---
slug: salatka-z-awokado-z-szynka-papryka-i-czosnkowymi-grzankami
title: "Sałatka z awokado z szynką, papryką i czosnkowymi grzankami"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Sałatka z awokado z szynką, papryką i czosnkowymi grzankami

Świeża i kolorowa sałatka z dojrzałym awokado, szynką, papryką i chrupiącymi grzankami czosnkowymi. Idealna na lekki obiad lub kolację, gotowa w 10 minut.

## Składniki

- 2 ząbek czosnek
- 2 szt awokado
- 1 szt papryka czerwona
- 200 g szynka
- 15 ml olej roślinny (do smażenia grzanek)
- 4 plasterek chleb (do grzanek)
- 15 ml sok z cytryny
- 45 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Zetrzyj czosnek na tarce i posmaruj nim plasterki chleba.
2. Pokrój posmarowane plasterki chleba w kostkę.
3. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż kostki chleba, aż będą złote i chrupiące.
4. Wyłóż podsmażone grzanki na ręcznik kuchenny, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
5. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i pokrój miąższ na plasterki.
6. Paprykę rozetnij na pół, usuń nasiona, umyj, osusz i pokrój w grube paski.
7. Szynkę pokrój w cienkie paski.
8. Na talerzach ułóż sałatę, a na niej rozłóż szynkę, awokado i paprykę.
9. W misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz do sosu.
10. Poliej sałatkę przygotowanym sosem.
11. Posyp sałatkę gotowymi grzankami czosnkowymi i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź 2 ząbki czosnku i zetrzyj je na drobnej tarce, a następnie dokładnie posmaruj plasterki chleba otrzymaną pastą czosnkową.
- *Dlaczego:* Zetrzety czosnek lepiej od krojenia rozprowadzi smak po chlebie i daje intensywniejszy aromat.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by lepiej rozsmarować pastę czosnkową po całej powierzchni chleba.

**Krok 2.** Weź posmarowane plasterki chleba i pokrój je w małe kostki o wielkości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kostki szybciej i równomierniej się podsmażą, dając chrupiący efekt.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem chleba upewnij się, że jest świeży – stary chleb może kruszyć się podczas smażenia.

**Krok 3.** Wlej 15 ml oleju do patelni, rozgrzej na średnim ogniu i smaż kostki chleba przez 2–3 minuty, mieszając, aż zarumienią się.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia chrupkość i zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj patelni bez nadzoru – grzanki szybko przypalają się przy zbyt wysokiej temperaturze.

**Krok 4.** Przełóż podsmażone grzanki na ręcznik papierowy, by usunął nadmiar oleju i nie stawały się wilgotne.
- *Dlaczego:* Ręcznik wchłania zbędny tłuszcz, dzięki czemu grzanki pozostają chrupiące.
- *Pro tip:* Nie układaj grzanek warstwą – lepiej rozłożyć je pojedynczo, by nie parzyły się nawzajem.

**Krok 5.** Ostrożnie przekrój awokado nożem, otocz nożem pestkę, odkręć połówki, wyjmij pestkę i pokrój miąższ w plasterki.
- *Dlaczego:* Dojrzałe awokado łatwo się kroi, a plasterki ładnie wyglądają na talerzu.
- *Pro tip:* Jeśli awokado jest miękkie, użyj łyżki, by delikatnie wydobyć miąższ z skórki.

**Krok 6.** Weź paprykę, odetnij ogonek, rozetnij na pół, wydrąż nożem lub łyżką nasiona i białe przegrody, potem pokrój w grube paski.
- *Dlaczego:* Grube paski papryki lepiej trzymają się w sałatce i mają przyjemną chrupkość.
- *Pro tip:* Umyj paprykę przed krojeniem, by usunąć ewentualne pozostałości z powierzchni.

**Krok 7.** Weź 200 g szynki i pokrój ją w cienkie, jednolite paski o długości ok. 4–5 cm.
- *Dlaczego:* Jednolite paski wyglądają estetycznie i równomiernie rozkładają się po sałatce.
- *Pro tip:* Lekko zamroź szynkę przed krojeniem – będzie łatwiej ją pokroić na równe kawałki.

**Krok 8.** Na talerzach ułóż podstawę z sałaty, a następnie ułóż na niej szynkę, plasterki awokado i paski papryki w sposób dekoracyjny.
- *Dlaczego:* Warstwowe ułożenie zapewnia równy smak i estetykę podania.
- *Pro tip:* Nie mieszaj składników – podawaj sałatkę warstwowo, by każdy mógł sam wymieszać przed jedzeniem.

**Krok 9.** Do małej miski lub słoiczka wlej 15 ml soku z cytryny i 45 ml oliwy, dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie wymieszaj do emulsji.
- *Dlaczego:* Emulsja z oliwy i cytryny to lekki, kwasowy sos idealny do sałatek z awokado.
- *Pro tip:* Zamknij słoiczek i wstrząśnij – to najszybszy sposób na jednolity sos bez grudek.

**Krok 10.** Delikatnie polaj sałatkę przygotowanym sosem, kierując się od środka ku brzegom, by nie przelaczyć.
- *Dlaczego:* Równomierne polanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny.
- *Pro tip:* Podawaj sos osobno, jeśli sałatka nie będzie zjedzona od razu – unikniesz przemaknięcia.

**Krok 11.** Na wierzch sałatki posyp gotowe, ochłodzone grzanki czosnkowe i od razu podawaj.
- *Dlaczego:* Grzanki tracą chrupkość, gdy stoją długo na wilgotnej sałatce – dodaj je na końcu.
- *Pro tip:* Dodaj grzanki tuż przed podaniem, by zachować ich chrupiący efekt.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 6.7 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno. Awokado i sos dodaj tuż przed podaniem, by nie pociemniały i nie przemokły.

**Jak zapobiec pociemnieniu awokado?**

Polej plasterki awokado sokiem z cytryny – kwas cytrynowy spowalnia utlenianie i utrzymuje jasny kolor miąższu.

**Czy grzanki można zastąpić kupnymi?**

Tak, ale domowe grzanki czosnkowe mają świeży, intensywny smak, którego trudno dorównać produktom gotowym.

**Jakie warzywo zamiast papryki?**

Można zastąpić paprykę ogórkami, rzodkiewką lub czerwoną cebulą – dadzą świeży, chrupiący efekt.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że awokado jest dojrzałe i miękkie, a szynka bez dodatków konserwujących, jeśli dziecko jest wrażliwe.