140 g awokado
- 40 g musztarda
- 60 g jogurt naturalny 1,5% tłuszczu
- 50 g majonez light
- 15 g sezam nasiona

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu.
2. Mięso pokrój w niewielkie paski. Wymieszaj z przyprawami i olejem. Podsmaż na patelni przez 10 minut.
3. Do miski dodaj rukolę. Dodaj także pokrojone na pół pomidorki, usmażonego kurczaka i ugotowany, odcedzony makaron.
4. Awokado pokrój w kostkę i dodaj do reszty składników.
5. Jogurt wymieszaj z musztardą i majonezem. Dodaj sól i pieprz.
6. Sałatkę polej sosem i wymieszaj dokładnie wszystko.
7. Gotową sałatkę posyp sezamem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli, wsyp makaron orzo i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 8–10 minut. Odcedź go przez sito i przepłucz zimną wodą, aby przestał gotować się dalej.
- *Dlaczego:* Poprawne ugotowanie makaronu zapobiega przewartaniu i zapewnia odpowiednią konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oleju do odcedzonego makaronu, by nie sklejał się w misce.

**Krok 2.** Piersi kurczaka pokrój na cienkie paski o grubości około 1 cm. Rozgrzej patelnię, wlej olej rzepakowy, a następnie dodaj mięso. Smaż na średnim ogniu, mieszając, aż będzie złociste i dobrze wysmażone – około 10 minut.
- *Dlaczego:* Małe paski szybciej i równomierniej się podsmażają, co zapewnia soczystość i aromat.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by się ładnie zrumieniło z każdej strony.

**Krok 3.** W dużej misce połącz świeżą rukolę, pokrojone na pół pomidory koktajlowe, ugotowany makaron i usmażone paski kurczaka.
- *Dlaczego:* To krok zbierający wszystkie główne składniki sałatki w jednym miejscu przed dodaniem sosu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj awokado na tym etapie – może się zmiażdżyć podczas mieszania.

**Krok 4.** Awokado obierz, usunięcie pestki, a następnie pokrój na małe kostki. Delikatnie dodaj je do sałatki.
- *Dlaczego:* Awokado jest miękkie i łatwo się kruszy, dlatego dodaje się je na końcu przed polewaniem sosem.
- *Pro tip:* Aby awokado nie pociemniało, możesz skropić je sokiem z cytryny przed pokrojeniem.

**Krok 5.** W małej miseczce wymieszaj jogurt naturalny, musztardę i majonez light. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Sos łączy kremowość jogurtu z pikantnością musztardy i bogatym smakiem majonezu.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości soli – możesz dodać więcej później, jeśli będzie potrzeba.

**Krok 6.** Wlej przygotowany sos do sałatki i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki drewnianą łyżką lub rękami w rękawiczkach, by nie zmiażdżyć awokado.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie sosu zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie przekładać zbyt mocno delikatnych składników.

**Krok 7.** Posyp ukończoną sałatkę prażonymi lub surowymi nasionami sezamu dla chrupiącego dodatku.
- *Dlaczego:* Sezam dodaje nutę orzechowego smaku i interesującą teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz silniejszego smaku, praż sezam na patelni bez tłuszczu przez 1–2 minuty przed posypaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 34 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować składniki z wyprzedzeniem, ale lepiej nie mieszać ich z sosem i awokado przed podaniem. Przechowuj je osobno w lodówce do 24 godzin.

**Jakie warzywa mogę dodać do tej sałatki?**

Możesz dodać ogórek, czerwoną cebulę, paprykę lub szpinak. Dadzą one dodatkową świeżość i odmianę tekstury.

**Czy sałatka jest odpowiednia na dietę?**

Tak, to lekki i zbilansowany posiłek bogaty w białko i zdrowe tłuszcze. Można ją modyfikować, by była niskowęglowodanowa – wystarczy pominąć makaron.

**Czy mogę zastąpić kurczaka innym mięsem?**

Tak, możesz użyć indyczka, tuńczyka z puszki lub nawet warzywnej alternatywy, jak grillowane tofu.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni. Długość przechowywania zależy od świeżości awokado – może się zmienić w smaku i konsystencji.