---
slug: salatka-z-awokado-mango-i-mozzarella
title: "SAŁATKA Z AWOKADO MANGO i MOZZARELLĄ"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad"]
---

# SAŁATKA Z AWOKADO MANGO i MOZZARELLĄ

Świeża i kolorowa sałatka z awokado, mango i mozzarellą to idealny wybór na lekki obiad lub kolację. Orzeźwiający smak granatu i słodki winegret z miodu podkreślają naturalne aromaty warzyw i owoców. Przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut i nie wymaga gotowania.

## Składniki

- 1 pęczek rukola
- 1 główka sałata lodowa
- 0.5 szt mango
- 0.5 szt awokado
- 0.5 kostka mozzarella
- 1 pęczek pestki granatu
- 5 ml miód
- 7.5 ml ocet winny
- 60 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Rozłóż rukolę i sałatę lodową na talerzach serwunkowych.
2. Pokrój awokado, mango i mozzarellę w cienkie plasterki i ułóż na sałacie.
3. Posyp sałatkę pestkami wyjętymi z granatu.
4. W małej misce wymieszaj miód i ocet winny do uzyskania jednolitej emulsji.
5. Dodaj oliwę i ponownie wymieszaj, aż sos będzie dobrze połączony.
6. Polij sałatkę przygotowanym miodowym winegretem tuż przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź dwa talerze i równomiernie rozłóż rukolę oraz liście sałaty lodowej, aby stworzyć podstawę sałatki.
- *Dlaczego:* Dobre rozłożenie zielonych liści zapewnia równomierne pokrycie i atrakcyjny wygląd dania.
- *Pro tip:* Nie myj sałaty zbyt wcześnie — wilgoć może sprawić, że liście stają się miękkie.

**Krok 2.** Obierz ostrożnie awokado i mango, usuwając pestki i skórkę, a następnie pokrój je w cienkie, równe plasterki razem z mozzarellą.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki lepiej się mieszają z sałatą i ładniej wyglądają na talerzu.
- *Pro tip:* Użyj noża z ostrym ostrzem, aby nie miażdżyć miękkiego awokado.

**Krok 3.** Delikatnie posyp ułożoną sałatkę pestkami granatu, aby dodać chrupkości i koloru.
- *Dlaczego:* Pestki granatu dodają nie tylko estetyki, ale też lekko orzeźwiający, słodko-kwaśny smak.
- *Pro tip:* Wybieraj granat z ciemnoczerwonymi pestkami — są soczystsze i smaczniejsze.

**Krok 4.** Wlej miód i ocet winny do małej miski i wymieszaj je łyżką, aż miód się rozpuści i sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Mieszanie miodu z octem tworzy podstawę emulsji, która lepiej pokryje składniki sałatki.
- *Pro tip:* Jeśli miód jest zbyt gęsty, możesz go nieco podgrzać w ręce lub w ciepłej wodzie.

**Krok 5.** Stopniowo dodaj oliwę do miski i ciągle mieszaj, aż sos stanie się jednolity i lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Powolne dodawanie oliwy pomaga stworzyć stabilną emulsję, która nie rozwarstwi się.
- *Pro tip:* Mieszaj w jednym kierunku i użyj szklanej łyżki, by uniknąć smaku metalu.

**Krok 6.** Delikatnie polaj sałatkę sosem tuż przed podaniem, aby zielone liście nie zmiękły zbyt wcześnie.
- *Dlaczego:* Sos powinien być dodany na końcu, by sałatka zachowała chrupkość i świeżość.
- *Pro tip:* Wlej sos wzdłuż brzegu talerza lub użyj butelki z dozownikiem do precyzyjnego polania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 18.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i połączyć tuż przed podaniem. Awokado i sałata szybko brązowieją i więdną po polaniu sosem.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 12 godzin. Sos odseparuj i dodaj ponownie przed spożyciem.

**Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się feta lub ser bursztyński. Zmieni to jednak smak — feta doda wyrazistości, a bursztyński — kremowości.

**Jak sprawdzić, czy mango jest dojrzałe?**

Dojrzałe mango lekko ugina się pod delikatnym naciskiem i wydziela słodki aromat przy ogonku.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są wegetariańskie. Upewnij się tylko, że użyta mozzarella nie zawiera żelatyny zwierzęcej.