---
slug: salatka-z-awokado-kiwi-i-serem-plesniowym
title: "Sałatka z awokado, kiwi i serem pleśniowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# Sałatka z awokado, kiwi i serem pleśniowym

Orzeźwiająca sałatka z soczystym awokado, kiszoną kiwi i serem pleśniowym, uzupełniona chrupiącymi orzechami włoskimi. Idealna jako lekki posiłek w ciepłe dni.

## Składniki

- 1 szt awokado
- 1 szt ogórek
- 6 szt kiwi
- 200 g winogron
- 100 g ser pleśniowy
- 100 g liście szpinaku
- 0.5 szt sok z połowy cytryny (do smaku)
- 50 g orzechy włoskie
- 90 ml olej z pestek winogron (można zastąpić oliwą)
- 15 ml miód
- 5 ml musztarda miodowa (można użyć innej musztardy)
- 0.5 szt sok z połowy cytryny (do sosu)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obrane awokado pokrój na niezbyt małe kawałki.
2. Przełóż kawałki awokado do miseczki.
3. Polej awokado sokiem z cytryny.
4. Cytryna zapobiegnie ciemnieniu awokado.
5. Obrany ogódek pokrój w kostkę.
6. Obrane kiwi pokrój na kawałki podobnej wielkości co ogórek.
7. Winogrona bezpestkowe pokrój na połówki.
8. Możesz użyć winogron dowolnego koloru.
9. Ser pleśniowy pokrój na kęsiki.
10. Do miseczki wlej olej z pestek winogron.
11. Dodaj miód do sosu.
12. Dodaj musztardę miodową.
13. Wlej sok z połowy cytryny do sosu.
14. Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz.
15. Czarny pieprz nadaje sosowi intensywny aromat.
16. Dodaj sok z cytryny do sosu.
17. Można zastąpić sokiem z pomarańczy lub grejpfruta.
18. Wymieszaj sos, aż stanie się gęsty.
19. Do dużej miski przełóż kiwi, winogrona, awokado i ogórek.
20. Dodaj garść liści szpinaku.
21. Można zastąpić szpinak rukolą lub sałatą.
22. Wymieszaj delikatnie, by sałatka była równomiernie pokryta sosem.
23. Wyłóż porcję sałatki na talerz.
24. Dodaj kawałki sera pleśniowego.
25. Posyp orzechami włoskimi i podawaj.
26. Przepisy na sałatki dostępne są na stronie MniamMniam.pl.
27. Wszystkie przepisy są łatwe, pyszne i kolorowe.
28. Polecamy także inne popularne sałatki z awokado i kurczakiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ostrym nożem obierz awokado i usuń pestkę, a następnie pokrój miąższ na kawałki o grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Duże kawałki lepiej trzymają się w sałatce i nie rozpadają podczas mieszania.
- *Pro tip:* Aby łatwo wyjąć pestkę, uderz w nią nożem i obróć lekko – wyciągnie się bez problemu.

**Krok 2.** Przenieś pokrojone awokado do małej miski, by je od razu przygotować do marynowania.
- *Dlaczego:* Oddzielna miseczka pozwala na szybkie polejenie cytryną i chroni inne składniki przed zbyt wczesnym mieszaniem.
- *Pro tip:* Użyj szklanej lub ceramiki, by nie zabarwić awokado metalem.

**Krok 3.** Wyciśnij sok z połowy cytryny i równomiernie rozprowadź go po kawałkach awokado.
- *Dlaczego:* Kwas cytrynowy spowalnia utlenianie i utrzymuje zielony kolor awokado.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz cytryny, sok grejpfrutowy też działa, ale smak będzie bardziej gorzki.

**Krok 4.** Pozostaw awokado w cytrynie na kilka minut, by dobrze się nasiąkło.
- *Dlaczego:* Im dłużej awokado stoi w cytrynie, tym lepsza ochrona przed ciemnieniem.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj na zbyt długo – może zbytnio zakwasić smak.

**Krok 5.** Obrany ogódek pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm, podobnej wielkości do awokado.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość krojenia zapewnia równomierny smak i teksturę w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli ogórek jest bardzo wodnisty, możesz odciąć środek z nasionami.

**Krok 6.** Obierz kiwi i pokrój je na kawałki tej samej wielkości co ogórek.
- *Dlaczego:* Wyrównanie rozmiarów składników poprawia estetykę i konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża – miękka skórka kiwi łatwo się zrywa.

**Krok 7.** Podziel winogrona na pół, usuwając ewentualne pestki.
- *Dlaczego:* Połówki są łatwiejsze do jedzenia i ładniej wyglądają w sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli używasz winogron z pestkami, przekrój je dokładnie, by je zauważyć.

**Krok 8.** Wybierz winogrona zielone lub czerwone – oba dodadzą koloru i słodyczy.
- *Dlaczego:* Różne kolory winogron wpływają na wygląd i subtelny smak sałatki.
- *Pro tip:* Winogrona zielone są zazwyczaj bardziej soczyste i mniej słodkie.

**Krok 9.** Ser pleśniowy pokrój na kęsiki o średnicy ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Większe kawałki sera lepiej wyglądają i dają intensywniejszy smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Użyj suchego noża – mokry rozsmaruje ser i zniszczy jego strukturę.

**Krok 10.** Do małej miseczki wlej 90 ml oleju z pestek winogron.
- *Dlaczego:* Olej z pestek winogron ma neutralny smak, nie przytłacza innych składników.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz, użyj oliwy z oliwek, ale będzie intensywniejszy smak.

**Krok 11.** Dodaj 15 ml miodu do oleju.
- *Dlaczego:* Miód dodaje słodyczy, która balansuje kwasowość cytryny.
- *Pro tip:* Rozpuść miód w oleju, mieszając – łatwiej się połączy.

**Krok 12.** Wlej 5 ml musztardy miodowej do sosu.
- *Dlaczego:* Musztarda dodaje pikantności i pomaga emulgowaniu sosu.
- *Pro tip:* Jeśli nie ma musztardy miodowej, użyj klasycznej – smak będzie ostrzejszy.

**Krok 13.** Wlej sok z połowy cytryny do sosu – to około 15–20 ml.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasowości, która ożywia cały sos.
- *Pro tip:* Wyciśnij cytrynę ręcznie – będzie więcej soku niż z praski.

**Krok 14.** Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz z miarki lub młynka.
- *Dlaczego:* Świeżo zmielony pieprz ma intensywniejszy aromat niż sypki.
- *Pro tip:* Zacznij od 1/4 łyżeczki – możesz dodać więcej później.

**Krok 15.** Czarny pieprz dodaje głębi smakowi sosu i podkreśla słodycz miodu.
- *Dlaczego:* Zioła i przyprawy działają lepiej, gdy są świeże i dobrze rozdrobnione.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo – może przytłoczyć delikatne smaki kiwi i awokado.

**Krok 16.** Dodaj sok z cytryny do sosu, jeśli jeszcze nie został dodany.
- *Dlaczego:* Cytryna jest kluczowa dla balansu smaków – kwas, słodycz, pikantność.
- *Pro tip:* Spróbuj sosu i dostosuj ilość soku według własnych preferencji.

**Krok 17.** Można zastąpić sokiem z pomarańczy lub grejpfruta dla innego profilu smakowego.
- *Dlaczego:* Każdy cytrus nadaje inny odcień – pomarańcza jest słodsza, grejfrut gorzki.
- *Pro tip:* Grejfrut świetnie pasuje do sera pleśniowego – warto wypróbować.

**Krok 18.** Wymieszaj wszystkie składniki sosu szczyptą lub małą szumowką, aż stanie się gęsty i jednolity.
- *Dlaczego:* Emulsja powstaje, gdy olej i sok się połączą – sos nie będzie się rozwarstwiać.
- *Pro tip:* Mieszaj w jednym kierunku – szybciej powstanie gęsta konsystencja.

**Krok 19.** Do dużej miski przełóż pokrojone kiwi, połówki winogron, awokado i ogórek.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane, ale nie rozgniecione.
- *Pro tip:* Zacznij od twardych składników, potem dodaj delikatne, jak awokado.

**Krok 20.** Dodaj około 100 g liści szpinaku do miski z warzywami i owocami.
- *Dlaczego:* Szpinak dodaje wartości odżywczych i lekkiej goryczki.
- *Pro tip:* Umyj szpinak dokładnie – może zawierać piasek.

**Krok 21.** Jeśli nie lubisz szpinaku, zastąp go rukolą, roszponką lub liściem sałaty.
- *Dlaczego:* Każda zielona sałata ma inny smak, ale wszystkie pasują do owoców.
- *Pro tip:* Rukola doda ostrzejszego posmaku, sałata – delikatności.

**Krok 22.** Wlej sos do sałatki i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni miękkie składniki przed rozpadnięciem.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by równomiernie pokryć sos.

**Krok 23.** Wyłóż porcję sałatki na talerz serwunkowy, starając się zachować jej kształt.
- *Dlaczego:* Estetyczne podanie zachęca do jedzenia i podkreśla staranność.
- *Pro tip:* Użyj kieliszka lub formy, by nadać sałatce okrągły kształt.

**Krok 24.** Rozłóż kawałki sera pleśniowego równomiernie na wierzchu sałatki.
- *Dlaczego:* Ser powinien być widoczny – zachęca do jedzenia i dodaje smaku.
- *Pro tip:* Nie mieszaj sera – ma się stopić delikatnie w buzie.

**Krok 25.** Posyp sałatkę pokrojonymi orzechami włoskimi dla chrupiącego dodatku.
- *Dlaczego:* Orzechy dodają tłuszczu, chrupkości i pełniącej satysfakcji tekstury.
- *Pro tip:* Przed posypaniem lekko posusz orzechy na patelni – będą aromatyczniejsze.

**Krok 26.** Przepisy na sałatki są dostępne na stronie MniamMniam.pl.
- *Dlaczego:* To informacja dodatkowa dla czytelnika, gdzie znaleźć więcej pomysłów.
- *Pro tip:* Zignoruj ten krok podczas gotowania – to nie część przygotowania dania.

**Krok 27.** Wszystkie przepisy na stronie są łatwe, pyszne i kolorowe.
- *Dlaczego:* To zachęta do przeglądania innych przepisów na stronie.
- *Pro tip:* To nie jest krok kulinarny – nie wpływa na wynik sałatki.

**Krok 28.** Polecamy inne popularne sałatki, np. z kurczakiem, burakami lub kaszą jaglaną.
- *Dlaczego:* To promocja innych treści – nie wpływa na przygotowanie tej sałatki.
- *Pro tip:* Możesz pominąć ten krok – dotyczy tylko marketingu strony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 15.3 g |
| Tłuszcze | 23.8 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale awokado dodaj tuż przed podaniem, by nie pociemniało. Sos możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni.

**Jakie serki pleśniowe najlepiej pasują?**

Doskonale sprawdzi się gorgonzola, danablu lub ser z pieprzem. Ważne, by był kremowy, ale nie zbyt ciekły.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla alergików?**

Zawiera orzechy i mleko, więc nie jest bezpieczna dla osób uczulonych. Można zastąpić orzechy nasionami słonecznika.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 12 godzin. Dłużej – owoc się rozklei i sałatka straci wygląd.

**Czy można dodać białko zwierzęce?**

Tak, świetnie sprawdzi się pieczony kurczak, łosoś wędzony lub jajka na twardo. Zwiększy to wartość odżywczą i nadaje charakter dania głównego.

**Dlaczego sałatka może być zbyt kwaśna?**

Zbyt dużo cytryny lub zbyt dojrzałe kiwi mogą przytłoczyć smak. Zawsze smakuj sos i dostosuj składniki do własnych preferencji.