---
slug: salatka-z-awokado-oliwek-i-sera-plesniowego-z-chrupiacymi-grzankami
title: "Sałatka z awokado, oliwek i sera pleśniowego z chrupiącymi grzankami"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course"]
---

# Sałatka z awokado, oliwek i sera pleśniowego z chrupiącymi grzankami

Orzeźwiająca sałatka z miękkim awokado, aromatycznym serem pleśniowym i czarnymi oliwkami, podana z chrupiącymi grzankami. Idealna na lekkie danie obiadowe lub kolację.

## Składniki

- 400 g szpinak "baby"
- 2 szt awokado
- 200 g ser pleśniowy typu camembert lub brie
- 1 szklanka oliwki czarne
- 75 ml olej
- 30 ml woda
- 5 ml musztarda miodowa
- 5 ml cukier
- 0.5 szt sok z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 2 szt bułka pełnoziarnista
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Bułki pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj całe obrane ząbki czosnku, wrzuć kostki bułek i podsmaż do zrumienienia, mieszając.
3. Szpinak umyj, dokładnie osusz i odrzuć uszkodzone liście.
4. Awokado obierz i pokrój na kostkę o boku 1 cm.
5. Ser pokrój na takie same kawałki jak awokado.
6. Przygotuj sos, dokładnie mieszając wszystkie składniki w shakerze lub słoiczku.
7. Do miski wsyp szpinak, dodaj połowę sosu i wymieszaj.
8. Na talerzach ułóż szpinak, a na nim awokado, ser i oliwki.
9. Polej sałatki pozostałym sosem.
10. Na wierzch sałatki posyp chrupiące grzanki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Użyj ostrych noży, aby pokroić bułki na równe kostki o boku około 1 cm – to zapewni jednolity wygląd i teksturę grzanek.
- *Dlaczego:* Równe kawałki smażą się równomiernie i ładnie wyglądają na talerzu.
- *Pro tip:* Jeśli bułki są stwardniałe, możesz je najpierw lekko odświeżyć w piekarniku.

**Krok 2.** Rozgrzej olej na patelni, wrzuć obrane ząbki czosnku i smaż je razem z bułeczkami, aż będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Czosnek nadaje grzankom aromat, ale nie powinien się przypalić, dlatego smaż na średnim ogniu.
- *Pro tip:* Wyjmij ząbki czosnku przed podaniem, jeśli nie chcesz zbyt silnego smaku.

**Krok 3.** Szpinak dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie osusz za pomocą ręcznika kuchennego lub suszarki do sałatek.
- *Dlaczego:* Wilgoć może rozcieńczyć sos i spowodować, że sałatka będzie mokra.
- *Pro tip:* Możesz kupić już umyty szpinak, by zaoszczędzić czas.

**Krok 4.** Obierz awokado, usuwając skórkę i pestkę, a następnie pokrój miąższ na równe kostki o boku 1 cm.
- *Dlaczego:* Równe kawałki wyglądają estetycznie i równomiernie rozkładają się w sałatce.
- *Pro tip:* Aby awokado było łatwiejsze do krojenia, upewnij się, że jest dojrzałe, ale nie miękkie.

**Krok 5.** Pokrój ser pleśniowy na kawałki tej samej wielkości co awokado, aby zachować spójność tekstury.
- *Dlaczego:* Jednolite porcje składników poprawiają ogólny wygląd i smak dania.
- *Pro tip:* Użyj noża o cienkim ostrzu, by nie miażdżyć miękkiego sera.

**Krok 6.** W shakerze lub szczelnym słoiczku połącz olej, wodę, musztardę, cukier, sok z cytryny, sól i pieprz, a następnie intensywnie wstrząśnij.
- *Dlaczego:* Wstrząsanie zapewnia emulsję sosu, dzięki czemu nie rozwarstwia się.
- *Pro tip:* Przed użyciem zawsze ponownie wstrząśnij, nawet jeśli sos był już przygotowany.

**Krok 7.** Do dużej miski przełóż szpinak, dodaj połowę przygotowanego sosu i delikatnie wymieszaj rękoma lub łyżkami.
- *Dlaczego:* Wymieszanie szpinaku z częścią sosu zapobiega przesyceniu go i zapewnia równomierne pokrycie.
- *Pro tip:* Nie przemieszczaj zbyt długo – liście są delikatne i łatwo pęknąć.

**Krok 8.** Na talerzach ułóż warstwę szpinaku, a następnie równomiernie rozłóż kawałki awokado, sera i oliwek.
- *Dlaczego:* Warstwowe ułożenie podkreśla każdy składnik i robi wrażenie na gościach.
- *Pro tip:* Układaj składniki w sposób artystyczny – np. w koło lub na przemian.

**Krok 9.** Polej sałatkę pozostałym sosem, kierując go równomiernie nad wszystkimi składnikami.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu na końcu zachowuje chrupkość grzanek i świeżość sałatki.
- *Pro tip:* Nie polewaj zbyt obficie – można dolać później, jeśli będzie potrzeba.

**Krok 10.** Tuż przed podaniem posyp sałatkę gotowymi grzankami, by zachować ich chrupkość.
- *Dlaczego:* Grzanki tracą chrupkość, jeśli leżą długo na wilgotnej sałatce.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po posypaniu, aby każdy mógł poczuć pełen efekt kruszczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 29.7 g |
| Błonnik | 7.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować sos i pokroić składniki osobno. Grzanki i szpinak dodaj tuż przed podaniem, by zachować świeżość i chrupkość.

**Jakie serki pleśniowe można użyć?**

Idealne są camembert lub brie. Można też użyć gorgonzoli, jeśli lubisz intensywniejszy smak, ale będzie ona bardziej pikantna.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, zawiera ser pleśniowy i często mleczne składniki. Aby była wegańska, zastąp ser tofu lub wegańskim serem z orzechów.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Pamiętaj, że awokado może pociemnieć, a grzanki zmienić konsystencję.

**Czy można zastąpić szpinak inną sałatką?**

Tak, świetnie sprawdzi się rukola, sałata lodowa lub mieszanka mikrosałatek. Każda doda innego smaku i tekstury.