---
slug: salatka-z-batatami-z-grilla-w-sosie-z-tunczyka-i-kaparow
title: "Sałatka z batatami z grilla w sosie z tuńczyka i kaparów"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: medium
categories: ["salad", "main_course", "side_dish"]
---

# Sałatka z batatami z grilla w sosie z tuńczyka i kaparów

Orzeźwiająca sałatka z pieczonych na grillu batatów i warzyw, podana z kremowym sosie z tuńczyka i kaparów. Idealna na letnie spotkania na świeżym powietrzu.

## Składniki

- 1 pęczek rukola
- 1 szt batat
- 1 szt żółta papryka
- 50 g suszone pomidory
- 30 g czarne oliwki
- 200 g pomidorki koktajlowe
- 30 g tarty parmezan
- 100 ml majonez hellmann's babuni (lub inny majonez naturalny)
- 1 puszka tuńczyk w puszce (w wodzie, odcedzony)
- 20 g sos sałatkowy czosnkowy knorr (lub domowy sos czosnkowy)
- 10 g kapary

## Przygotowanie

1. Połącz majonez, tuńczyk, sos czosnkowy i kapary, następnie zmiksuj do uzyskania gładkiego sosu.
2. Obierz bataty i pokrój je w plastry. Paprykę przekrój na ćwiartki, usuń pestki, ułóż z batatami na folii aluminiowej i piecz na grillu 3–4 minuty z każdej strony.
3. Pomidorki koktajlowe pokrój na pół, a suszone pomidory na mniejsze kawałki.
4. W misce połącz rukolę, pokrojone warzywa, oliwki i sos, wymieszaj, przełóż do salaterki i posyp tarty parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W kielichu blendera połącz 100 ml majonezu, zawartość puszki tuńczyka (odcedzoną), 20 g sosu czosnkowego i 10 g kaparów. Zmiksuj na gładko.
- *Dlaczego:* Gładki sos lepiej pokrywa składniki sałatki i równomiernie rozprowadza smak.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj 1 łyżkę wody i ponownie zmiksuj.

**Krok 2.** Bataty dokładnie umyj, obierz i pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm. Paprykę przekrój na ćwiartki, usuń pestki i włókna, a następnie ułóż razem z batatami na folii aluminiowej.
- *Dlaczego:* Papryka i bataty gotują się równomiernie na folii, a ich sok nie wypływa na grill.
- *Pro tip:* Przed ułożeniem warzyw lekko posmaruj folię olejem, by nie przylepiły się podczas pieczenia.

**Krok 3.** Pomidorki koktajlowe przekrój na pół nożem ostrym. Suszone pomidory, jeśli są w paskach, pokrój na kawałki ok. 2 cm długości.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki równomiernie mieszają się z sałatką i lepiej się jeść.
- *Pro tip:* Jeśli suszone pomidory są bardzo suche, zalej je ciepłą wodą na 5 minut przed pokrojeniem.

**Krok 4.** Do dużej miski wrzuć rukolę, pokrojone warzywa, oliwki i sos. Delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma. Przełóż na talerz i posyp 30 g tartego parmezanu.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega mięceniu rukoli i zachowuje chrupkość sałatki.
- *Pro tip:* Parmezan dodaj tuż przed podaniem, by nie wilgotniał i zachował aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 12.1 g |
| Tłuszcze | 15.2 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować sos i ugotowane warzywa osobno. Połącz je maksymalnie 30 minut przed podaniem, by rukola nie zwiędła.

**Jakie warzywa można dodać do tej sałatki?**

Doskonale sprawdzą się pieczone cukinie, bakłażan lub czerwona cebula. Wszystkie najlepiej upiec na grillu dla intensywniejszego smaku.

**Czy sos można przechowywać?**

Tak, sos z tuńczyka i kaparów można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce do 3 dni. Może zgęstnieć – przed użyciem lekko rozcieńcz wodą.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość kaparów i sosu czosnkowego, które mogą być zbyt intensywne dla młodszych konsumentów.

**Czy można zastąpić parmezan innym serem?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest pecorino lub ser feta, która doda kremowości i lekko kwaśnego smaku.